#HOLA迷看過來~
#隱藏料理好物又來了!!!
在義大利過新年傳統上必吃的招財來福菜,一道是 #扁豆湯 zuppa di lenticchie。扁豆象徵錢幣,吃越多代表財運越旺(而且吃下去還是歐元喔!哈哈!)。
另一道是 #旺福豬腳(我取的) zampone,就是在豬腳皮裡面塞調味過的絞肉,水煮切片後食用。喜歡義大利飲食文化如我,對這道菜的口味卻是感到無法招架!印象中可以加點芥末醬一起吃,實在是記不得了…不過我也沒有太強的慾望想記起來就是了…就讓它在我的記憶中繼續淡化吧…
既然放棄了"旺福豬腳",今年想說乾脆用同樣是絞肉料理的肉丸扁豆湯來代替,於是跟婆婆請教了她的私房肉丸食譜。
#肉丸食材(約2-3人份):
豬絞肉 100g
牛絞肉100g
麵包少許
鮮奶 小盒一盒
麵包粉100g
雞蛋 1顆
洋香芹
荳蔻粉
鹽
帕米森起司粉 少許
肉丸做好可以加在扁豆湯裡,或是煮在茄醬裡拌義大利麵。是大人小孩都很喜歡的義式料理!👍
西式料理需要用到的香料香草哪裡買?今天帶大家來HOLA找找。台客媽發現在HOLA有一整區全都是超夯的本地+進口食品!
平時我要跑4、5個地方,可能還要外加網購才買得到的進口食材(至少以台南而言啦),在這邊放眼望去架上通通都有👏👏👏!還有很多有別於一般通路的食品雜貨。我覺得如果年節想要別出心裁,這裡許多東西都是送禮自用兩相宜的喔!👌
旁邊還有一區全部都是廚房用具!不是什麼一般的用具喔,大概都是收藏等級,來頭都不小的名品!有銅器、鑄鐵鍋、✨…
其中造型最特別的大概就是我這次影片中使用的的這組畸形…啊!不,是G 型,G型人體工學把手的鍋具組了吧😆!
這組米其林⭐三星主廚推薦、⭐紅點設計得獎的 #DomoDolomiti極致礦物不沾鍋 應該沒有人不認識吧?但是相信很多人都沒有機會把玩看看。告訴大家!HOLA有實品可以摸摸看🙌!
這麼G型的鍋子,相信很多人跟我一樣對它有許多的好奇!
🤷♀️究竟好不好收?
🤷♀️真的有那麼好拿?
正巧它出了 #天然礦物基底Granit塗層 的新系列,價格十分親民,台客媽這次就趁機來幫大家試用看看!
這次我一口氣帶了三個鍋子回來,28cm平底、28cm深底、以及24cm湯鍋(含蓋)。
印象很深的就是這個平底鍋把手,✅符合人體工學,✅舉起來真的更不費力。再來是導熱的效率,它鍋底有類似蜂巢狀的紋路,✅加熱快速導熱均勻,用起來很有感。礦物原料不沾鍋,✅用起來更安心。雖然是G型把手,✅還是可以疊起來收納!而且適合各式爐具,#IH爐也可以!
前陣子剛跟婆婆要到的肉丸食譜,今天就用這組Domo Dolomiti 極致礦物不沾鍋 來分享給大家!
年終汰舊換新,有在物色鍋子的話,可以到HOLA去逛逛,許多主婦的夢幻逸品都在這裡!順便試試DOMO這隻別出心裁的G型鍋,顛覆"好用"的印象,讓人意想不到的順手喔!
超G型Domo Dolomiti 極致礦物不沾鍋看這邊 - https://bit.ly/2XPXZLm
#義大利domo #Dolomiti #米其林主廚御用
#hengstyle #恆隆行 義大利 domo 鍋具
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,步驟 1. 將牛絞肉(細)、洋蔥剁細碎後放入調理盆,放入調味料、蛋後將放入的材料拌勻。 2. 再將麵粉、馬鈴薯粉倒入拌勻至筋性黏稠度。塑型成小圓球狀後備用。 3. 平底鍋放入食用油後,將做好的肉丸放入煎至上色後放入蕃茄丁炒至香味溢出。 4. 再倒入蕃茄汁及老干媽風味豆鼓油漬辣椒小火燉煮收汁。 5. ...
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【新書。小孩超愛料理。牛肉豆腐漢堡排】
謝謝大家昨天晚上熱情地參與新書線上直播,雖然沒有辦實體的新書分享會,但能在線上和大家見面真的太好了,謝謝各位讀者給我的回饋與照片,有些媽媽讀者說,看我分享育兒的日常文字,就想起自己的孩子、和孩子相處的點滴,有了這麼溫暖的回應,之前寫書的辛苦都一掃而空,真的是甜蜜的收割。
小小孩因為咀嚼發展的關係,讓他們攝取肉類蛋白質時,需要考慮他們好不好咬。絞肉類料理就很適合他們,做成肉丸、漢堡排,軟軟的很容易入口,也很下飯。這道料理小嬡很喜歡喔,我做完她馬上就偷吃了。肉排裡因為放了嫩豆腐,所以吃起來口感比較軟,牛絞肉搭配豬絞肉的做法,讓漢堡排吃起來更多汁、更香。也是一道適合帶便當的料理!請務必、務必試試看~
這道漢堡排料理收錄於我的最新食譜書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」,詳細作法與食材份量書裡都寫得很清楚,有興趣可以上網、去書店翻閱:)
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肉醬義大利麵還只會用現成的番茄肉醬嗎?
現在有更厲害的選擇囉!
先前分享過#蔣府宴 的美齡思鬆糕
現在讓我發現一樣很厲害的醬料商品呢~
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#老饕醬牛 這款醬料標榜無使用防腐劑及人工添加物
使用牛絞肉、牛腱、洋蔥、蠔油和其他辛香料製成
一打開罐頭就可以聞到濃郁的牛醬香
主打可以單吃食用、也可以拿來搭配料理烹調
最愛吃肉醬義大利麵的我就把主意打到這上啦
果然是十足美味呢!牛肉香氣搭上微辣口感很對味
不只肉醬麵、配飯配麵或拌入料理烹調都適合
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哪裡買:www.chiangfuyan.com.tw
蔣府宴餐廳資訊如下:
線上客服:http://bit.ly/cfymessage
Line@:http://bit.ly/cfyline
☎️ (03) 471-6635 / (03) 471-6636
🕒 11:30-14:30、17:00-21:00 (周一公休)
🏠 桃園市龍潭區高原路 891 號 (小人國主題樂園售票處 - the District 891 廣場)
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📎 探險範圍 #台北美食 #台中美食 #高雄美食
✏️ Facebook 搜尋:塔妮貓的美食探險
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牛絞肉哪裡買 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
步驟
1. 將牛絞肉(細)、洋蔥剁細碎後放入調理盆,放入調味料、蛋後將放入的材料拌勻。
2. 再將麵粉、馬鈴薯粉倒入拌勻至筋性黏稠度。塑型成小圓球狀後備用。
3. 平底鍋放入食用油後,將做好的肉丸放入煎至上色後放入蕃茄丁炒至香味溢出。
4. 再倒入蕃茄汁及老干媽風味豆鼓油漬辣椒小火燉煮收汁。
5. 起鍋後撒上香菜碎即可盛盤食用。
材料:牛絞肉(細) 600g、洋蔥60g、蛋2顆、麵粉10g 、馬鈴薯粉10g、食用油 適量、冰糖1小匙、鹽 適量、蕃茄汁 350cc、蕃茄丁60g、老干媽風味豆鼓油漬辣椒 適量、香菜碎 少許
老干媽風味豆鼓油漬辣椒哪裡買....
http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0L-A9007SBWQ?q=/S/DBAI0L
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yHUlPeUv42o/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBd_VJL9gZMmqaoG-fKbrZ1CFBZdA)
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