林叨 <台中 中區>
#特製五香滷肉 ɴᴛ.179
有著鮮明的五香味,感覺有些像中藥滷汁,燉煮的十分軟嫩可口,仍能吃到滷肉的肌理口感,而軟骨也燉煮到一咬即開,整體非常入味十分好吃。
#隨便 ɴᴛ.179 (蒜炒蝦)
店內有特別的選擇,就是隨便,那麼店家就會做出特別的料理,今天的是蒜炒蝦,蝦子炒得入味,蒜味十足,搭配蔥與洋蔥,讓蝦子的鮮甜滋味散發開來,肉質口感也不錯,整個味道鮮明。
#醬爆蛤蜊 ɴᴛ.80
蒜爆味非常鮮明,湯汁十分的美味,整體很清甜,蛤蜊非常飽滿厚實,搭配九層塔味道,實在絕配。
#決明子麥茶 ɴᴛ.40
店家提供的是溫的麥茶,帶有決明子的味道,整體風味不錯。
#配菜 (三樣)
高麗菜與蘿蔔絲快炒,搭配粗胡椒顆粒,整體味道屬於美味的家常菜。
杏鮑菇以醬燒做法,搭配大量青蔥與洋蔥,整體味道豐富強烈,非常好吃。
豆干搭配蒜頭與青蔥,淋上醬油後整體風味十足,有著十足的台灣味。
#地瓜飯 (無限續)
地瓜飯的白飯較多,粒粒分明,重點是可以續飯,讓人十分滿足。
這是一間古厝改建的餐廳,有著非常獨特的點餐方式,每天的餐點都不同,而店內的套餐平日是179元,假日套餐199元,所有餐點都是現炒現做,非常推薦。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市中區民族路168號
⏰時間:2020.12.21
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅賢賢的奇異世界,也在其Youtube影片中提到,各位大家好,歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫:賢哥的奇異世界,我是Tommy。 祝大家新年進步,財源廣進,鼠錢鼠不盡!大家也回到了自己的家鄉,和家人一起團聚吧~ 在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜,這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成,可能在其他...
特製五香滷肉 在 敏大吃肥 Facebook 的最佳解答
#林叨
位於台中中區中華路夜市附近,一間老宅風格的中式料理餐廳,因為店家喜歡保留復古的元素,讓來這裡用餐的人都能感覺到回家吃飯的溫馨感。
店裡的餐點採無菜單料理,會不定時更換菜單,無菜單並非要高價位才能吃到,也能以樸實的價格吃美味又有溫度的料理。
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📌無菜單中式餐廳
🔺一道主菜(自選)+三道配菜(店家配)
🔺週一~週四(一份套餐$179)
🔺週五、六、日(一份套餐$199)
每日提供的餐點會寫在黑板上,以個人式套餐組合供餐,星期一~四與星期五、六、日的價格稍微有不同,如果多人聚餐店家會依人數調整餐點量,讓客人可以一起分享吃到不同的菜色。
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主餐:
📌啤酒蝦
📌蔥爆豬豬
📌特製五香滷肉
📌隱藏菜單(醬爆豬肝)
當天選擇的主餐有這四種,餐點都是現點現做,店內的桌椅跟擺飾很復古,讓人更有在家吃飯的感覺。
主餐的部分不是什麼餐廳的大菜,而是很有媽媽味的家常料理,一上桌就香氣撲鼻,先淋上一點滷肉汁拌飯,再嚐嚐蔥味四溢的豬肉,和口感爽脆的豬肝,一口肉配一口地瓜飯很滿足。
闆娘本身也是過敏體質,所以在餐點上不使用味精,會使用大骨來熬煮,所以吃完也不會覺得鹹膩。
單點:
📌可樂雞翅$80
這款料理讓我愛不釋手,雞翅外皮味道香甜,裡面肉質鮮嫩可口,吃完會想再吃一隻。
📌限量麻油雞$100
冷冷的天氣來碗熱呼呼的麻油雞湯最好不過了,湯頭喝起來不會油膩帶有些甜味,雞肉燉到非常軟嫩,咬一口就骨肉分離,感受得到這湯也是花了很多時間燉煮。
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📌決明子麥茶$40
📌百香氣泡飲$40
📌梅檸不可$40
店內也有提供手作飲品,我個人蠻推薦果茶類飲品,百香氣泡飲喝得到濃郁百香果香氣,冰冰涼涼很清爽,梅檸不可也很不錯,屬於復古系飲料,裡面有薑汁汽水、檸檬、梅子,喝起來酸酸甜甜很過癮。
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📍台中市中區篤行路19號1樓
☎️0975-657719
⏰17:00-24:00
IG: @1913lintao
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特製五香滷肉 在 賢賢的奇異世界 Youtube 的最讚貼文
各位大家好,歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫:賢哥的奇異世界,我是Tommy。
祝大家新年進步,財源廣進,鼠錢鼠不盡!大家也回到了自己的家鄉,和家人一起團聚吧~
在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜,這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成,可能在其他國家也有一些類似的年菜吧~好啦!我們開始吧!
1. ACAR (娘惹泡菜)
a. 首先什麼是娘惹呢?娘惹在馬來文裡面叫Nyonya,在鄭和下西洋時,也有一些華人留下來落地生根,和當地的馬來人結婚,生下來的男生叫Baba巴巴,而女的叫Nyonya(娘惹),而在烹飪方面,也結合了中國的用料,和馬來人的烹調方式,就成了今天出名的娘惹菜,而Acar裡面有鳳梨,黃瓜,蘿蔔絲,加上花生碎,辣椒,芝麻等等,還有加上一些混醬,帶有芝麻的香味,甜中帶酸,加上煮好過後需要放進冰箱冷藏,在炎熱的下午吃,非常的開胃!由於裡面有鳳梨,鳳梨在福建話裡面叫onglai,就是旺你的同音,因此過年吃這菜也有這種寓意。
2. 盆菜
a. 盆菜是客家人的菜餚,傳統的盆菜會用木桶來盛裝,將很多的材料包括鮑魚,大蝦,花膠,干貝,豬肉,雞肉,冬菇,蠔豉(chi3), 髮菜等等,而他們會把該先吃的食物或者是名貴的食物放在最上面,而下面的則是一些可以吸收湯汁的食物,例如是蘿蔔或者是豬皮,除了有盆滿缽滿的好意頭之外,圍在一起,意思是團圓,盆菜的食材豐富,意思是豐衣足食,裡面的有些食材也是有好意頭的,好像髮菜和發財同音(在客家話裡面)還有蠔豉和好事是同音,就過年拿個好意頭。
3. 七彩撈生
a. 這個菜餚應該是馬來西亞獨有的吧!撈在這裡的意思就是拌,把七種不同的顏色的生菜絲,紅蘿蔔絲,西芹絲,沙葛絲,還有一些雪梨絲,柚子肉和魚生,然後撒上一些薄脆和花生碎,五香粉和少許胡椒粉,最後淋上混合酸梅醬,麻油和麥芽糖的醬料,每個人就拿著一雙筷子,一邊攪拌一邊說吉利的話,並不是轉圈圈的攪拌,而是由下往上拌,撈生在廣東話裡面的寓意就是撈得風生又水起,金黃色的薄脆代表黃金,而魚生則是年年有餘,而我們會在初七人日當天撈生,有越撈越旺的寓意。但是現在沒有分何時撈生,你覺得要拿個好意頭,隨時都可以。
4. 炸年糕
a. 我看在世界各地應該也有華人在過年時吃年糕吧~而我們則喜歡把年糕夾在芋頭和番薯之間,沾上麵粉汁拿去炸,炸到金黃色就可以,外皮脆脆的,而裡面則有年糕彈牙的咬勁,配上芋頭和番薯,簡直就是絕配啊!世界各地也有不同的年糕,好像日本的是白色的,韓國的是放進辣醬裡面,但我還是喜歡我們華人的年糕,年糕代表步步高升,有年年高的寓意,代表人們的工作和生活一年比一年提高。
5. 五香肉捲
a. 這個五香肉捲在檳城的福建話裡面叫Lobak,意思是滷肉,但是我們的滷肉和台灣的滷肉是不一樣,我們並不是泡在滷汁裡面,而是將魚肉和豬肉剁碎後,和剁碎的蔥,芫茜,冬菇,鹹蛋黃,蒜,紅蔥頭,沙葛,胡蘿蔔(在講下去就好像烹飪節目裡)把所有的材料混合之後,加上五香粉和一些調味料,把這些混合的肉放在軟腐皮上面,卷成一片後,拿去炸,炸了過後,切段,沾上特製的滷汁和辣椒醬就可以了。這只是其中一種lobak的做法,檳城最少要20,30種滷肉的,五香肉捲也有五福臨門的寓意,而把不同的材料卷在一起也有團員和子孫滿堂的寓意。
6. 算盤子
a. 這是客家人在過年時會吃的食物,顧名思義它長得好像算牌一樣,所以也有算錢算不清,財源廣進的寓意,它其實是用芋頭混合薯澱粉,加一些沙拉油在手上,把做好的麵團搓成算盤子,放進鍋裡,加進蝦米,木耳,豆干,冬菇等等的材料一起炒,加入一些調味料即可上桌。
除了這些比較特別的在馬來西亞才有的年菜,我們的年菜也有白切雞,蒸魚,炒長壽麵,滷豆干,炒大蝦等等一些好意頭的食物,其實年菜的意頭固然重要,但是一家人整整齊齊,健健康康的在一起團圓,那才是團年飯最重要的。
祝大家新年步步高升,健康美滿,我是Tommy,我們下個影片見!Bye Bye。
Music credit to chatao: https://www.youtube.com/watch?v=t8U4aCKQas4
FOLK Chinese: https://www.youtube.com/watch?v=BjkSJ4NubMw
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