【林姓主婦 × Vermicular 第三團_淺鍋獨賣,開跑啦!】
⏰ 團購時間:即刻起到 3/31 23:59
🛒 下單連結:https://www.hengstyle.com/market/356
這團的亮點就是獨家特殊款 22cm 米黃跟 18cm 黑色淺鍋了,因為數量有限,而且能趁加價購買最划算,所以會是跟這團時優先需要做出的決定,想買的趁現在做個了斷,我這篇幫你一把。
先說大家最關注的團購價。#22cm米黃淺鍋單鍋獨家團購價8500元(原價11900 元),再送苗林選物無麩質食材組(市值800元),等於 67 折。
#22cm米黃淺鍋加價購的話當場變6900元,等於 58 折。#18cm黑色淺鍋加價購4950元(原價 9900 元),等於 5 折。#18cm淺鍋只能用加價購買到喔
#22也可以跟IH爐搭著買組合,#31500元直接兩個一起帶走。
這真是要很久才要到的超級價格,特殊新品他們一般不需要賣到這個價格,錯過了真的超級無敵可惜!
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想當年剛成為主婦時,我至少花了三、四年去 LC 鍋特賣會搶鑄鐵鍋,才把廚房裝備補齊。但這一年認識 Vermicular 後,我...我變心了(小聲說),當年辛苦搶來的 LC 鍋,陸續被我轉送給親朋好友。
唯有 LC 的淺鍋我還留著,因為Vermicular 之前沒賣,但又有太多非用它不可的時機,我不能沒有淺鍋。
我歸納了九種淺鍋主要特色跟推薦使用方式,會煮的人,我相信一看秒懂。
1. 鍋淺,容易翻炒,#特別適合做需要先炒再燉煮的料理
舉例:麻婆豆腐需要先把絞肉炒熟,加了水燉煮後,才下豆腐。比起燉鍋,用淺鍋來做這道料理的話,在翻炒絞肉時會覺得輕鬆許多,等豆腐下鍋時,你就算繼續多攪拌幾下,也不會一直弄破豆腐,因為不需要把鍋鏟挖很深,這是手感的問題。
2. 食物不會層層堆疊,能更均勻受熱,#特別適合料理不耐久煮的食材
舉例:胡椒蝦在拌炒之後需要蓋鍋悶煎,但蝦很快熟,如果過度堆疊,可能底部的已經熟透,但中間跟上層的還沒。用淺鍋做這類料理,就不用擔心這種狀況發生。做酒蒸蛤蠣也是一樣道理。
3. 食材能一目了然,#適合做用料豐富的炊飯料理
舉例,像如果要做西班牙海鮮燉飯,都砸錢買一堆生猛海鮮了,結果食材全部擠在燉鍋裡,端上桌的感覺就是差一截。用淺鍋,所有好料直接鋪在上面秀給大家看,讓煮飯的人多有面子!
4. #能直接入烤箱,#烤好直接上桌
淺鍋就像個有深度的烤盤,如果要做烤箱料理,烤蔬菜或是做紙包料理,我最愛直接拿淺鍋,烤好端上桌多美你說說!
5. 食物不會沉入鍋底,#很適合拿來煮鍋物料理,或是 #只需要略作燉煮的料理
舉例,我前一陣子很愛煮泡菜牡蠣鍋,如果用燉鍋煮,牡蠣一下就給我掉下去了,再撈起來已經恍如隔世,而且會縮一半,用淺鍋才可以漂漂亮亮鋪在上面啊,不會給我好料沉甕底!
我煮牛丼也一定拿淺鍋,洋蔥醬汁做好後,牛肉略作燉煮就可以,用淺鍋才不會肉全疊在一起,不小心煮老了。
6. #適合做焗烤料理,每一口都可以吃到起司。
像要做焗烤千層麵的話,有淺鍋,才可以讓起司跟麵維持在合理的比例,不會說麵體疊太高,起司相對只有一點點,吃起來就不對啦!
7. #適合做小份的料理
因為容量較小,如果要煮一些小份量的,很剛好,不會說用燉鍋硬煮結果成品只有鍋子的 1/3,那畫面看起來多悽涼!
8. #適合做最後要收乾醬汁的料理
因為鍋面大,只要把火轉大,會有足夠的散熱空間把水份蒸發,特別適合拿來收乾料理。像是煮三杯雞或是蔥燒子排,醬汁要收到帶點濃稠,才更入味好吃!
9. #適合做炸鍋
這深度拿來做炸鍋簡直完美,你可以放足夠的油,而且因為鍋淺,東西丟進去炸的時候不會跟別塊疊在一起,炸出來的成品才會金黃酥脆。
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這是一個入手後不可能會後悔的鍋款,你光看著它,就會想到拿它來做這個做那個,美到讓你無法忽視,實用到讓你愛不釋手。
如果看完這篇,你決定要買淺鍋了,剛好又要買 IH 爐或鑄鐵平底鍋,那快衝,一起帶超划算。
如果這次想直衝 22cm 米黃淺鍋,也可以,怎樣都不會讓你買貴,而且外面根本買不到好嗎。
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#今天是天降甘霖的好日子
#讓我們開心血拼吧
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【天然檸檬薏米水!美白消腫夏日喝最適合】 大家都知道「薏仁」是一種非常營養的食材 不但有解濕熱、促進新陳代謝的功效 還可以消水腫及美白!🥰✨✨ 不少愛美的姑娘們常常會在夏天時食用~ 今天阿慶師就要分享這道獨門「薏米水」 讓你在家也能簡單喝、輕鬆水噹噹! 而許多媽媽會擔心薏仁是屬於較「寒性」的食物 ...
特別適合做需要先炒再燉煮的料理 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【天然檸檬薏米水!美白消腫夏日喝最適合】
大家都知道「薏仁」是一種非常營養的食材
不但有解濕熱、促進新陳代謝的功效
還可以消水腫及美白!🥰✨✨
不少愛美的姑娘們常常會在夏天時食用~
今天阿慶師就要分享這道獨門「薏米水」
讓你在家也能簡單喝、輕鬆水噹噹!
而許多媽媽會擔心薏仁是屬於較「寒性」的食物
阿慶也特別分享一招小撇步,
可以先將大小薏仁都炒過,降低其寒性~
再加入「香米」一起熬煮
三種天然食材混合,不但營養、香氣更是棒!👍
以後不用再去外面買手搖杯啦🙅
自己做健康又美味💪
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅大薏仁 120g
✅小薏仁 60g
✅香米 50g
✅黃皮檸檬 少許
✅熱水 2000c.c.
✅冰水 適量
✅冰塊 適量
調味料:
✅冰糖 6大匙
✅甘草片 3片
✅海鹽 1/3大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大小薏仁混合,加入鹽巴反覆清洗三次。
2.熱鍋後將大小薏仁乾炒至稍微結球。
3.準備一鍋2000cc的熱水,將大小薏仁倒入鍋中,蓋鍋蓋熬煮40分鐘。
4.40分鐘後加入香米,繼續燉煮20分鐘。
5.加入甘草片及冰糖調味,2分鐘後將甘草片撈起。
6.將薏米水打成泥狀,使用濾網過濾,盛杯加入些許檸檬片即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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特別適合做需要先炒再燉煮的料理 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
北投老爺酒店主廚陳之穎表示,冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點,像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等,都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說,秋冬是霾害最嚴重的季節,而根據研究,上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。
清洗後分裝:花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話,會比較占空間;蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存,陳之穎主廚分享,自己都習慣先將花椰菜清潔後,分成小部分直接放入保鮮盒,再冷藏保存。
譚敦慈老師也表示,藉由保存時事先將蔬菜清洗分割,等到要做菜時也比較方便,能節省很多備菜時間。
清洗花椰菜
步驟:
1、用較大水量沖洗表面,清潔表面灰塵。
2、準備一容器,放入花椰菜(其他烹調需要的食材,可一併放入。)
3、開水,並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度,讓它慢慢流。此時要注意,要讓水注滿容器且溢流出來,才能帶走農藥。
切花椰菜
步驟:
1、切花椰菜應從最外側開始,並將花椰菜倒拿(握住莖部),刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時,就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分,可以直接用手拉(撕)掉,比較不會浪費。
4、剩下的莖梗,若要與花蕾一起拌炒,同樣將外側較老的部分去除後,切成適合入口的大小即可。
陳之穎主廚特別推薦,花椰菜的小葉子非常好吃,一定要留下來。此外,莖梗作用也非常多,能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。
廚房紙巾包裹:大白菜、高麗菜
陳之穎主廚指出,蔬菜會釋出水分,若直接與其他蔬果接觸,接觸的部分很容易爛掉,此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來,再順著蔬菜生長的方向(根部向下)放入冰箱即可。
至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式,陳之穎主廚則說,他比較不會用這麼多的方式,因為並不是要將蔬菜保存非常久,「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」
主廚料理推薦:鮮蔬豬肉燉菜
食材:花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉
事前準備:
1、番茄醬汁:將番茄切塊(大小不限制),直接下鍋開火燉煮,不加其他東西。陳之穎主廚說明,番茄煮過之後酸味會下降,甜味則會上升。
2、白木耳:新鮮白木耳清洗乾淨之後,加一些水放入電鍋,外鍋一杯水,蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥/菇類/豬肉:切丁/切塊/切塊。
步驟:
1、先開抽油煙機再開火,火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平,本身帶有油脂,因此不另外放油。
3、等豬肉出油,加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣,就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類,並再表面蓋上白木耳,稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水,保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後,即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味,所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後,將火轉至最小,加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌,等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動,才有蛋片的效果,也會比較好吃。
陳之穎主廚分享,他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理,就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用,且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說,這樣膳食纖維也更多。
此外,陳之穎主廚表示,許多天然食材都有自己本身的味道,結合在一道料理當中,就會擁有多元的甜味,調味料的使用量也能降低。
【相關影片】
過年好菜頭,清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚/譚敦慈的防毒教室】
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#譚敦慈 #陳之穎 #花椰菜
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特別適合做需要先炒再燉煮的料理 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
農曆年節假期,果菜市場也休市,有些蔬果在過年期間就比較不容易取得。若想在過年前多準備一些蔬果,假期間烹調使用,我們又該如何保存,讓過年期間美味又健康的料理能夠不間斷呢?林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦:過年必吃的6種蔬菜;同時也要教大家如何保存才最適合!
過年蔬果如何保存?
北投老爺酒店主廚陳之穎表示,冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點,像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等,都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說,秋冬是霾害最嚴重的季節,而根據研究,上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。
清洗後分裝:花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話,會比較占空間;蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存,陳之穎主廚分享,自己都習慣先將花椰菜清潔後,分成小部分直接放入保鮮盒,再冷藏保存。
譚敦慈老師也表示,藉由保存時事先將蔬菜清洗分割,等到要做菜時也比較方便,能節省很多備菜時間。
清洗花椰菜
步驟:
1、用較大水量沖洗表面,清潔表面灰塵。
2、準備一容器,放入花椰菜(其他烹調需要的食材,可一併放入。)
3、開水,並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度,讓它慢慢流。此時要注意,要讓水注滿容器且溢流出來,才能帶走農藥。
切花椰菜
步驟:
1、切花椰菜應從最外側開始,並將花椰菜倒拿(握住莖部),刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時,就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分,可以直接用手拉(撕)掉,比較不會浪費。
4、剩下的莖梗,若要與花蕾一起拌炒,同樣將外側較老的部分去除後,切成適合入口的大小即可。
陳之穎主廚特別推薦,花椰菜的小葉子非常好吃,一定要留下來。此外,莖梗作用也非常多,能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。
廚房紙巾包裹:大白菜、高麗菜
陳之穎主廚指出,蔬菜會釋出水分,若直接與其他蔬果接觸,接觸的部分很容易爛掉,此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來,再順著蔬菜生長的方向(根部向下)放入冰箱即可。
至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式,陳之穎主廚則說,他比較不會用這麼多的方式,因為並不是要將蔬菜保存非常久,「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」
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食材:花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉
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1、番茄醬汁:將番茄切塊(大小不限制),直接下鍋開火燉煮,不加其他東西。陳之穎主廚說明,番茄煮過之後酸味會下降,甜味則會上升。
2、白木耳:新鮮白木耳清洗乾淨之後,加一些水放入電鍋,外鍋一杯水,蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥/菇類/豬肉:切丁/切塊/切塊。
步驟:
1、先開抽油煙機再開火,火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平,本身帶有油脂,因此不另外放油。
3、等豬肉出油,加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣,就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類,並再表面蓋上白木耳,稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水,保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後,即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味,所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後,將火轉至最小,加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌,等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動,才有蛋片的效果,也會比較好吃。
陳之穎主廚分享,他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理,就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用,且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說,這樣膳食纖維也更多。
此外,陳之穎主廚表示,許多天然食材都有自己本身的味道,結合在一道料理當中,就會擁有多元的甜味,調味料的使用量也能降低。
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