之前很高興獲邀請出席了宮崎縣產食材品評會,一次過品嚐了宮崎縣不同的名產,首推當然是連續三年獲得總理大賞的宮崎牛,雖然只是A4級數的牛肩肉,煎製時亦沒有添加太多的調味料,但原味已經是牛香滿滿,軟嫩多汁,配上其他宮崎產的如赤柚子胡椒或肉類調味料就更有風味。
而宮崎縣的Marumi豚肉亦很出色,即時煎製的肩里肌,柔軟多汁富肉香,完全沒有豬臊味。另外以大腿肉製成的生火腿也很有驚喜,口感味道跟西班牙的風乾火腿有點相似;而就算普通得連煙肉或腸仔都比坊間一般的出色。
除了牛豬之外,宮崎的妻地雞和津本式熟成三文魚也不錯。前者妻地雞即以特別飼養方法的走地雞,經煙燻蒸後入袋冷藏,煙燻香突出,肉香結實;而經津本式去神經熟成方法處理的三文魚,魚味份外香濃,鮮嫩甜美。
其他還有濃郁的地頭雞湯、鹹香的烏魚子和肥美的鰻魚蒲燒,當中較特別的是一種名為佐土原的茄子,據講這種茄子一度已全絕跡,幸而近年以僅存的幾粒種子再度成功培植出來,現在才得以有幸享用,入口鮮甜軟滑,而那失而復得的故事性更讓筆者神往。
今次試到的食材全都高質出衆,筆者也希望能讓讀者們有機會試到這樣的美食,所以已跟供應商索取了有關資料,日後如有任何優惠的話將會儘快通知各位,和大家一起「分甘同味」。
#宮崎縣產食材品評會
#宮崎牛
#Marumi豚
#妻地雞
#津本式熟成三文魚
#佐土原茄子
#鰻魚蒲燒
#烏魚子
#古家私房菜
#instagood #like4like #followme #follow #me #instadaily #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #life
#instagram #followforfollow #foodporn #lol #yummy #lifestyle #instafood #followback @ 香港日本人倶楽部
同時也有499部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
牛肩肉煎 在 我的C家廚房!Bon Appétit Facebook 的最讚貼文
🎉🎅🏻冬至x聖誕節送大禮‼️🎁🎉 今次特別同 Cristel Hong Kong及 研出版 In Publications送返份禮物比一路支持我地嘅讀者們。📣大家一齊玩玩遊戲贏巨奬‼️勝出者有機會獲得法國品牌Cristel ®️ 34cm層層疊中式鑊‼️(價值$3,688)
參加辦法click👇🏻👇🏻返下面條link, 答條簡單問題就得啦.
https://goo.gl/7todAE
🎄聖誕節總會籌辦一兩場PARTY咁先至夠氣氛🎉🎉,在普天同慶的日子與朋友仔或家人一起共度美好時光。
派對中一定要有一道主題菜‼️首要條件是味道好!接着是要充滿節日氣氛,最後還要方便大家分享來吃。👉🏻👉🏻👉🏻為大家推薦「聖誕小紅莓燉牛肉」。
P.S. 👉🏻👉🏻其實法國中式鑊都可以煮西式大餐㗎,而且好好用,導熱均勻‼️唔黐底‼️容易掌握。🤗。(食譜如下,謝謝🤗🤗)
#一齊玩遊戲贏巨奬 #好期待聖誕節 #聖誕party #食譜 #自家產品 #foodie #料理教學 #料理 #教學 #烹飪 #簡易食譜 #精美擺盤 #CRISTELHK Cristel Hong Kong 研出版 In Publications 我的C家廚房!Bon Appétit
「聖誕小紅莓燉牛肉」
材料:-
牛肩肉(切小塊).................800g
新鮮小紅莓/蔓越莓...........1杯
珍珠洋蔥...........................10粒
甘筍(切塊)........................2條
蒜蓉..................................2瓣
乾蔥(切片)........................1粒
洋蔥(切碎)........................1/2個
紅酒..................................2杯
牛肉清湯...........................1杯
小紅莓果醬.......................1湯匙
蕃茄膏...............................1湯匙
牛油...................................1湯匙
啡糖...................................1湯匙
意大利黑醋........................1湯匙
黑胡椒碎............................1茶匙
海鹽...................................1/2茶匙
迷迭香...............................1束
百里香...............................1束
月桂葉...............................1塊
做法:-
1. 平均地撒下黑胡椒碎和海鹽於牛肩肉上。
2. 中火預熱煎鍋,下油入鍋內,燒熱後下牛肩肉煎至金黃,拿出備用。
3. 將洋蔥碎、乾蔥片加入鍋內炒出香氣,接着下蕃茄膏、珍珠洋蔥、甘筍塊、蒜蓉、牛肩肉炒均勻,然後注入紅酒,煮2分鐘。
4. 把牛肉清湯、小紅莓、小紅莓果醬、意大利黑醋、啡糖、迷迭香、百里香、月桂葉放入鍋內煮至沸騰,轉小火炆煮1小時30分鐘,最後加入牛油拌勻便可。
小貼士:-
牛肩肉可用牛腩、牛肋條肉代替。
牛肩肉煎 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱:cheers40188@gmail.com
============================================
這次要來分享-漁業署的漁業嘉年華活動啦!
臺灣的農、漁民們日復一日的勤懇踏實努力生產
讓我們能用實在的價格買到優質食材,從產地到餐桌新鮮直送
分享的組合共有3款,各有不同的漁貨特色唷~
【乾杯小菜x全國漁會】特惠好禮A
https://gofish01.waca.tw/product/detail/912643
【乾杯小菜x屏榮坊】特惠好禮B-鰻魚三重奏
https://gofish01.waca.tw/product/detail/912655
【乾杯小菜x茄萣區農會】特惠好禮C-一萣鮮優惠組
https://gofish01.waca.tw/product/detail/912661
結帳時記得輸入『乾杯小菜專屬優惠』代碼 『cheers50』
前100名的朋友還能再享50元的折扣優惠哦!
▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3Xz5HsX9njE/hqdefault.jpg)
牛肩肉煎 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱:cheers40188@gmail.com
============================================
在家待了好幾個月,手機滑開總看到好多朋友早就都出門放風了啦!
看得人心癢癢的,但人多的地方還是儘量不去,所以找了個比較僻靜
的小漁村來探險 ^ ^
▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
#青山漁港 #拍賣 #遊記 # #乾杯小菜
✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/JEYk-w67c2A/hqdefault.jpg)
牛肩肉煎 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱:cheers40188@gmail.com
============================================
▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/mlWWOXmUUK4/hqdefault.jpg)
牛肩肉煎 在 Costco好市多商品經驗老實說| ❓請教如何煎出嫩肩里肌牛排❓ 的推薦與評價
請教如何煎出嫩肩里肌牛排❓ 整塊牛排已完全退冰,擦乾血水熱鍋放油,肉依然出了一堆水.... 我想要煎出外面牛排的口感啊! 之前都是加烤肉醬炒,出水無所謂@@ ... <看更多>
牛肩肉煎 在 [問題] 嫩肩牛不煎牛排,用來做啥? - 看板cookclub 的推薦與評價
當會看到一些「嫩肩牛不適合用來做牛排」的說法,
的確如果不舒肥,用來做牛排口感較難控制,也不比其它部位好吃。
但,如果不做牛排,可以用來做啥呢?
燉湯的口感,會比牛腱或牛肋來得好嗎?若不,牛腱或牛肋還來得比較便宜,
牛肋可能會太油,但牛腱應不致於油,頂多就是口感比較有彈性。
比起來,嫩肩會比較好咬?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656197700.A.6E5.html
... <看更多>