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【《鏡週刊》社長裴偉談寫食譜教兒子做菜，傳承已逝父親的好手藝】
裴偉有個樸實的心願——教兩個兒子做菜。「我說留學自己做菜比較省，不如利用週末回家吃飯時我做菜你們跟著學。從煎牛排開始，怎麼化凍，怎麼撒鹽，何時翻面，我把過程po在臉書上讓他們看。」
隨著越教越多家中記憶的味道，裴偉發現時間被折疊在廚房裡了。「我爸爸在我當兵時因為癌症過世，兒子們沒見過他，對他完全不了解。家裡常煮的菜都是我爸教我的，我教給兒子，兒子也更靠近他們的祖父。」
❙有話想說，你可以直接於文章之中提供更多想法： https://bit.ly/2VtklER
#裴偉談 #裴社長廚房手記 #鏡週刊 鏡文學
今天要用電煮鍋來做簡單的親子丼🥘
😝不要餐餐外食不營養，自己做菜健康又有趣～
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🔥沒有火真的好安全～
鍋子是1.2L / 煎烤盤0.8L的大容量，輕巧好收納又不佔空間！
🔌是插電的500W低功率，租屋、辦公室或是在學生宿舍使用都不用怕跳電喔！
而且還能搭配其他耐熱的廚具使用喔✨
烹煮煎烤都可以～真的非常方便跟實用，也不需擔心聚熱問題🍴適合1-2人的份量🍴
💁🏻♀️我已經用它煎蛋、煮麻婆豆腐、水餃、親子丼還有煎漢堡排、炒蔥爆牛肉過啦🍳🫕🍜🥟🍽
現在活動半價$1680下方連結點進去購買～
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平常自己做菜
時間緊湊已經夠緊張🥲
這樣我更緊張啊啊啊啊！
型男大主廚
#型男大主廚 #宜蘭蒜味肉羹 #蒜味肉羹 #排隊美食 #人氣美食 #宜蘭美食 #居家料理 #好家在我在家 #陪你宅在看 #宅家看FBWatch
好的我不應該取笑別人，結果自己做菜也一樣荒謬！
（兩年前拍的片現在才剪也是一樣鬧）
📸 IG天天更新 ➡ http://lnk.pics/4MANK
設備：Osmo Pocket
剪輯軟體：Adobe Premier
音樂：Parade by iby
每次煮這道家常紅燒肉家裡都香貢貢~~還沒走進門老公都聞得到😅
家常紅燒肉是從小田媽身上學的，滷汁前一定要先把五花肉炸香，滷起來才好吃，小田太太改成用油煎的方式，比較不油膩，效果一樣好，而且也比較滷的上色!
拍攝的時候，因為家裡剩不多的紹興酒，所以用清水滷，這樣也很好吃~但小田太太喜歡酒香多些，以往我都阿莎力的放半罐的紹興酒，自己做菜就是要下重本，沒在省的啦XD，如果跟小田太太一樣喜歡酒香的朋友，盡管放心倒下去，絕對不會失望👍
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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我獨自一人做菜的樣子
你們應該沒見過吧？
今天，不說話
記錄平常自己做菜的樣子。
有時候不會特別去買菜回來做
而是看冰箱有什麼食材
有什麼就用什麼
拼湊組裝也能是一道菜
沒有牛排，用雞肉豬肉也行
沒有香菇，用其他蔬菜也可以
料理沒有那麼硬梆梆
概念通了就可以。
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我也曾經有很長一段時間只能『臨摹』大師們的食譜，上市場買菜時必須乖乖的按照食材表仔細買齊，料理時一個步驟都不敢更動，生怕自己的創意會毀了大師精良的設計。而現在呢 ... ... <看更多>
除了自己煮自己吃也沒有別的辦法！，來分享一下用有限的食材跟資源自煮自吃的料理！ 愛心 跪 ... ... <看更多>
自己做菜 在 [心得] 居家生活，自己做菜一週菜單- 看板cookclub 的推薦與評價
上個禮拜居家辦公，因為老婆還是要去公司工作，
所以就必須試著自己做菜，
平常大概是老婆煮，自己幫忙煎個蛋，炒個青菜而已，
自己連續做幾天下來，到後來真的不知道想要吃什麼，
所以想請教一下版友，能不能對於菜色內容一些建議
以下是我這幾天自己煮菜的內容….人夫初下廚阿…大家鞭小力一點
Ps. 電視常常播市場有確診案例，後來我們都直接網路訂菜
訂跟平常吃的食物一樣，這樣才比較的出來新鮮程度。
這次是從鮮食家直接訂全部的食材，目前吃起來是還不錯，
現在有你挺小農我捐醫護的活動，我覺得很窩心
減少外出次數還可以幫倒醫護人員
而且冷凍品如果五天沒到，還可以收到100加菜金
第一天：炒甜椒、煎魚跟雞胸、燙地瓜葉
老婆：…..你知道煎到糙輝搭很浪費食物嗎?
我：我…我盡力了 剝掉燒焦的地方應該還能吃...
家裡用的是碳鋼鍋，一開始真的不太懂怎麼使用 囧
第二天：韭菜炒蛋、煎臘腸跟蝦餅
第二天煎餅就比較上手了，煎失敗之後在板上爬文看了才知道鍋熱下油之後才會不沾，照著
做果然好很多~
第三天：蝦仁炒蘆筍、煎虱目魚肚
老婆上班前有先把料準備好，這樣我拿出來就可以直接做菜了。
之說以前覺得外面煎東西都好油，但自己煎才發現食物要完整，
油放多一點真的比較好煎
但自己做也才知道外面的調味真的很驚人，
自己做菜要加很多調味料才會變成外面的鹹度阿
第四天：蒸包子、燙蔬菜、涼拌牛蒡、煎牛排
其實到第四天我已經不知道要吃什麼了，就只好用一些現成整理好的食材。
現在超佩服老婆平常幾乎每天煮~~
第五天：炒高麗菜、魚、魚、魚。
最後一天煮一堆魚是因為我一開始不小心全都放在冷藏，礙於鮮度只好全煮。
裡面只有紅燒魚下巴是我做的，其他都是我老婆做的XDDD
果然技術差很多QQ
自己下廚後…..不得不說老婆真的很強阿
都可以把每道都料理的色香味俱全，相比我的菜…..
以上請各位參考一下，麻煩給一點建議了
我知道我的廚藝還需要加強阿~~有沒有簡單不容易失誤又好吃的料理
求推薦~~謝謝~
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