「超級奶爸TV」新片發佈:製作完美超厚牛扒|斧頭扒外脆內軟零失敗| 兩個竅門 (字幕)
(歡迎轉載)
👉🏼收看連結:https://youtu.be/BOpnoAmupLc
好多人對於處理3-5吋厚牛扒有恐懼,怕裏面太生,又怕外面太熟。今日超級奶爸將要分享完美處理超厚牛扒的竅門,方法簡單,薄牛扒一樣見效。馬上跟身邊的牛扒控分享啦!
#超級奶爸 #斧頭扒 #牛扒
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,打大佬試伏,試過江龍店 過江龍最容易就係品質上控制唔好 好多時因為太熱門,客多做唔切,為求出貨變左品質好快走樣 新鋪我唔會同人爭,一定係等佢開左一排,睇左真實評價先再去食 咁見佢開個陣比人鬧得咁勁,而家再去明顯改變返少少 起碼見到牛肉唔會全熟上菜先 https://www.mrlamsan.com/...
牛扒控 在 Ocean Leung Facebook 的最讚貼文
今日終於走咗去幫襯老友既肉店,買咗佢哋出名嘅 butcher box, 一盒有七款不同既牛部位!
輕輕一煎落少少海鹽已經超好食
聖誕節冇得出街留係屋企同你另一半煎塊扒食下扒幾開心。快啲去幫襯下佢哋啦
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牛扒控 在 Jerry.C 謝利 Facebook 的最佳貼文
【謝利好識食系列|牛扒控注意🥩經典美式扒房】
成日經過金鐘個頭開會,總係無機會停低去試 Ruth’s Chris,一直都好想試㗎啦,今次終於有機會啦。估唔到入到嚟係咁有 Feel,餐廳裝潢古典,深木色牆身配搭歐式吊燈,燈光有少少昏暗,約朋友嚟試下都好有情調!
首先介紹下佢嘅招牌牛先,牛柳用熱碟上,既能保持牛的溫度,又唔會令食物Over Cooked。牛柳至少2cm厚,切開鮮嫩多汁,肉質恰到好處。職員仲會即時幫你撒即磨黑椒,雖然份量唔多,但勝在肉質嫩滑無筋,每一啖都係精華!
Seafood Gumbo 融合白酒蒜蓉辣椒牛油嘅醬汁,令湯底更加濃郁。BBQ Shrimps 大蝦彈牙入味,配搭中間嘅薯蓉,Juicy又Creamy,令我食完仲想再食啊!
如果食唔曬成份牛扒,可以試下 Steak Sandwich 。麵包熱辣辣,脆身又煙韌,咬落牛扒軟身無筋,一試就知係優質牛!
Sizzling Blue Crab Cake 未上台已經聞到好香嘅蟹香味,檸檬牛油醬汁更令我驚喜,檸檬嘅酸中和咗牛油嘅油膩感。加上啖啖蟹肉,鮮甜又扎實。又係一道必食嘅菜式!
Molten Cake 香濃嘅朱古力蛋糕,中間半流心嘅朱古力漿,配上冰凍嘅雲呢拿雪糕,甜而不膩。
經典甜品 Cheese Cake 食落第一啖已經有三種享受!首先上面酸酸嘅忌廉,中間香滑濃郁嘅芝士蛋糕,最後滿滿牛油味嘅餅底。咁有質素嘅甜品為整餐飯畫上完美句號!
#謝利好識食系列 | Ruth's Chris Steak House
牛扒控 在 alex lam Youtube 的精選貼文
打大佬試伏,試過江龍店
過江龍最容易就係品質上控制唔好
好多時因為太熱門,客多做唔切,為求出貨變左品質好快走樣
新鋪我唔會同人爭,一定係等佢開左一排,睇左真實評價先再去食
咁見佢開個陣比人鬧得咁勁,而家再去明顯改變返少少
起碼見到牛肉唔會全熟上菜先
https://www.mrlamsan.com/2021/05/CCC.html
元祖炸牛排套餐 $158
翼板牛排套餐 $168
兩杯特飲 另加10%服務費
平均消費$220一個人
如果以炸物+日本品牌,賣百幾蚊貴唔貴,其實合理,以前十年前炸豬排專門店都賣呢個價,定價唔算超貴
佢沙律同飯任食,但牛扒份量唔足夠你食兩碗飯,反而係沙律可以食多轉
沙律夠爽脆,加醋或芝麻醬食
配埋鹽同醬比你沾牛肉食,但我覺人試過最夾既味道都係用鹽最好
炸牛扒無初開時比人影到全熟既賣相,今次合格,只係稍稍炸熟
頂盡得3成熟,對於好多食開日式炸物既人,牛肉3成可能會唔夠熱
佢都有塊熱板比你煎一煎保溫,我自己就無煎,用返原本個溫度去食
兩份牛扒控溫都合格,唔會失手全熟,總算無人令失望
因為有朋友開幕時食過,好失望係食到全熟牛肉
麵豉湯唔夠濃,味好淡,有改善空間
整體上水準中上,沒有最初開幕時的劣評現像
除左塊炸牛,配料包括飯同湯都係唔多掂
可以一試但無吸引力再試,除非減價或有優惠
聽講遲D會出便當外賣,如果100蚊以下就會考慮
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