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配方:
蛋 1顆(室溫)
細砂糖 20克
牛奶 60ml(室溫)
無鹽奶油 30克
低筋麵粉 100克
無鋁泡打粉 2克
草莓巧克力 50克
糖球 適量
做法:
1.將蛋打至無蛋筋,加入砂糖攪拌至溶化後,倒入牛奶攪拌均勻,再加入無鹽奶油以及過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉,以Z字型拌勻至麵糊可以拉出數字8的形狀,即可裝入擠花袋。
2.預熱義大利🇮🇹giraretti鬆餅機4.5分鐘,將麵糊擠進鬆餅模中,需稍微比烤模高些,計時烤3.5分鐘。
3.草莓巧克力隔水加熱至融化,均勻沾上甜甜圈表面,再以糖球裝飾即完成。
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在因緣際會下接觸了生酮飲食,後來又因罹患妊辰糖尿,控制碳水已成為每天的飲食習慣。我很喜歡烘焙,也喜歡甜食,於是自己研發了許多生酮甜點食譜,自2017年起開始分享在我的部落格「Sophie's Keto Choice」中,2019出版第一本生酮甜點食譜,獲得博客來百大暢銷書,希望能夠幫助更多患有糖尿病、或是需要控制碳水的人。
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