20210105 黃偉民易經講堂
中大最新的調查顯示,87%的中學生不信任政府,學者警告,這是在累積火藥庫,社會危機一觸即發。
不信任政府的,何止中學生?連政府自己的管治團隊,公務員都不信任政府,何況其他不同領域的民眾?
2021年開始,政府說所有公務員都要宣誓效忠《基本法》和特區政府。這個宣誓,是否有時限?隨著退休便告一段落?還是終身制?今日宣誓,三十年後退休移民美國,再入籍宣誓,是否等同違反今次宣誓?
聶德權最初說,只要求D6以上高級公務員宣誓;
然後改口,不宣誓會影響升遷;
再改口,不宣誓者全部革走;
最新的版本,不宣誓即勒令提早退休。
跟著的日子,還有沒有再新版本?
升遷、革走、提早退休,是分別極大的結果。公務員的年紀、薪級、經濟背景,又影響不同的抉擇。還有誓章的內容、年期,都可得出不同結論。
醫學會會長蔡堅醫生說,身邊八成醫生都準備離開香港。
全香港市民,都在苦惱去留!
亂世問卜,非獨俗夫所為,二千年前戰國時期的屈原,留下《卜居》一篇,連設八問,對黑白顛倒的時代,列出處世原則的困惑!
《卜居》(占卜以問安身立命之道)
屈原既放,三年不得復見。
竭知盡忠而蔽障於讒。
心煩慮亂,不知所從。
乃往見太卜鄭詹尹曰:
余有所疑,願因先生決之。
詹尹乃端策拂龜,曰:
君將何以教之?
背景是戰國時代,強秦崛起於西陲,有席捲天下之意,它主要兩大對手,東有齊國,南有楚國,都是先後稱霸的強國,齊楚聯盟,可擋秦國當時的氣焰。
屈原為楚國的三閭大夫,兼管內政外交,他力主聯齊抗秦。
他的外交對手是張儀。
秦國張儀連橫之術,拆解六國的合縱聯盟。他知道屈原之賢,所以要破壞齊楚聯手,先要將楚懷王身邊的屈原除去。他買通懷王身邊的寵妃鄭袖,連同一眾朝中大夫,中傷屈原,離間兩人關係。這就是所謂的讒言。
屈原放逐,離開朝廷。引出了這篇卜居八問。
屈原被流放,長時間不能再見到楚懷王。
他自問一生,竭盡心智,為國為民,卻被懷王的身邊人讒言遮擋。他心煩意亂,不知何去何從。
於是去見太卜鄭詹尹問卜:
我有疑惑,要請教先生。
詹尹擺正蓍草,拂淨龜殼,說:你有什麼要問呢?
屈原曰:
吾寧悃悃款款,樸以忠乎?將送往勞來,斯無窮乎?
做人應該誠誠實實,質樸忠貞,抑或醒醒目目,迎來送往,努力周旋,以求不陷困境呢?
寧誅鋤草茅,以力耕乎?
將遊大人,以成名乎?
應該勤勞耕作,一粒蜆一粒肉咁埋頭苦幹,抑或去逢迎拍馬,穿梭於土共人大政協間,博取功名呢?
寧正言不諱,以危身乎?
將從俗富貴,以媮生乎?
繼續仗義執言,講良心話,甘冒他們用《國安法》害你,說你煽惑群眾,未審拘留;還是隨波逐流,學時下的問責官員,建制契弟,只謀求富貴,安享餘生呢?
寧超然高舉,以保真乎?
將哫訾栗斯,喔咿嚅兒,以事婦人乎?
應該跳出是非圈,唔同那班契弟玩,保存自己真實面目;還是唯唯諾諾,好似哄女仔一般的含混其辭呢?
寧廉潔正真,以自清乎?
將突梯滑稽,如脂如韋,以潔楹乎?
應該廉潔正真,即使窮死一世,但保持自己一生清白,質本潔來還潔去好吖;還是圓滑處世,求求其其,做個西環契仔,富貴一時好呢?
寧昂昂若千里之駒乎?
將汜汜若水中之鳧乎?與波上下,偷以全吾軀乎?
應該似匹逆風而馳,昂首驕傲的千里馬;還是低低地像隻野鴨隨波,保存小命呢?
寧與騏驥亢軛乎?
將隨駑馬之迹乎?
應該好似千里馬般,極力脫離馬韁橫木束縛,抑或跟住那班騎呢怪搵兩餐安樂茶飯呢?
寧與黃鵠比翼乎?
將與雞騖爭食乎?
此孰吉孰凶?何去何從?
應該同那些大鳥比翼高飛,走肥佬黎那條路?還是跟雞鴨爭食,幫人算算命睇風水,呃得一餐得一餐呢?
所有這些,到底那個是吉?那個是凶?我又應該何去何從?
世溷濁而不清,蟬翼為重,千鈞為輕;黃鐘毀棄,瓦釜雷鳴。讒人高張,賢士無名。籲嗟默默兮,誰知吾之廉貞!
如今世道,混濁不清。一般人竟然以為蟬翼很重,千鈞卻好輕。宏亮的黃鐘毀棄不用,陶煲瓦砵就敲得震天雷鳴。你睇今日的立法會,官員的記者招待會!
唉,還是不要說了,誰了解我的廉潔忠貞?
詹尹乃釋策而謝曰:
夫尺有所短,寸有所長。物有所不足,智有所不明。數有所不逮,神有所不通。用君之心,行君之意。龜策誠不能知此事。
聽完屈原八問,太卜鄭詹尹於是放低蓍草龜殼等問卜工具,抱歉地說:
尺比起寸來當然較長,但有些場合,仍然是太短;
寸比起尺來當然是短,但某些環境仍然太長。
萬物總有不完善的地方,智慧再高,也有不明的時候。蓍草靈龜有它的局限,神靈也有難解之理。
搵返你的初心,根據自己的心意,走自己的路吧!在人生的大問題上,龜殼蓍草,幫不上什麼忙的。
獨食難肥出處 在 食物鏈 Facebook 的精選貼文
#你所不知道的關於高筋粉的問題
#小麥粉的黏稠度
#關於亞硝酸鹽及硝酸鹽還有氮肥
#環境保護
#開放性大孔洞帶給地球與自己的災難
談這個議題前我要先告訴各位我是一個臉上有長斑的中年婦女.
很久以前在皮膚科當藥師時就有很多患者在我解釋藥的時候問我為什麼不要去把斑用雷射打掉?
雷射打斑不是一次就沒事的. 通常皮膚受傷後就會反黑. 然後再轉白因為修復了. 那整個過程是數個月的. 但是我們亞洲人有很多臉上的斑不是像雀斑一樣一次就可以打乾淨. 很多都是非常深層的斑. 可能需要至少三次的療程....想想看, 一個很重視自己臉上的斑點到去做雷射的治療. 然後一兩年都要掛著奇怪的外觀生活的人. 心理上會不會有甚麼影響呢?
這也不是牙齒矯正. 矯正完就不需要再銀牙示人的. 為甚麼? 因為斑是會再長出來的. 當你打斑打到臉上完全看不到斑時. 某一天它再長出來你絕對會想要再去打掉.
這不是只有顏面問題. 而是一種心態問題了. 有斑你會焦慮沒有斑你也會焦慮. 而皮膚科裡這種心態的患者真的很多. 多到你會覺得他們應該配合去心理治療的程度.
老實說, 雖然我們醫生沒有雷射機台她自己臉上也有斑. 但我們從沒真正想去打掉斑. 縱使有好交情皮膚科診所可以去打掉....
如果不去想那個斑只是想關於皮膚的健康問題. 生活是不是會比較輕鬆愉快呢?
這是最近德國知名部落客Lutz寫的文章.
這位部落客因為本身對麵包非常有熱忱. 應該是堪稱以德文為母語的麵包製作環境中沒有" 證照" 但是非常讓人信服的一位自家烘焙者. 他對於麵包的製作是全面化的. 並沒有單獨鍾情於甚麼樣的麵包. 我當初打掉重練麵包製作的自學老師.
德國的麵包社團中用他的這個文提出這樣的一個對於Open Crumb 討論. 因為大家目前對於英語烘焙環境裡流行的" OPEN CRUMB" 除了孔洞要開放還要巨大的麵包非常地虔誠膜拜. 但絲毫沒有想到為什麼? 版主及Lutz 都感到憂心.
版主在提出這樣的討論版面時還提醒大家要理智. 千萬記得這樣的一個討論串文字或許會延續十年在社團中..... 因為很多人在有這種討論時會出現很多負面情緒的用詞.... ( 我最常聽到的是大孔洞麵包會讓果醬及蜂蜜掉下來...)
就如同Lutz 所說, 當你看到別人的大孔洞麵包照片時一定要想到它們使用的麵粉是11,12,13 或甚至是14% 蛋白質( 麵筋) 含量這個問題. 高蛋白質容易架構那樣的麵包長相.
他提到很多農夫. 為了讓麵粉吸水性佳. 在小麥收成前的前幾周會施灑氮肥. 但因為最近大家都要吸水性強的麵粉. 所以通常會撒" 太多" 而剩下沒被小麥吸收的氮肥就這樣被存留在土壤中. 然後就變成地下水汙染.
"氮"聽起來無害. 它的化學符號就是" N". 當氮肥跑到地下水中去游離時它就是NO 3 叫做硝酸鹽. 為什麼大家知道氮肥過量? 因為水公司在處理地下水成飲用水時必須要把硝酸鹽去除發現硝酸鹽含量已經超過標準值很多倍. 尤其是北德.
分解了硝酸鹽可以得到亞硝酸鹽及氧. 亞硝酸鹽NO2 在腸道裡面跟蛋白質結合後就會形成亞硝胺. 而亞硝胺是確知會致癌的物質.
你知道嗎? 結果並不是關於" 食物鏈" 的問題. 而是" 報應" 問題了. 怎麼栽就有怎麼樣的成果.....
我也參與了討論. 我認為只有一些特定的麵包例如Panettone需要使用到例如Manitoba 這類的小麥粉. 在亞洲. 高筋粉有很多都是另外添加麵筋的.( 注意~ 麵筋的萃取通常都是用便宜的小麥. 高筋小麥粉比起中筋粉還要難取得) 麵筋弱要如何改善? 我最近也做了加入吸水種子, Aquaposa, 洋車前子殼這類的東西去改善. 也得到不錯的成果.
大孔洞不一定需要強力高筋粉去實現.
只用高筋粉的麵包烘焙並不是真的會做麵包.
當你覺得你做麵包離不開高筋麵粉時. 那就表示你根本不會做麵包. 難道不是嗎?
最近我的這個啤酒麵包影片有一個來自新加坡的人給我很多留言.
https://www.youtube.com/watch?v=u-Hi8Pr8dxg&lc=UgxqsOLft9k__F-TlZ54AaABAg
我跟他對話到最後發現一件事. 他只認為我的麵包之所以可以做得好一定是因為德國有很多強力高筋粉@@a
大錯特錯啊!
你到德國找看看哪裡有強力高筋粉?
這是一種被制約的心態.
我所追求的是" 蕾絲" 孔洞. 也就是均質. 都有張開的孔洞. 那個樣子的麵包不會是只出現在高筋麵粉中. 你用低筋泡打粉做蛋糕也看得出來那樣的孔洞. 只是高水量需要比較強有力的麵筋去撐出來. 所以比較難完成. 但是. 你看我最近的思佩爾特麵包製作.難道看不出處理麵筋的另一種方式嗎?
在我看來. 總是用強力高筋粉才是偷吃步. 從麵粉本身的條件來處理麵包才是對於麵粉及食材的尊重.
有辦法把中筋麵粉做出高筋粉的孔洞才是會玩麵粉.
#千萬不要讓強力高筋粉制約了你的手感及想像力
https://news.ploetzblog.de/?mailpoet_router&endpoint=view_in_browser&action=view&data=WzI2LDAsMTUxLCI3MDYxYTQiLDI0LDBd&fbclid=IwAR3F9VhlhPCTLv59ks1SwCB8tAgRmthxE6OVWK_X1kEZwkfRVrkDu97vVLk
獨食難肥出處 在 48號貳樓的戀食人生 Facebook 的精選貼文
#為何我可以在不到一年的時間內真的完全沒運動只是改變日常飲食就可以無痛瘦了十幾公斤甚至還變健康了
#會分不同主題與大家分享我個人這幾個月的飲食心得
#請大家持續密集鎖定哦
#我現在還是胖呀還要繼續認真執行才能繼續變瘦變更健康
#有問題請盡量在留言區詢問我好統一回覆畢竟我實在沒有時間回復每一則私訊呀謝謝大家體諒
❤️婷婷不負責任的飲食分享第二章節 ❤️
『 血糖震盪,是最大的健康殺手,要怎麼避免呢? 』
有關『 血糖震盪 』,
我自己是接觸了『宇凡老師的根治飲食』,才知道原來有這個名詞。目前全世界已經有太多研究報告明確指出:『人類肥胖的原因是因為吃太多醣類或是吃太多會化成糖的加工食品』『心血管疾病或是三酸甘油脂太高甚至是失智症,絕大因素真的跟醣類吃太多息息相關呀,根本跟吃太油無關 』
正是因為這些研究,近幾年流行的低醣飲食甚至是更激進的生酮飲食,真的非常多人推廣。
但是,要能夠長久當作日常生活裡的一部分,要能夠好好持續維持下去的飲食,真的不能只靠低醣或生酮就好。畢竟我們人體還是需要攝取完整多元的營養素呀。
而且,如果不好好重視血糖震盪的問題,真的是非常容易引起第二型的糖尿病,真的不可不慎重看待呀!
我自己呀,只要那一餐吃的比例不對或是亂吃,就會整個人很昏昏沉沉會變得非常想睡覺,這就是血糖震盪最直接的表現(自從這樣飲食根治,我的糖化血色素從瀕臨危險的數字,變成完全正常哦,不過這也是我個人的體質與經驗 )
總之,只要這一餐飲食比例不對,『蛋白質(雞蛋&肉類)』與『優質油脂』的份量不夠,就拉不住血糖的穩定,這就是血糖震盪的最直接解釋。
當然,你也可以用血糖計來實測,這樣更準確。
只是我知道自己個性很懶,要我一天到晚在那邊測血糖,我會覺得很麻煩(哈哈)所以通常我都用『吃完之後會不會很昏沉想睡』來辨別我有沒有吃對?
如果你想要進一步了解研究血糖震盪,請大家去翻閱賴宇凡老師的相關書籍,裡頭都寫得很專業很詳細哦
如果你身體的血糖常常處於震盪不穩定,
那麼你的整個身體情緒都會不穩定哦,這時候不管你吃再好的食材,都是沒用的哦!
既然,血糖穩定這麼重要,那到底要如何吃?
要用什麼比例吃各種食物?才能夠讓血糖不震盪,進而改善健康與體質呢?
⭐️那就是:
只要把握住『 整個圓形餐盤裡,2/5是優質蛋白質🥩🍗🍖🧀🍳+2/5是新鮮當季的蔬菜🥦🥬🥒🍅🌶+1/5是優質澱粉🥕🥔🍠🌽🍙🍚🍞🥖(不能超過1/5) 』 然後『 蛋白質與蔬菜,都要搭配優質好油去料理(如果是比較油的肉類就不用另外加油了)』
請參考我這篇照片裡的比例說明,你只要照這樣的比例飲食,就真的不大容易血糖震盪了!
除了肉菜與油脂之外,當然也要攝取少量的優質澱粉。尤其是女生!如果長時間沒有吃優質澱粉,女生的MC會不來,而且會很容易老哦!
所以拜託請不要這樣做~
這個飲食方式是要大家均衡攝取好的營養,不是要大家偏食哪一部分,所以『食物一定要輪流吃✨』『而且要盡量吃沒有加工過的天然原型食物』。
⭐️喔對了,還有一個很大的重點:
『每一餐的前三口,請記得:一定要吃優質蛋白質(雞蛋&所有肉類都算)』讓蛋白質先進去消化道,好刺激胃酸分泌,正式啓動消化機制,後面的飲食順序就隨你便囉。
⭐️另外還有一個非常非常重要的重點:
『務必要多喝水』(我說的是純水)
不包含湯品,也不包含茶飲咖啡之類的飲料,一定要多喝水(最好是一天要喝兩公升以上)。
我自己通常有一個方式來知道自己當天水喝得夠不夠多?那就是請觀察自己尿液的顏色,如果水喝的夠多,那尿出來的尿液應該是很淺很淺的透明淡黃色,如果尿液顏色是很明顯的黃色,那就是水分喝的不夠多哦。
另外要提醒大家,喝茶與咖啡,其實都是脫水的飲料,但是萬一真的戒不掉怎麼辦?很簡單,就在每餐『餐後的半小時之內』,喝一小杯解解癮就好,絕對不能把這類飲料當作水來喝,也盡量不要單獨空腹喝,每餐餐後的半小時內,是最佳的飲用時間。
⭐️那能不能吃甜點呢?
我知道我們女生有時候難免會跟好姐妹出去聚餐
這時候怎麼可能不吃甜點呢?!
我自己會這樣做:
如果我知道這餐我會吃一點點甜食,我這餐的澱粉含量就會接近0%,我會把20%的澱粉份量,全讓給這餐甜點(水果也算是甜點哦)但是,也不是自己吃一大份吃很爽哦,我通常都會跟老公或是好姐妹分食,在每餐的餐後半小時內,吃個幾口甜點,稍微滿足一下就可以囉,絕對不能大吃特吃哦。
而且不能每餐都這樣啦,優質的澱粉還是要好好攝取的,不能每次都用甜點這類的精緻加工澱粉來替代。
只是呀,若你已經有糖尿病或是你的胰臟曾經受過傷,那可能澱粉含量要比20%更低,才有可能逆轉疾病。只是,這部分牽扯到每個人的體質疾病與藥物控制,我希望你不要貿然跟著做,一定要先請教你的醫生才比較專業安心呀。
⭐️然後,拜託,不要再什麼都水煮了!
肉類與蔬菜,就是要搭配好的天然油脂去料理,才會美味才會健康,好的油脂真的超級重要!因為要吃好油,才能幫助壞油排出去,才能降低內臟脂肪。
好的油脂&好的蛋白質真的太重要了,如果同一篇寫下去,可能要變成萬字文了啦,哈哈哈哈,所以這部分我會下一篇馬上就會分享『如何辨別食材的營養類別』
...............
天呀我一口氣寫了好多好多
希望大家都可以好好仔細看清楚!
⭐️這個飲食根治身體的方式,當然不是我原創的(超感謝宇凡老師創立這個飲食法),我更完全不是專業領域的,我寫的都是只是我個人的心得分享,不一定適用每一個人的體質與狀況哦(完全就是不負責任的個人心得分享啦,哈哈)所以拜託本身就有慢性病的朋友們,絕對要問過你的醫師,再決定能不能這樣改變飲食哦!
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💙 我真的打很久ㄋㄟ
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拜託請註明出處哦,謝謝
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哎唷,不然真的會寫得很沒勁ㄋㄟ 哈哈哈哈
好啦,看懂了就要開始做哦💪
並請繼續期待婷婷下一篇的分享🥰
就讓我們一起變健康一起變美吧😘
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