#中元涼伴,在家吃飯,基隆風味全包限量設計,把基隆海味宅配到府,在家也能享用基隆中元祭的辦桌菜!
去年參加由基隆在地團隊: 回基隆、 無用學堂 WuYong / Keelung Life Lab、 雨島人 People from Drizzle、 金豆咖啡 和小精靈共同發起的「中元涼伴,回家吃飯a.k.a 基隆普度後辦桌吃起來」的活動,一群人在慶安宮前吃辦桌,用現代視角舉辦一場現代人的中元祭辦桌,讓人耳目一新!
今年因疫情打擊,無法再次舉辦實體辦桌, #中元涼伴工作室 為了散落各處的好朋友們,依然可以品嚐到基隆中元祭的辦桌菜,再次邀請食考房的張正忠主廚,聯手暖暖的林聖皓主廚、 A6263 吳姳麵館麵館吳玟霖主廚,共同操刀「基隆風味全包」!
#基隆風味全包有什麼
基隆全風味六道菜餚、中元涼伴特製辦桌放送頭X2、2021中元涼伴年度伴手禮平安杯墊、平安成語抽獎券、李騰龍道長特製平安符。
#經典基隆全風味六道菜餚
🥢 中選卷仔宜下飯/元味魚煮色香甜/涼拌滋味畫重點:三樣涼拌菜秋刀魚甘露煮、黑豉椒小卷、柚香白玉,不需處理,直接食用的超強下酒菜!
🥢 家門富貴五味卷:基隆船釣東北透抽,只要退冰後去除墨囊、中骨等部位,水大滾下鹽巴川燙三十秒,再沾上主廚秘製的五味醬,肉質厚實且脆甜!
🥢 伴隨海味清香鮮:特選基隆船釣漁法的白帶魚,使用日本料理手法將多刺的白帶魚全部去骨,與蒸魚醬油一起清蒸,帶出細嫩的鮮甜。
🥢 飯飽撫胃八爪現:蟹腿肉、髮菜、香菇、筍絲、白菜混合的基隆廟口特有菜系蟹肉羹,加熱淋上醋,即可享用基隆辦桌的招牌湯品!
🥢 在口厚爽豚豚讚:大火快速雙面煎上色後,烤箱180度烘烤10分鐘,即可享用肋排與里肌兩種肉質!
🥢 吃好基隆那一面:水滾後直接將基隆乾意麵下鍋,3分鐘後起鍋,拌入胭脂蝦油,基隆水產地道味,餐桌浮現!
👉 2021基隆風味全包,這裡訂購:https://reurl.cc/1Y5ZpD
品嚐美食的同時,播放中元涼伴特製辦桌放送頭, 慾望劇團帶來兩段聲音劇場,將辦桌氣氛帶到居家餐桌上,最重要的是抽獎橋段就在放送頭中,你買的基隆風味全包中附贈的抽獎券,是否再次得到基隆的祝褔,請跟隨辦桌放送頭到宴席的最後!
#基隆中元十五科儀
▪ 農曆六月三十:起燈腳,開燈夜儀式,點亮善男信女敬獻的普度公燈,象徵為期一個月的中元祭典開始。
▪ 農曆七月一日:開龕門,召請亡魂,就是別的地方說的鬼門開。
▪ 農曆七月四日:異國靈情,法國公墓祭祀,準備葡萄酒、長棍麵包等西方食材祭拜清法戰爭中,客死異鄉的法國鬼魂。
▪ 農曆七月九日:送燈獻敬
▪ 農曆七月十一:豎燈篙,主普壇豎三根竹子,懸掛燈飾和旗幡,通知天神和四方孤魂,邀請七月十五要記得來吃普度。
▪ 農曆七月十二:主普壇開燈放彩。
▪ 農曆七月十三:迎斗燈,平常姓氏宗親的斗燈會放在各自的宗親會館,只有中元祭期間才能在慶安宮一睹風采,而迎請姓氏斗燈到慶安宮的路途,各個宗親會拼陣頭,街上熱熱鬧鬧。
▪ 農曆七月十四:發表放榜,普度儀式前的科儀,法師將普度的時間、舉辦單位昭告給孤魂野鬼。
▪ 農曆七月十四&七月十五:送大士爺、水燈頭繞境、放水燈
▪ 農曆七月十五:普度並跳鍾馗提醒吃飽喝足的好兄弟們,半個月後的鬼門關要記得離開,現場不能隨便喊任何一個人的名字或開口說話,是非常嚴肅莊重的儀式。
▪ 農曆八月初一:關龕門&交接手爐,輪值主普會寫年度時辰與關龕門者姓名宣告鬼門關;辦理交接手爐,交到下一屆輪值的主普姓氏。
今年的基隆中元在防疫優先下,重要的科儀皆改成線上直播過程,不開放民眾參與,但百年傳統祭典的樣貌風情,年度限定的基隆風味全包,邀請一起居家慶讚中元!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞龍眼樹下吃辦桌 自助餐菜色五星級 阿成在桃芝風災過後返鄉重建 在院子的大龍眼樹下做起辦桌 一家人一年可以舉辦120場餐會 還帶動了當地的觀光產業 附近的鄰居都把阿成的樹 稱作是百萬龍眼樹 ☞游子的家鄉味 排多久都要吃 陳媽媽家在921地震全倒了 靠著自己的手藝來重建家園 現在陳媽媽特製的手工餡...
特製辦桌 在 Facebook 的最讚貼文
[最後的最後囉!在中元節享受一場貫穿時空的辦桌吧!]
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#超級中元基隆美食冷凍包
你還記得以前雞籠中元祭一定要拜拜然後來個大辦桌嗎?
在時過境遷的今日,
這樣的景象越來越少見了,
從去年開始我們「中元涼伴」團隊開始每年中元祭都會來個大辦桌,
希望能藉由這樣一個有吃有玩的活動把當代的人們與這座城市這樣充滿魅力的節慶做一個完美的連結,
今年由於疫情我們推出了「中元涼伴在家吃飯 - 基隆風味全包」,除了超精彩的六道基隆風味菜,
更可以讓你跟著來自 慾望劇團 的辦桌廣播劇 與大家同步感受關於中元的各種熱鬧氛圍喔!
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#今天中元節前能拿到的就截止囉!
啊你如果8/3之後才看到這個覺得好可惜,
還是可以訂購喔!(只是會在第二波拿到)
因為真的超級精彩,任何時刻吃飯配廣播都還是笑呵呵!
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#今年中元涼伴,#一起在家吃飯
詳情請看:www.chillkeelung.com/menu
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[ 中元涼伴在家吃飯 - 基隆風味全包 ]
6道特製辦桌菜餚+2段超時空辦桌情境廣播+1組伴手禮+1
份平安祝福
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首發限定|100組 組合餐 (2~3人套餐組)
(首發享有:抽獎券、加碼精心開胃菜、中元涼報)
(自取價) 一組 $1,780-
(寄送價) 一組 $2,000-
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預購日期|即日起至2021/08/03 額滿即截單
預計到貨日期|
(自取) 08/17(二) 自取地點,暫定基隆市暖暖區暖西國小
附近,確切地點會另行通知
(寄送) 08/18(三)-08/20(五) |低溫宅配
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詳情請看:www.chillkeelung.com/menu
直接訂購:https://forms.gle/uPpjpm2oVZN2EQUh6
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歡迎追蹤中元涼伴社團
https://www.facebook.com/groups/190569412872262/
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回基隆
無用學堂 WuYong / Keelung Life Lab
金豆咖啡
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#中元涼伴 #各種超級的冷凍包
#平常沒在下廚的也不用怕
特製辦桌 在 Facebook 的最佳解答
[什麼!滿滿一桌豐美的菜餚還搭配中元特製廣播劇!]
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#支持一下雨島人吧XD
#超級中元基隆美食冷凍包
很多人都說:「你們太佛了吧!!」
哎呀,別在意,
我們本來就只是希望每年都可以在中元祭辦桌,
只是礙於疫情才推出了這個超級中元冷凍包,
有你的參與,
我們就已經很滿足了!
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#今天來個中元菜單品嚐心得大公開!
這次菜單依然精彩,
也來了個藏頭詩,
更重要的是,
由張正忠操刀的餐點也太好吃了,
滿滿的海味用各種細膩的處理手法弄得恰到好處,
其中小編超級喜歡「#伴隨海味清香鮮 」!
簡單說就是清蒸的白帶魚卷,
完全無刺的白帶魚片佐上特製的蒸魚醬油,
口感細膩而且味道豐美,
特條醬料完全地強調了白帶魚本身優美滑順的口感,
一口魚肉一口白飯,
Quite Amazing!!!
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再來你也絕對不能錯過「#家門富貴五味卷」
超級新鮮的私家船釣透抽,
簡單燙過切片,
沾著主廚特製五味醬,
彷彿海浪直接迎面襲來啊!
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最後最後我一定要介紹「#飯飽撫胃八爪現」
這是主廚以基隆螃蟹羹作為發想的菜餚,
輕甜濃郁的白菜湯底,
蟹肉的鮮、髮菜的爽在嘴裡交織,
應該是小編今年喝過最有在地味又涮嘴的羹湯了!!
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#疫情下罕見的文化感產品
能像這樣有吃有的聽又有的玩的組合,
我想以後機會也不多了,
如果你想更了解中元祭、又或者只是想吃個爽,
這個組合包都是能讓你大大滿足的選項啦!
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[ 中元涼伴在家吃飯 - 基隆風味全包 ]
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首發限定|100組 組合餐 (2~3人套餐組)
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(自取) 08/17(二) 自取地點,暫定基隆市暖暖區暖西國小
附近,確切地點會另行通知
(寄送) 08/18(三)-08/20(五) |低溫宅配
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詳情請看:www.chillkeelung.com/menu
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歡迎追蹤中元涼伴社團
https://www.facebook.com/groups/190569412872262/
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回基隆
無用學堂 WuYong / Keelung Life Lab
金豆咖啡
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#中元涼伴 #各種超級的冷凍包
#平常沒在下廚的也不用怕
特製辦桌 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞龍眼樹下吃辦桌 自助餐菜色五星級
阿成在桃芝風災過後返鄉重建
在院子的大龍眼樹下做起辦桌
一家人一年可以舉辦120場餐會
還帶動了當地的觀光產業
附近的鄰居都把阿成的樹
稱作是百萬龍眼樹
☞游子的家鄉味 排多久都要吃
陳媽媽家在921地震全倒了
靠著自己的手藝來重建家園
現在陳媽媽特製的手工餡餅
在南投市場生意好的不得了
這一味吃下去
會馬上爆漿的美味
就連美食家也無法抵擋呢
☞找回水果價值的枝仔冰 冰棒有果肉 夏天超享受
台東有好多水果都盛產過量
李老闆就收購這些滯銷的水果
做起了水果枝仔冰
幫農民找到銷路還提供工作機會
從後山一路紅到台北故宮
甚至外銷到香港
☞商機大 工程師不當 改養白玉蝸牛
彰化有位電腦工程師覺得
台灣應該有蝸牛的市場
於是他辭工作拿積蓄去養蝸牛
親朋好友都不看好他
七年下來他的白玉蝸牛
從原本的六隻養到現在
數量已經超過20噸
還研發出四十多種蝸牛料理
☞巷弄厚皮蛋餅 酥脆餅皮現點現桿
台北市東區有間早餐店
老闆用做燒餅的方式做蛋餅
從揉麵糰到抹油酥
全程都是手工
他的厚皮蛋餅現點現桿
做一客蛋餅要七分鐘
但是客人還是甘願等
☞愛的麵包在都蘭 義大利口味 養生超豐富
台東的手工麵包
讓影壇的大哥成龍一吃上癮
使用最天然的原料
還給麵糰聽音樂
一推出所有的人都說好吃
也意外開創老闆的第二個事業
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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✓辦桌份量8-10人份 1. 八珍魚翅羹550元 2. 照燒羊排600元 3. 蛋黃米糕350元 4. 三杯鯊魚喉500元 5. 紅棗燉雞湯600元 6. 黑蒜養生雞湯600元 7. 特製醉蝦450元 8. 照燒 ... ... <看更多>
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