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追求效率、不浪費一點時間，這是許多人對於工作、對於生活的原則，然而2020年的一場疫情，改變了大家的思考模式，開始學著慢下來聆聽內心的聲音，從「慢」中感受生命細緻悠長的源流。這也讓人想到追求極致工藝、提出「緩蒸慢餾」的威士忌品牌蘇格登（Singleton），由首席調酒師Maureen Robinson操刀，曠日費時、以時間慢淬出獨一無二的威士忌。
更多傳奇故事➡http://bit.ly/3skNnlp
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
#蘇格登
#緩蒸慢餾
#蘇式露營
#獨一無二威士忌
謝謝格蘭菲迪專屬訂製所 幫我特別定制的獨一無二威士忌。從酒香到包裝都是自己挑選的，超棒的禮物❤
Be yourself💃💃💃
#美國波本 Bourbon Whiskey是酒吧喝酒時常見的#威士忌
許多人大多以調酒方式喝到她 卻很少以純飲的方式認識這美國國酒
這次藉著新發表的美格Maker’s Mark 2021限量版原酒
與大家分享美國波本 威士忌的#酒類知識
下面多增加了本集節目的知識亮點
希望幫助各位的學習
美格美國波本知識亮點：
1. 穀物配方影響風味：蘇格蘭只提到有無泥煤的大麥，在美國波本中可以喝到不同穀物帶來的影響
2. 酒窖中的熟成方式影響風味：這點比全世界其他大部分酒廠更細膩，熟成高度與位置影響風味
3. Maker’s Mark 名稱意涵：與酒廠定調為”手工”威士忌相互呼應
0:00 美國波本 威士忌 美格2021限量原酒開箱
2:00 與其他酒廠不一樣的手工釀造工藝
3:23 創造與眾不同風味的秘密—調整穀物配方
5:45 創造者的印記怎麼來的？
7:29 開箱品飲1—如何找出美格不一樣的風味
12:06 開箱品飲2 — 美格限定版開箱
15:25 全世界獨一無二的風味恆定秘密
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酒心智庫(Spirits & Wisdom)的第二款藝術家精選單桶原酒，酒標上的畫作是藝術家汪柏成的作品「蛻」，當中的酒液則是來自艾雷島的布納哈本Bunnahabhain 酒廠。
藝術家汪柏成習書道25年，擁有雕塑與建築背景，是為集詩、書、畫、塑與建築熏養於一身的藝術家，具足東方文人畫及西方平面至立體藝術之訓練。作品從內薀、外顯到超脫自我的表現形式，融合書畫技巧，表達他的觀點。「蛻」是一幅左古連併的作品，左半邊代表內裡，表現的是人隱而未顯的心緒，右邊則實金線條象徵表象。從渾沌狀態到清晰的實體，代表狀態的轉變。汪柏成曾在2015年獲文化部評選為台灣新銳藝術家。他以其獨特風格氣韻受到國內外學術機構及企業品牌喜愛，曾受邀參展義大利李奧納多達文西市立美術館，作品典藏於LG集團、聖瑪麗集團及王道銀行，並與英國前三大茶品牌TWININGS唐寧茶合作打造品牌限量禮盒。
Gallery002以布納哈本重泥煤單桶原酒裝瓶
威士忌因著釀酒師的技藝和時間的蘊釀而有著千變萬化的風味。就像一幅藝術作品一樣，除了藝術家的技法之外，本身由內而外對於世間萬物的體悟，才能促使一幅不凡的作品誕生。布納哈本 Bunnahabain 位於以泥煤風味而舉世聞名的蘇格蘭威士忌產區—艾雷島，卻桀驁不馴地以”無泥煤"威士忌作為他在這島上的姿態，企圖展現另類的艾雷島風格，成為那全系列幾乎無泥煤的獨一無二存在。然而，酒廠在1997年開始生產泥煤風格的威士忌，但一年僅生產4週，數量十分稀少，使得泥煤布納哈本只要一出現，就立即成為威士忌迷的焦點。Gallery002就是以市場上相當少見的布納哈本重泥煤單桶原酒裝瓶，關於酒廠風味轉換的這種過程，酒心智庫就以汪柏成的畫作「蛻」賦予這瓶酒的主題「蛻變」。
S&W Gallery 002這支酒款突顯威士忌風味的繁複多變，香氣呈現香草、鳳梨、花蜜等顯著的花果香調，使得清晰的煙燻泥煤線條變得甜美、優雅而柔軟，如果仔細一些，還會感受到一點草藥與土壤氣息在其中。口感則最先感受到酒體滑順的油脂感，在花蜜、茶葉香氣表達後接著展現燒烤的木質香，好像以龍眼木作為烤肉木材時散發出來的香氣，最終以淡淡煙薰佈滿口腔，尾韻十分悠長。意外發現，如果在喝完一口002後，配上一口台灣金萱，茶葉中的甜美氣息將更為放大！
S&W Gallery 002限量僅323瓶，酒標採用類似畫布的材質印刷，360度環型貼標，精美呈現畫作。每瓶皆附上珍藏酒盒，黑色酒盒正面有如畫框，三面開鏤空設計，可以直接透視瓶身的精美畫作酒標
威士忌的世界 也有私人訂製服嗎？【訂製我的威士忌01/林一峰Whisky School威士忌第158課】
近幾年來國內威士忌老饕非常流行「包桶」，威士忌專家姚和成說：「台灣，是全世界威士忌包桶最多的國家。」
一般來說所謂的「包桶」或「選桶」，是由威士忌老饕親自飛到酒廠、或者是透過每一桶酒的sample，去指定一桶自己喜歡的酒來裝瓶。
但是威士忌達人學院首席顧問林一峰本週要談的，是最近新出現的全新「包桶」方式：「這並不是從蘇格蘭選擇一個本來就存在的桶子，然後把這一桶變成你的。而是你可以根據自己的喜好，去『創造』一個桶子，訂製屬於自己喜歡的威士忌。
這就是美國波本威士忌中的美格私藏臻選（Maker's Mark Private Select）。」
美格私藏臻選是由酒廠精選出5種不同烘烤方式、不同裁切紋理的法國與美國「橡木條」，讓你可以隨意挑選10條自己偏好的橡木條，組合出自己的獨家配方，放進美格陳年的原酒裡面，再經過6至8周的二次熟成，才能產生專屬於你自己的、獨一無二的威士忌。可以想像嗎？在這樣的做法下，竟過可以產生超過1000種組合方式，可以創造出超過1000種不同風味的威士忌！
這樣繁複又充滿創意的過程，不僅讓老饕們可以展現屬於自己的私人品味，更能夠充分發揮自己對威士忌的創意、想像力跟鑑賞力；林一峰用「私人訂製服」的概念來比喻，我倒覺得，這或許已經接近時尚圈的「高級訂製服」的概念。
目前已經有三家國內的菸酒專老闆，飛到美國肯塔基州去訂製了3桶，分別是「Taiwan No.1」、「與橡木の對話Winelake」以及「Shiuh Piin One and Only」，每一款的數量不超過300瓶。
究竟這3個舉世無雙的美格私藏臻選訂製桶，喝起來是什麼滋味？台灣菸酒專老闆的創意與品味，又會跟美味的美格威士忌，激盪出什麼樣的火花？現在就點開影片，一起嚐嚐威士忌世界裡的「私人訂製服」。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
