#傳說中的超水嫩貝果 #懶人早餐
查理布朗貝果開團囉:https://meim.ai/aa3ecb
我的貝果心得文:https://flowery.tw/chirlebrown-bagel/
還記得前陣子我訂了一箱24顆貝果來我家的畫面嗎?
當時實在太想吃,不管冰箱冷凍庫冰不冰的下就先訂再說!
結果證實家家戶戶的冷凍庫都是有潛力的~
我真的把它們都塞進去了!!!!
那時還想說這麼多顆我們家可以吃好久了喔耶喔耶~
結果沒想到,才8天全部就吃光光了
(數學問題,24顆/一家3口=8天)
果然文組人沒有辦法用理性去計算,都是憑感覺的
我自己也等這團等好久,我要瘋狂補貨啦!!!
查理布朗貝果真的顛覆我對貝果硬幫幫啃橡皮的印象
完全不硬、是超水嫩鬆軟的貝果口感
再搭配裡面的夾餡
根本像在吃冰淇淋夾心一樣
非常美味啊~~~~~~
而且夏天退冰就可以吃
不管是對媽媽還是對小孩來說都超方便
只需要把貝果從冷凍庫拿出來,稍微退冰就可以吃了
或者是氣炸鍋/微波爐/烤箱稍微烤一下
讓它表皮有點酥酥的
吃起來外酥內軟像在吃冰火菠蘿油一樣也很不錯~
跟大家推薦一下我真心喜愛的口味第一名:
✅北海道牛乳🐮:必囤!必囤!必囤!吃過才覺得真心超好吃耶~沒有騙人的好吃!裡面的牛奶夾心真的像冰淇淋一樣甜甜軟軟的,我自己超愛,我至少要囤6個up
✅草莓牛奶🍓:我們家旺財最愛!小朋友都很愛草莓牛奶口味的,因為我第一批訂的兩顆都進入旺財的肚子裡,所以我沒吃到,不過他真心愛這個口味,一直問我什麼時候再買給他吃🤤
✅蜂蜜蔓越莓🍯、藍莓乳酪🫐並列我最愛的口味第二名:蜂蜜蔓越莓不用講,聽起來好吃吃起來也不錯,女生多吃蔓越莓也很讚;藍莓乳酪酸甜好吃~
✅萊姆葡萄🍇:吃起來有點淡淡的微醺酒味,這個不要給小孩吃捏,但是大人吃很可以,早晨就來點微醺葡萄吧!我自己吃起來是沒有特別感到酒味很重,反而是夾心內餡讓我融化了~好好吃喔!
✅芋泥金沙:芋泥控對這顆讚不絕口,有驚豔到我的口味,裡面吃的到超大方的芋泥內餡喔~
✅檸檬乳酪🍋:喜歡酸甜檸檬味的可以嚐嚐
✅高達起士🧀:裡面真的有一塊一塊的起司喔
✅黑糖燉紅豆:愛吃紅豆的訂這顆
✅花生脆酷力:巧克力口味,這顆人氣也很高
✅肉桂核桃:這個看人,有人愛肉桂味有人不愛~
✅白醬燻雞:唯一的鹹食口味,男生最愛!有飽足感喔!
我第一次訂的時候就每種口味各來兩顆啦!吃過一輪後就知道自己比較愛哪一種口味,所以我這次會專挑我喜歡的來大量囤貨~
真心覺得這個貝果當早餐超級方便!
現在囤貨,之後就算要上班上學,當成上班族跟小學生的早餐也OK,畢竟趕時間的時候,一顆拿出來退冰or微波15秒就可以直接吃了啊~
#擺盤也好看
因為貝果是手工製作,要排隊等出貨,所以現在下訂還有時間清一下冷凍庫的食物放它們喔,早訂早出貨,真的好吃我才會回購啊🤤
更多細節可以看我的愛吃心得文喔:https://flowery.tw/chirlebrown-bagel/
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狂一鍋炸酥酥是什麼 在 MillyQ / 米粒Q Facebook 的最佳解答
法國、英國、德國、奧地利、美國、澳洲、香港、澳門、日本、新加坡等等等,大家敲碗敲到環繞世界一周的 #米粒私廚 雙色地瓜球食譜來了🌎🌍🌏這真的是海外遊子們都哭喊著非常思鄉的一道,好呷又涮嘴的台灣味,想家的時候甜在心一顆接一顆🍠。
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我超意外很多台灣的大家也敲碗地瓜球食譜,我本來想說住台灣真的去夜市買比較快啦😆我如果人在台灣大概也不會動手做出地瓜球啊)))
但再想想,大概因為現在疫情緊張,很多人不太敢往外跑,待在家卻又很想大口吃美食,那的確還是自己動手做最安心,而且自己在家炸地瓜球用的油也乾淨。
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於是我花了幾天時間,認真地完成這份雙色地瓜球的分享,希望大家不論身處在世界各地哪一處,都能把香香酥酥又燙口的Q彈地瓜球送入嘴中,嚼著心滿意足的地瓜香甜味🥰。
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其實地瓜球的食材跟做法真的都非常簡單,需要的時間也不久,但很多人舉手問為什麼自己做出來的地瓜球都失敗?或者是不夠圓圓澎澎沒那麼漂亮?
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除了材料的比例外,另一個最大的關鍵就是火侯一定要拿捏好,因為炸地瓜球的油溫非常重要,油太熱跟不夠熱都不行,因為地瓜球這樣下鍋不是立馬焦黑就是過度吸油無法炸,口感跟樣子都不會好。最後就是入鍋油炸的過程必須一直一直輕壓地瓜球,讓地瓜球在油鍋中旋轉,反覆持續地壓不但能讓地瓜球越澎越大顆,也才能炸出完美的空心,嚼起來的口感也才會越好哦✨!
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📖《雙色地瓜球》
✔️食材準備:蜜糖地瓜、紫地瓜、木薯粉、白砂糖
✔️食材比例我自己喜歡的是地瓜5:木薯粉2.5:白砂糖1,也就是說如果地瓜是100g,那木薯粉就是50g,白砂糖20g
*大家可以依照自己手邊的地瓜重量去改變木薯粉跟白砂糖的克數,畢竟地瓜就是長相歪七扭八沒有固定形狀,所以很難抓到剛好的公克數,像我這天手邊的地瓜秤重約莫是150g,所以木薯粉我就放75g,白砂糖30g
*白砂糖也可以根據個人嗜甜指數調整份量,像我喜歡吃甜,但不喜歡太甜更不喜歡死甜,所以有點淡淡香氣的甜味是我自己最喜歡的。另外像我選擇蜜糖地瓜,本身的香甜味也很足夠,所以白砂糖的部分我就會盡量少放
✔️地瓜洗淨削皮後蒸熟
✔️將地瓜壓成泥後加入白砂糖
✔️再加入木薯粉攪拌均勻,搓揉成麵團
*食材比例是一個大概的參考值,根據使用的地瓜產地和種類都會有影響,在搓揉成麵團的過程中可以依照自己的手感來決定食材比例是否調整,所以如果覺得麵團太乾,可以加一點水,反之,若覺得麵團太濕就可以再加一點木薯粉
✔️完成的麵團搓揉成長條狀,切成等比例一段一段,接著再搓揉成尺寸一致的圓球
*麵團最好是熱呼呼的時候來做,等放涼就會比較乾,搓出來的地瓜球就沒那麼漂亮
✔️確認鍋中油溫在100到120°C左右,以小火油炸(切忌大火,油也絕不能熱過頭,不然地瓜球一入鍋會立馬燒焦)
✔️適時翻動鍋中的地瓜球,等地瓜球從油鍋中浮起後轉中小火
✔️接著這個步驟很重要,一定要確定地瓜球有浮起來,那才代表裡面的麵團熟了可以按壓。如果麵團還沒熟就按壓,那麵團會爆出來害地瓜球走鐘變形(我在影片裡特地挑了一顆還沒熟的紫色地瓜球,示範爆漿給大家看XD)
✔️用網勺反覆輕輕按壓地瓜球,越壓地瓜球會變得越澎越大顆。然後轉中火,把整顆地瓜球炸成漂亮的金黃色,最後起鍋前用大火逼出多餘的油,吃起來才不會太油膩,完成✨!
*我自己起鍋後會再用餐巾紙把油吸一吸
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成功的完美地瓜球,外型要夠圓夠澎,顏色要漂亮金黃,口感要外酥脆內Q彈,難怪又叫QQ蛋✨。
剖開童叟無欺的 #ChefMillyQ 雙色地瓜球看看,完美的空心還有一塊口感QQ的內餡!
上次炸出地瓜球,我只吃到兩三顆,一轉頭發現許先生狂塞滿嘴還搶走碗公不分我(握拳)。
這次自己在家下午茶炸一盤雙色的齁齁,#沒想到許先生不加班立馬衝回家指定同款再一份!
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啊,最後來給公公送我的古董茶壺一個特寫,是超美的原礦綠泥小南瓜啊!做工竟然細緻到上面還有一隻小瓢蟲🐞古色古香的好配古早味地瓜球♥️。
狂一鍋炸酥酥是什麼 在 泰泰有四寶 Facebook 的最佳解答
2020.12.18
哥姊們上學也半個多月了,
咱們從一開始急急忙忙、風風火火的趕著出門上學,
到現在可以用比較正常的速度吃早餐,
出門後也因為比較熟悉路況了,
所以又更縮短了交通時間,
只是....
準備早餐的工作對媽媽來說,
似乎始終都並沒有非常的順利啊!
好吧!
我承認我家小孩兒不是好生養的孩子,
吃的部分本來就有點挑食了,
三不五時還會有看心情吃早餐的人,
又原本樣樣都好的老嬰,
現在也會跟著哥姊們的口味一起嚷嚷著不吃了!
比如某天去接他們放學時準備的水果是鳳梨,
哥姊們就開始說"鳳梨會刮舌頭",
明明媽媽我吃就還好,
但是小孩裡只要有一個人嫌棄,
其他人就開始狂附和,
現在連老嬰也是啊!
然後晚餐有時會吃到某種台灣沒有的炒青菜,
泰泰覺得這菜脆脆的還不錯吃,
可是大姊姊先開始嫌棄說這菜黏黏的,
接著哥哥就會嫌菜有苦味,
小姐姐則是加碼說好硬她咬不下,
反正現在只要有一人不喜歡,
這道菜就會被大家排斥!
昨晚桌上又有這道菜,
老嬰也跟著開始說她不喜歡吃黏黏的菜,
拜託~
媽媽我從頭到尾都不覺得這菜有一丁點黏黏的啊!
好~
跳回來早餐的PART!
儘管有親朋好友時常提供饅頭、包子、蛋糕和麵包,
可是挑嘴的孩子們現在都會嚷嚷著吃膩了,
開始點菜說想在早上吃地瓜粥配小菜、吃烤吐司、吃蛋餅...等,
然後被媽媽打槍說這樣我不就要更~更~更早起床準備早餐了?!
他們紛紛說著以前都可以,
為什麼現在不行?!
拜託啊!
現在可比以前提早快一個小時起床出門,
媽媽我現在天都還沒亮就要起床來打理耶!
一再被拒絕的他們也不是好安撫的人,
昨天連桌上美味的太妃糖蛋糕都開始嫌棄了哩!
前一天吃同樣的東西還吃得很開心,
甚至還幫妹妹吃掉上面鋪料腰果的大姊姊,
昨天改口說她不喜歡吃巧克力蛋糕,
最後連一口都不吃就出門了!
送他們上學後再回家的泰泰,
在開車的路上想著該怎麼解決這個問題,
突然靈機一動想到不如就煮個他們喜歡的南瓜濃湯吧!
這湯裡有洋蔥、絞肉、牛奶還有營養價值很高的南瓜,
吃的時候再加上烤得酥酥脆脆的吐司丁,
他們每次都一碗接一碗地吃喝啊!
決定好之後,
便直接驅車前往市場買材料嚕!
昨天燉煮好了一大鍋的南瓜濃湯,
一半先分裝起來進冷凍庫供下次吃喝,
另一半就冰進冰箱冷藏,
晚上再用氣炸鍋烤個吐司丁,
今天的早餐就完成啦!
今天起床後,
媽媽我只需要加熱好南瓜濃湯,
大家夥一上桌後就開始一碗接一碗的盛,
吐司丁也一直加,
不得不說我自己才喝個一碗就飽到中午去了啊!
看著不愛吃肉的小姐姐默默地吸收了養分,
泰泰要她多喝些,
然後說:「這裡面有好多的肉唷!妳這樣就有吃到蛋白質了!」
小姐姐還驚訝地說她覺得這湯好香好好喝,
如果是喝濃湯吃到裡面的肉她就沒關係了 ( ̄ε ̄〃)b
嗯~
現在看來早餐用濃湯這一招還挺不錯的,
再來咱們家偶爾會出現各種的濃湯料理嚕!
媽媽又要繼續燒腦想菜色嚕! Ψ( ̄∀ ̄)Ψ