一鍋炒《牛肉炒洋蔥空心菜》
🥢餐點:牛肉炒洋蔥空心菜、南瓜飯、荷包蛋。
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最近伙食費激增,因此在炒牛肉空心菜時,額外加半顆洋蔥,企圖以洋蔥讓份量看起來多一些(笑),結果整體味道很搭配唷,且多了洋蔥的營養及甜味,好讚,一舉多得~~
對了,滷肉燥時(圖末),除了加入洋蔥丁增加甜味,另外也放了一大塊板豆腐(切小塊)來充量🤣;經濟又實惠的板豆腐吸飽肉燥滷汁及洋蔥香氣,很好吃,經濟又實惠(按計算機….)。
與大家分享家常好吃的《牛肉炒洋蔥空心菜》食譜,有空時一起做看看吧!
【材料,約2人份】
牛里肌肉片 …160g(全聯,一盒)
空心菜 一把 (去掉大部份的梗) …250g
洋蔥…半顆
蒜頭…3瓣
辣椒…少許
【醃料】
醬油…1小匙
米酒…1小匙
太白粉…1小匙
【調味料】
油 …1大匙
海鹽 …少許
【作法】
①牛肉片加入醃料,拌勻後醃漬約10分鐘。
②洋蔥切絲、蒜頭切成蒜末、辣椒切小圈備用
③熱油鍋,將蒜末及辣椒入鍋炒香。
④醃妥的牛肉片入鍋拌炒,炒至幾乎全熟。
⑤加入空心菜,拌炒至空心菜變軟時以少許海鹽調味,拌勻即可起鍋。
【料理筆記】
✍️牛肉片以少許太白粉醃,口感會較嫩,但如果不喜歡太白粉,則於醃漬時加入少許水(約2小匙),拌至水份被牛肉片吸收為止,另以少許蛋白一起醃漬也會有嫩口感。
✍️空心菜一炒軟就趕緊以海鹽調味後起鍋,不要拌炒過久,保持些翠綠感較好吃。
✍️洋蔥炒至甜味釋放,能讓這道料理風味更佳。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Amy TV阿美美/,也在其Youtube影片中提到,...
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📍食在銅鑼灣 - 由內Chill到外既Cafe
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
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成日行銅鑼灣都唔知原來有幢叫Tower 535既大廈,入面有一間咁有生活品味既高質Cafe😍!餐廳主要分為兩大部分,室內以木系小屋做主題,適合食下日式輕食,飲咖啡,傾下計,做下野咁;而室外就以日本登山小鎮做主題,適合同朋友飲下野同食Shisha ~
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1⃣Beef Sando 💰128(👅: 7.8/10)
以炒牛肉、炒洋蔥同自家製BBQ醬為主要食材,製造出一款牛肉三文治!亦係餐廳Signature,同埋比較多人用黎打卡既食物!口味方面,牛肉炒得好香,整體口感做到好豐富,肉質亦唔會過於乾身~作為輕食岩岩好~
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2⃣Beef Mountain Domburi💰118(👅: 7.6/10)
火山造型丼飯以牛里脊肉、日式香菇、水波蛋、炸洋蔥片同飯組成~「吉」爆水波蛋,令飯粒同牛肉與蛋醬溶合,雖然牛肉味唔算好出,口感煙韌,但係正正同飯同醬汁攞左個平衡,個人幾中意個醬汁麻油香味,令成個丼飯更滋味~
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3⃣柚子蜜糖雞翼💰78(👅: 7.8/10)
雞翼燒得好有日式風味,清香柚子蜜糖味同香脆雞翼可以話係絕配!
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4⃣清酒燒雞串燒 💰78(👅: 7.9/10)
雖然兩串雞串黎講價錢小貴,但係份量都好足好大件,而且驚喜位係幾好食!有串燒炭香,肉質脆嫩唔乾,再配有微微清酒香,幾唔錯架!
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5⃣ Matcha Latte 💰45(👅: 7.5/10)
每次去Cafe必點Matcha Latte,抹茶味道清香,奶質香滑。
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6⃣ Espresso Tonic 💰55(👅: 7/10)
咖啡味香醇,帶酸香味。
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再搬左出去戶外坐,享受呢度既Cocktail~
7️⃣Purple Ski 💰128(👅: 7/10)
打卡必備Cocktail以櫻花酒Gin做base,仲有清酒,薰衣草玫瑰syrup同檸檬汁,頂層仲有蛋白點綴!飲落清酒味濃,伴微微酸甜、花香既混合!
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8️⃣Roku Syndrome 💰128(👅: 7/10)
易入口,接骨木花同橘子味令味道清新,適合女士們。
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📎整體黎講,幾中意呢度既環境,而且食物亦幾岩我口味,會想再回訪既餐廳!
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👅味道: 8/10
🍽賣相: 7.4/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻♂服務: 7.4/10
💎CP值: 7.9/10
⚖人均: $150
🔺服務費: ⭕️
↩回頭值: 90%
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📍Lounge Hakuba/ The ALP (銅鑼灣)
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 3樓302號舖
🚇港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約2分鐘
🕓2111 1707
📞星期一至日 11:30 - 10:30
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🔎✨ #hkfs銅鑼灣 #hkfscafe @ Lounge Hakuba
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