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💛【惹味麻辣/芥辣手撕雞撈麵！】深宵02:00仲有得食！
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大埔呢間小店，本身以牛嘅菜式為主打，牛腩飯牛腩鬆化入味，仲配一碗紫菜湯添，除咗牛嘅菜式，仲主打手撕雞撈淮山麵/飯，絕對係重口味之選！
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手撕雞一共有四隻味揀，包括麻辣、蒜香、蒜辣、鹽焗，《麻辣手撕雞撈淮山麵 $40》手撕雞份量都幾多！個淮山麵撈完有麻辣嘅花椒香，入口唔辣，口感比較爽彈堂韌，仲可以浸落熱湯雞味撈埋一齊食，好香濃，好食。
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另一必食推介有《芥辣海蜇手撕雞飯 + 紫菜湯 $42》，手撕雞堅係由師傅逐條逐條撕，唔係普通雞絲，係有雞皮嘅～手撕雞有好香嘅麻油同Wasabi咪，仲有撈咗蟹籽嘅芥辣海蜇，夠香口好特別，好滋味。
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牛一香港仔魚蛋粉專門店
星期一至日：11:00-02:30
地址：大埔運頭街75-87號永和樓地下
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<難得有粉麵檔係黃店>
通常好多粉麵店都係深藍， 難得地俾我發現呢間 join左黃色經濟圈既大埔既牛一 除左粉麵正外 仲有越南小食 撈檬等菜式 質素唔錯。👍🏻 但我幫襯時佢甘啱得兩個人做野 所以上菜速度偏慢 . 但可接受
🍴麻辣手撕雞撈准山麵 40 蚊🐥🍜
近排越黎越多粉麵鋪有准山麵 , 麵質夠爽彈幼身幾有口感 雖然佢係麻辣 但其實佢麻味多 d 🌶️ 甘我就再加左枱上面既辣椒油 撈埋一齊十分惹味 我幾鍾意佢有 d椰菜絲撈埋落麵度增加口感🌿 雞皮夠爽滑 肉夠彈牙 🐤 雞味濃 . 食啖麵 飲啖撈麵既熱湯 好味🔥
🍴炸蝦餅 42 蚊🦐
估唔到一間粉麵檔會有高質蝦餅 蝦餅應該係三件切成6 件炸 炸得勁香又大件 一咬開熱辣辣 充滿蝦味 蝦膠又夠彈牙厚肉 點埋甜酸汁冇得輸👍🏻😍
🍴潮州七寶麵42 蚊🍜
七寶麵我覺得係老板是但放七樣野入去😂 牛丸 墨魚丸 彈牙潮州魚蛋🐟 貢丸 皮夠口感既魚皮餃 爽彈既魚片頭 juicy豬肉丸🐷 質素好好 麵質夠爽 係幼麵黎 點 d辣椒油食已好正😍
#蝦餅 #炸蝦餅 #魚蛋 #牛丸 #貢丸 #魚皮餃 #幼麵 #越南菜 #粉麵 #手撕雞 #准山麵 #麻辣
Score 平均分 <7.5/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#牛一香港仔魚蛋粉專門店
大埔運頭街75 至87 號永和樓地下
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大埔人，懲罰佢！ #請廣傳
網民留言話牛腩豉油王撈麵、蒜香手撕雞、海鮮喇沙好正喎😋😋
入大埔一定幫襯 👍🏻
#牛一香港仔魚蛋粉專門店
📍 大埔運頭街75-87號永和樓地下
#大埔
#支持良心小店
#黃色經濟圈
｜師傅教路—吳師傅靠下欄變上菜助徒弟餐廳蝕錢賺變月賺10萬 出招教開業半年蝕40萬潮州粉麵店浸雞降成本 公開如何15秒炒伊麵
創業艱難，守業更難。香港地最難便是經營餐飲業，食材貴、租金貴、人工貴，不是連鎖大集團根本難以維持。位於大埔的「和暢金廚」，今年甫開業便人流不斷，老闆佟刃大半生都在內地開廠，四、五年前結束生意打算退休，因緣際會下認識了在火炭開私房菜的吳永皓（吳師傅），改追飲食夢。吳師傅，人稱大埔霍元甲，是俞家雲掌傳人，平日愛吟詩作對，他先後有3位徒弟開餐廳，他都是幕後軍師，今次他決定公開經營食店的秘笈。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181205/WEH66BAW6QWGO3W6UEFQRNYEZQ/
對於飲食同行，吳永皓（吳師傅）不介意透露經營心得。同樣位於大埔的「牛一香港仔魚蛋粉專門店」，上年8月營業，生意一直未如人意。開業頭半年，兩位拍檔陳志欣和王逸雲共虧本逾40萬。「初到對大埔很有信心，結果一敗塗地。」陳志欣是潮州粉麵廚師，有超過30年經驗，高峯期曾擁三間店舖。縱使現時生意額稍有好轉，日營業額達1萬，亦僅夠支付成本。利潤極微，工時又長，由早上11時營業至翌日凌晨3時，兩位老闆每天只睡4、5個小時。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181205/P53I5LXXKLC2OHLJW6GJIIGW6Q/
相信不少大埔人也有聽過吳永皓（吳師傅）。吳師傅，人稱大埔霍元甲，是俞家雲掌傳人。平日喜歡吟詩作對，也是私房菜廚師。先後有三位徒弟在大埔開店做老闆，他都是幕後軍師，今次他決定公開自己經營食店秘笈。這間位置大埔的小店由吳東敏（文仔）及媽媽張淑娟（文仔媽媽）經營。三年前，他們開了約300呎小食店，生意不過不失；約半年前打算將生意越做越大，搬到對面開店。新店面積大了一倍，但生意未如理想，未能追上舖租加幅。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181210/TCOMTRRLQDW4ZJTHWU7MBEBCNQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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【創業有路】
對於飲食同行，吳永皓（吳師傅）不介意透露經營心得。同樣位於大埔的「牛一香港仔魚蛋粉專門店」，上年8月開業，生意一直未如人意。開業頭半年，兩位拍檔陳志欣和王逸雲共虧本逾40萬。「初到對大埔很有信心，結果一敗塗地。」陳志欣是潮州粉麵廚師，有超過30年經驗，高 期曾擁三間店舖。縱使現時生意額稍有好轉，日營業額達1萬，亦僅夠支付成本。利潤極微，工時又長，由早上11時營業至翌日凌晨3時，兩位老闆每天只睡四、五個小時。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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｜DomHobbyTV地址： 牛一香港仔魚蛋粉專門店 （大埔運頭街）港式大埔運頭街75-87號永和樓地下09:00-03:00淮山麵山藥、淮山、薏米，這些帶有一定藥性的 ... ... <看更多>
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牛一香港仔魚蛋粉專門店, Tai Po Industrial Estate, Hong Kong. 166 likes · 2 talking about this · 167 were here. Diner. ... <看更多>