相當暖胃的翡翠白玉山藥羹,以杏鮑菇薄片鋪底,放上手磨山藥泥蒸熟,加入以甜豆仁湯汁拌炒的西洋菜葉與秀珍菇,有著滑口與脆口的層層口感。來到王培仁素食烹調工作室用餐,就像欣賞一場蔬食料理的華麗演出,讓人體驗五感兼具的極上享受。
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA,也在其Youtube影片中提到,紅燒湯麵是一道很常在路邊小吃店點到的小吃 不論是葷食跟素食都一樣 不過素食的湯因為沒有肉去熬 所以就要靠食材的鮮甜跟香料去提味 才能把湯煮得濃郁好喝 不過在外面吃的時候 有時候可能味精放太多 或是某種香料味太重 更可怕的是有時候吃到滿滿素料的湯 味道就變得非常奇怪.. 不過自己煮紅燒湯其實非常簡...
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王培仁素食 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳解答
紅燒湯麵是一道很常在路邊小吃店點到的小吃
不論是葷食跟素食都一樣
不過素食的湯因為沒有肉去熬
所以就要靠食材的鮮甜跟香料去提味
才能把湯煮得濃郁好喝
不過在外面吃的時候
有時候可能味精放太多
或是某種香料味太重
更可怕的是有時候吃到滿滿素料的湯
味道就變得非常奇怪..
不過自己煮紅燒湯其實非常簡單
可以煮滿滿一大鍋
再分裝到冰櫃中
要吃的時候再一包一包拿出來熱就好!
甚至媽媽常常這餐吃紅燒菜
下一餐加點材料加更多水 直接煮成紅燒湯喝
或是就加麵
都是一樣的方法
非常方便
很推薦大家在家裡嘗試看看
#培仁
#蔬食
#紅燒湯
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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peiren_vegan
王培仁素食 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最讚貼文
麵食系列第八集
做的時候還有疑問的話可以來看這集,超詳細解答:
https://youtu.be/Oisp0O0ln_E
蔬食媽媽還在開店的時候
常常用蔥油餅當作結尾主食
客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了
蔥油餅一上桌
卻一定一掃而空!
這個蔥油餅
是我的媽媽教給我
而我再一次次改良出來的
這樣做出來的蔥油餅
厚度可以到一公分
外面酥脆
內裏層次分明
麵軟且香Q
雖然厚但絕對不死硬
若不吃五辛的話
裡面也可改放香椿
味道也非常好喔!
做起來有點難度
算是進階版的麵食
但是多練習常做
就會越做越好吃
我的配方裡是
100克的中筋麵粉配70克的冷水
400克的中筋麵粉配280克的冷水可以做兩張餅
the recipe is
400g all purpose flour with 280g cold water
it can make 2 green onion pancake(scallion pancake)
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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王培仁素食 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最讚貼文
今天我們不做麵食
想跟大家分享超!快!速!的南瓜炒米粉
不論是做法或備料都非常簡單
肚子餓的時候可以迅速吃飯
有蔬菜有澱粉,一道菜搞定👍
香甜的南瓜泥裹在米粉上
乾乾鬆鬆的、米粉Q彈得剛剛好不會太硬也沒有軟呼呼
是培仁媽媽從小就最喜歡吃的
即使是不會做料理的人
也能夠輕鬆上手的一道菜
一起來試試看吧!
#培仁
#蔬食
#自己做菜
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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