【日本 四國 德島】去 #德島站 住只有一個目的,就係去 #鳴門 睇 #漩渦!不過每日漩渦嘅時間唔同,我哋呢日就係2pm先有得睇,造就我哋成個trip唯一一個早上可以瞓到自然醒,仲可以慢慢嘆brunch,唔駛趕住去搭JR或者巴士!
我哋早上特登去搵靚啡,呢間 可否庵|coffee-an1980年創業,係一間自家焙煎珈琲専門店。『可否』原來來自於日文「Cafe」嘅發音,昭和時代好流行將無漢字嘅名詞配上漢字發音!成間咖啡店都充滿日式懷舊氣息,好靚😍
Menu全日文,好彩老闆英文都溝通到。#咖啡 500yen一杯,Breakfast set包咖啡先750yen,抵好多!
早餐有toast 同bagel 選擇,各自都有唔同嘅餡料選擇,兩款都配有沙律。我哋就揀咗 #牛油果蝦bagel 及 #牛油多士。我自己就覺得bagel都幾好食,唔會好硬,入面好多牛油果,都幾足料🥯牛油多士烤得香脆微焦,塗上牛油,簡單美味🍞而咖啡都會係老闆手沖,我嗰杯係Mocha,👦🏻則揀咗一隻深煎咖啡。我唔係好識飲咖啡,但係個人就好鍾意,非常順喉平均,完全唔酸,反而飲到咖啡豆香氣!
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可否庵Coffee-an
地址:德島市幸町2丁目30
營業時間:7:00-19:00
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🏢不同酒店訂房網址:
(Agoda) https://bit.ly/2MtRA07
(Hotels. com) https://bit.ly/2Mu4mvG
(Booking .com) https:// bit.ly/2PvBjMQ
(樂天旅遊Rakuten Travel ) https://bit.ly/2CV1msv
(Japanican)https://bit.ly/2CWettI
(HotelsCombined 酒店比價網)https://bit.ly/2p741py
(永安旅遊網)http://bit.ly/30x0UbV
(洲際酒店集團(IHG) 酒店預訂)http://bit.ly/2I7KvSA
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🚘旅遊套票/旅遊體驗/🚃鐵路交通票/入場門票等
(KKDAY) https://tiny.cc/mf_KKDAY
(KLOOK)https://bit.ly/2IS77GW
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My kind of Buddha bowl. 💚
#braisedlotusroot
#steamedbroccoli with ginger dressing
#pickledcarrots
#panfried tofu with sesame oil
你們是否聽過Buddha Bowl呢?
中文翻譯就姑且稱它叫#羅漢缽 吧,而它的英文發音是—— 不答缽。💜
在歐美,越來越多人崇尚全素飲食,打開世界知名時尚部落客(尤其是幾百萬人)追蹤的,她們所po的美食照,要嘛不是酪梨照,不然就是Buddha bowl,雖然聽起來很假掰,但真的是很少有人會po大啃炸雞或是牛排的照片🤣
說起這個buddah bowl,在澳洲的咖啡早餐文化裡,你若仔細觀察周遭一些比較健美或是打扮較入時的女性們,buddah bowl通常是她們會點的餐點。的確,它的擺盤總是五彩繽紛,超級無敵上相,深受歐美網紅們的喜愛。而管你在家私底下披薩炸雞大吃特吃, 在女孩們的聚會上,點盤buddah bowl,彷彿就跟時尚畫上等號。
但它其實一點都不膚淺,就像和尚的化緣缽裡,扎扎實實地充滿了善意🧡。
這一碗端裡面含有很多食物的原型:
1. 澱粉:如地瓜、南瓜、大米、黑米、糙米等
2. 蔬菜纖維:如菠菜、花椰菜、綠葉菜、胡蘿蔔、牛油果、紫色高麗菜等
3. 蛋白質:如豆腐、黑豆、堅果、鷹嘴豆、藜麥
4. 撒一把種子(如奇亞籽、亞麻籽等)
5. 醬汁調味:如橄欖油、海鹽、檸檬汁、蘋果醋等
老實說,要我天天吃西式調味,如檸檬汁、沙拉醬、橄欖油、芥末醬調味的,我真的沒有辦法,誰叫我骨子裡就是一個道道地地的亞洲魂。
所以,我做的不答缽通常會採用比較亞洲的調味, 像今晚做的這一缽,平時無敵挑嘴的陶先生,居然跟我說: 超級無敵好吃! 平常問他十餐,如果他有說~嗯不錯,我就要偷笑了,今晚看他這麼喜歡,真的整個燃起我想要多研發一些亞洲口味的buddah bowl。
#蜜漬蓮藕
#糖醋醃胡蘿蔔條
#蒸花椰菜伴薑末醬油
#麻油煎豆腐
#黑米飯
到時候如果大家有興趣知道怎麼做這個歐美超夯的不答缽,我再來分享幾個我常做的是食譜囉。💚
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73. 《玩轉極樂園》:十一個墨西哥彩蛋
最近看了彼思動畫和迪士尼的最新電影《玩轉極樂園》,除了其探討生死的議題令人感動之外,電影製作人對墨西哥文化的刻劃亦令我倍感親切。香港觀眾對墨國文化或許比較陌生,我在當地稍微留待過一頭半個月的外行人,可以為讀者一數片中的墨西哥彩蛋(以下不含劇透):
«語言篇»
我看的是廣東話配音版,雖然大部份對白已經翻譯做中文,但他們仍保留了三個西班牙文詞彙,如果不瞭解其意思可能會一頭霧水喔!
1. Hola(h不發音)就是「hello」的意思,片中男主角米高經常來向人打招呼。
2. Gracias即「謝謝」,不過配音員用了港式口音,我一時也聽不明白呢。
3. Amigo不只是電視藝員的英文名,也是西班牙語中指「朋友」的單詞。本片不但說親情也說友情,所以這個詞語經常在角色口中出現喔!
«食物篇»
4. 粟米糉(tamales)就是電影頭幾幕中袓母說米高太瘦,塞給他吃的一堆糉子。這由原住民的糧食演變而成,內餡由辣椒芝士到肉類到新奇的水果味都有,實物可見此:https://goo.gl/NR17BN。
5. 粟米(elotes)的出現比較隱蔽,電影後段有場大匯演,完場時有位觀眾姍姍來遲,他手中拿著的兩條粟米正是墨西哥隨處可見的街頭小吃。他們吃粟米時習慣加上厚厚的牛油、芝士、沙律醬和辣椒粉,上次與媽媽旅行她完全不敢吃(笑)。
«物件篇»
6. 剪紙(papel picado),即電影一開始用來交待背景的紙雕圖案,也是在墨西哥經常見到的。掛在街道兩端的七彩剪紙,總為小鎮大街添上拉丁美洲獨有的熱情。
7. 皮納搭(piñata)——在電影裡提起糖果時(忘了哪段),鏡頭拉近至一個皮納搭。這對香港人來說或許沒甚麼特別,但對墨西哥的小孩來說卻意義重大。墨西哥生日派對的重點是敲打這個紙紮空心的公仔,讓裡面的糖果跌出,小孩就會一窩蜂去搶糖果(所以墨西哥人肥胖率超高是從小培養的)。如果大家還是想像不了這個熱鬧場景,可以觀看我獲邀出席某個生日會時拍的片段:https://goo.gl/j2XUeK
8. 神獸(alebrijes)是電影中最華麗的角色之一,原來也與墨國神話有關。相傳在死亡之地,神獸會引領往生者的道路,所以電影中也有個特寫,影著寫上「alebrijes」字樣的橫額下放著各式各樣的玩偶。不過要注意的是,「神獸」神話的出現遠比「忘靈節」的遲,所以兩者的來源其實並無關係喔!
«人物篇»
9. 樂隊(mariachi)是墨西哥最有名的音樂類別之一,一整隊十多人穿戴整齊醒目的銅管樂手經常在宴會、婚禮中演奏富節奏感又喜氣洋洋的音樂,大家有機會到墨西哥旅行,可以嘗試在到訪城市的中心廣場(通常稱作zócalo)尋找他們的踪跡啊!(不過專程向他們點唱就不了,所費不菲啊!)
10. Frida Kahlo,電影中為曲神設計舞台的藝術家,其實真有其人,是墨西哥最有名的女畫家,也是民族的靈魂人物之一。她一生非常傳奇,畫風特別,經常繪畫自畫像。大概因此,編劇就安排她安插許多個「自己」在舞台上吧!她如此有名,也是戲中其中一位主角經常扮演他的原因。順帶一提,她的丈夫Diego Rivera和主角一家同姓~
11. 摔角手(luchador)也是墨西哥的標誌之一,電影中經常見到像「鹹蛋超人」的面具,就是他們戴著比賽的服裝。電影中有一幕有個摔角手連保安也要與其合照(那幕十分好笑,相信大家記憶猶新),就是墨國最有名的摔角選手之一 El Santo。他最為人津津樂道的就是從來沒有脫下面罩示人,所以大家有沒有留意,他就算化為骨頭,也是戴著面具的呢?
過份分析電影真的很掃興,但以上幾點文化簡介,希望能讓讀者更瞭解這部展示了墨西哥風情畫的電影。歡迎大家分享給看過或都將會看這部電影的朋友,讓他們瞭解更多銀幕背後的文化背景。 :)
PS:如果大家有興趣知道更多墨西哥小知識(大半是食物 ^^"),可以看這個臉書相集:https://www.facebook.com/pg/medstudenthk/photos/?tab=album&album_id=1000390933341751
至於我本人的墨西哥經歷,可以閲讀我一連十篇的《人在墨西哥》游記系列:https://medstudenthk.wordpress.com/category/人在墨西哥/
圖片來源:tendencybook.com
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