超厚實🔥牛排系
https://www.icefresh.tw/beef
鮮、甜、厚、實，各種口感任挑
✨背肩比臉大牛排
✨澳洲戰斧骨飼牛排
✨翼板牛小排
料理時使用香料、大蒜、奶油可以增加風味
熟度為5分到7分最適合😍
🔥大、口、吃
🔥精選牛排、牛肉
牛小排料理 在 愛食鮮 Icefresh 牛排 / 海鮮 / 生鮮食材 Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅進藤喜彥 Yoziness，也在其Youtube影片中提到，歡迎大家來到我這週的Yoziness Channel 料理影片正式出爐了!! 比較正統的TATAKI 是使用比較沒有油花的部位，主要是感覺吃生肉的感覺，所以會切得很薄很薄。 但是我這一次我是選擇了無骨牛小排，然後用TATAKI的做法去做處理！ 所以到了最後好像有點變成創意料理了哈哈哈 但是真的也是算...
「牛小排料理」的推薦目錄：
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- 關於牛小排料理 在 進藤喜彥 Yoziness Youtube 的最讚貼文
- 關於牛小排料理 在 Hi A Day Youtube 的最讚貼文
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牛小排料理 在 J胖來呷奔 Facebook 的最佳解答
哈囉大家好，歡迎來到島與彼方
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年初開始跟幾個老友一起籌備上架的podcast即將迎來百日誕辰了（已哭呦，這十多集來分享了各種有趣國內外的生活大小事，從島出發到彼方，再由彼方歸島的感悟，還沒有聽的盆油們，週末乖乖待在家裡聽聽我們聊聊天吧🤣
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⚠️ 島與彼方｜Island Kanata 那邊正在進行百日抽獎活動！趕快點過去參加吧！
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抽獎連結底加：
https://www.instagram.com/p/CPCeXgksvzp/?utm_medium=copy_link
https://www.facebook.com/110175214443073/posts/169873828473211/?d=n
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這次分享的是彼方乾爹金悅酒窖贊助的 - 西班牙唐卡洛斯 黑手黨系列珍藏紅酒，不用醒酒單喝酒非常好喝，搭配略帶中藥材或蒜味的料理非常合適，口腔中的油脂與肉香跟酒的酸甜非常搭
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這次搭配拍攝的料理是爐烤全熟牛小排，入口即化的口感與香氣真的是讓人凍美條，而且料理過程非常簡單，只要稍微備好材料烤下去就對了🙊
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1. 無骨牛小排 加入幾種不同醬油/水/白蘭地/黑糖（嚐起來有淡淡的鹹味即可
2. 再加上花椒/八角/月桂葉/蒜頭/薑（依喜歡的口味調整，我會把香料另外放在香料包中，避免醃製過程卡在肉內🙈
3. 倒入密封袋冷藏醃製一個晚上
4. 取出牛小排擦拭後，熱鍋一點油煎至四面有焦痕即可
5. 烤盤放入牛小排，倒進醃汁及香料大約到肉的一半，我會再放入些切半的球芽甘藍
6. 封上幾層鋁箔，大約200度烤1-1.5小時就好啦😍
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成品的牛小排入口即化又帶有些許牛肉的口感香氣，醬汁微帶鹹甜風味很是迷人，一口肉一口酒最適合現在宅在家的時光了
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最後提醒大家，紅酒這次會抽出四位幸運兒，一人會有兩支瑞士銷售第一的好喝紅酒喔！趕快去參加吧🎉
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不過還是要提醒大家，切記禁止喝酒開車，適量飲酒怡情，過度飲酒傷身喔！
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#J胖來呷奔 #島與彼方 #金悅酒窖 #DonCarlos #紅酒 #VinRouge #wine #爐烤全熟牛小排 #料理食譜 #食譜 #recipe #recette #J胖愛做菜 #J胖餐桌 #餐桌 #餐桌日常 #抽獎進行中
牛小排料理 在 進藤喜彥 Yoziness Youtube 的最讚貼文
歡迎大家來到我這週的Yoziness Channel
料理影片正式出爐了!!
比較正統的TATAKI 是使用比較沒有油花的部位，主要是感覺吃生肉的感覺，所以會切得很薄很薄。
但是我這一次我是選擇了無骨牛小排，然後用TATAKI的做法去做處理！
所以到了最後好像有點變成創意料理了哈哈哈
但是真的也是算成功，很好吃☺️
希望大家喜歡我的影片！
如果有喜歡我的影片的話記得幫我按讚分享訂閱🕺🏻
那我們就下週再見囉!
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牛小排料理 在 Hi A Day Youtube 的最讚貼文
#韓國 #醃牛肉 #美食
想念韓式牛小排的味道該怎麼辦??
這邊來傳授我婆婆的可隨意調整食譜
醬料的製作方法一點都不難~~
以後就可以想吃就吃啦!!
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食譜│正宗韓國一隻雞 原來這麼簡單!!!???
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牛小排料理 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的精選貼文
各位朋友們，這集是Costco牛排系列的#3了哦，美國牛小排對決日本和牛，你們覺得誰最好吃呢？另外因為開學了，ALLEN準備把節目時間慢慢往後移到6:30上架，再請大家多注意一下時間修正。
第一集：辦好市多COSTCO卡就花了6000多元買日本和牛牛排
http://bit.ly/2wLDl0H
第二集：COSTCO好市多一級牛小排,懶人煎法給你們吃
http://bit.ly/2wNT0gP
第三集：COSTCO好市多 一級牛小排 對決 日本A4和牛
http://bit.ly/2wI8O3Y
更多影片歡迎參考我的頻道分類清單
開箱系列 http://bit.ly/2LEfUke
DIY改造系列 http://bit.ly/2M830qQ
探索知識系列 https://goo.gl/VLLo7y
Men's Talk系列 https://goo.gl/ggoy29
final cut pro攝影剪輯 https://goo.gl/uek7bP
Roadbike公路車系列 https://goo.gl/C2exSB
時尚型男養成日記 http://bit.ly/2McGr4o
Travel旅遊系列 https://goo.gl/nTwvTK
Youtube賺錢創作者小教室 https://bit.ly/2vhXSJG
Men’s Game 的Line官方帳號 (加入有抽獎及新活動第一手通知)
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NO.6, LANE 150, SONGJIANG RD., JHONGSHAN
DISTRICT, TAIPEI CITY 104, TAIWAN (R.O.C.)
牛小排料理 在 蒜香牛小排 - YouTube 的推薦與評價
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牛小排料理 在 Re: [問題] 想請問costco無骨牛小排如何料理？ - 看板hypermall 的推薦與評價
※ 引述《Qball (變成一個瘋子-.-)》之銘言：
: 其實之前有和其他人合購過一次有名的costco牛小排
: 但是因為肉真的太厚了 好像真的永遠都熟不了
肉厚才好阿，才能保留濃郁的油脂和肉汁。
: 當然也知道很多高手級的人物 只需要個3分熟、5分熟就很好吃了
: 不過對我和家人來說 還是要七、八分熟感覺比較恰當
牛小排油花很多，一般都是料理至八分熟以上，半生不熟的油脂會很噁
似乎沒有饕客吃牛小排吃五分以下的，牛小排吃3~5分只是口味特殊，應不算高手@@
: 今天上來發問主要是因為父親節到了，爸爸又很喜歡吃牛排
: 很希望自己可以來用一道好吃的牛排孝敬一下他老人家XD
先打聽一下，令尊喜歡怎樣的牛排呢?
因為牛小排油花很多，美味程度容易因個人喜好而改變。
: 但是很怕用失敗 才想先上來詢問一下
: 首先 板上的文章我都爬過了
: 大概比較多的烹調方式 就是
: （1）不用放油，先用平底鍋煎過---->請問用烹飪紙有什麼不同呢？因為看大家都一致都推薦
: 另外火應該用大火還是小火呢？
雖然烹飪紙很好用，但是煎牛排請不要用烹飪紙，
原因是溫度要催高，而烹飪紙只能耐熱到兩百多度。
: （3）灑上海鹽 ------>請問是雙面都加上海鹽嗎？要不要再加上研磨的黑胡椒呢？
一般來講海鹽一面就夠了，Pepper可以灑滿比較有味道。
: （2）放進已經預熱好的烤箱中 正面五分鐘 反面五分鐘---->請問下面是擺一層錫箔紙嗎ꄊ: 還是要整塊牛排用錫箔紙包住呢？
: 那這樣各五分鐘用起來是幾分熟呢？
: 因為我們家是比較習慣吃七、八分熟的話
: 時間需要拉長嗎？
1.平底鍋的保熱度要夠大
盡量避免用鐵氟龍鍋，因為鐵氟龍不沾鍋溫度只能催到兩百多度，保熱性不佳
宜用鑄鐵鍋 或 不鏽鋼鍋(會黏)，大火催到鍋子冒煙再丟肉下去。
丟牛排前記得將表面水分擦乾，不然會噴。
2.中大火煎一段時間後把火略轉小，將表面煎至略焦(沒錯，就是要一點焦)，
盡量只翻面一次，煎完一面再煎另一面，兩面煎完後煎側面。
(煎牛排時可用夾子夾肉，但因為火力大時手會熱到受不了，建議可帶個麻布手套)
3.烤箱先預熱，準備鋁箔紙將牛排整個包住後進烤箱悶，
一般烤箱都是上下加熱所以可以不用翻面。
盡量別用小烤箱，因為小烤箱溫度太高，容易讓牛排裡面過生or表面太乾
如果只有小烤箱的話，可用先加熱->切電源->再加熱的方式來讓溫度不要太高
烤的時間看烤箱的溫度功率和煎的熟度，牛排厚度而定，溫度一般定兩百度以下，
烤一段時間後把溫度轉小或關電源，再悶一段時間。
(如果想表面乾一點，可以開鋁箔紙烤，最後再包起來悶收尾)
4.完成時打開鋁箔紙，會發現煎焦的地方已很不明顯(這也是當初要讓它焦的原因)，
看一下鋁箔紙內剩多少肉汁，如果肉汁很多超過牛排1/3，
那表示煎的溫度和時間不夠，沒有封住肉汁，如果肉汁很少，那就大概成功了。
5.切開確認一下生熟度，牛小排建議至少要七分以上才比較能吃，
切記牛排寧可過生也不要過熟，過生還可以回烤，過熟則像牛肉乾再也無法挽回。
6.整個程序在實際上桌之前建議"至少要實驗操作一次以上"，
烤的部份時間要多多注意。
: 問題似乎有點多，因為我很重視這次的大餐 也希望能給爸爸一個好的回憶
: 所以真的很怕失敗阿>"<
: 上次用煎的拿我弟弟來當實驗品 他就一直覺得太生了
: 另外我知道牛排本身就很好吃了，應該不需要再加什麼醬
: 如果要的話，有什麼現賣的醬可以推薦呢？（就是不用另外再熬煮的）
: 非常感謝願意回覆我問題的大家Orz感激不盡 謝謝
通常都不用加醬喔，如果是美國牛肉的話，油脂帶來的味道就已經很豐厚了，
如果想要點別的風味，可以先醃再烹調。
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