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#艾芮吃高雄
自帶光芒的法式手工禮盒⋆⸜ ⚘ ⸝⋆
終於熬過漫長的疫情 新人們總算能夠開始籌備生命中最重要的儀式了!婚禮當中當然少不了這款夢幻的喜餅禮盒𓇥
「法絨法式手工甜點」是一家高雄知名甜點店 同時也販售著喜餅禮盒、彌月蛋糕與多種人氣伴手禮 人生中重要的場合裡都有法絨在
法絨嚴選各國的頂級食材 結合台灣在地特色 製作出一款款經典的法式甜點 每一款甜點都感受得到手作的溫度𓂫
新人們可以預約到店試吃 外縣市也有提供宅配服務哦!
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🎁盛放系列禮盒
罌粟紅|單層禮盒 14入
盛放系列有罌粟紅與寶石藍兩種顏色可以選擇
另有花語系列的乾燥玫瑰與霧面薄荷兩款浪漫顏色
艾芮選擇了這款罌粟紅搭配金色線條與質感logo壓印 象徵了愛情如璀璨的煙火般盛放𓆸
禮盒裡收錄了14款法式手工糕點與餅乾 每一款甜點都採獨立包裝方便保存
特別挑出喜歡的幾款來簡單介紹一下~~
𓊘草本檸檬柚香週末旅人蛋糕
把整顆香水檸檬變成一塊誘人的檸檬蛋糕!
紮實濕潤的蛋糕體拌入韓國柚子醬 最後再淋上酸甜檸檬糖霜 檸香與柚香融合在一起 化成酸酸甜甜的迷人滋味 好適合作為一款開胃甜點
𓊘干邑香橙巧克力旅人蛋糕
使用法芙娜可可粉製成70%苦甜巧克力蛋糕體
一口咬下還吃得到蔓越莓與香橙果肉
濃醇巧克力結合了水果酸香 多層次的口感令人回味無窮
𓊘芝麻奇亞籽達克瓦茲
第一次嘗試芝麻奇亞籽口味的達克瓦茲
酥脆的外殼 甜度拿捏得剛剛好
夾入的奇亞籽奶油餡伴隨著芝麻的獨特香氣 唰嘴的口感好想多來幾顆呀!
𓊘布列塔尼地方酥餅
布列塔尼酥餅是源自法國西北部的宮廷點心
製作過程中不加一滴水所以特別酥鬆可口
重奶油的口感中還嚐得到鹽之花的淡淡鹹味 是一款甜中帶鹹的甜點
𓊘伯爵茶鑽石餅乾
愛心造型總能讓人一眼注意到它
濃厚的伯爵茶香攻佔味蕾 外層沾上糖粒讓餅乾更加酥脆 把口感提升到另一個層次
剩下的幾款甜點一樣耐人尋味
艾芮也列出來提供給大家參考唷𓄢
𓊘大溪地香草費南雪
𓊘巧克力覆盆子瑪德蓮
𓊘佛羅倫丁
𓊘荔枝烏龍茶酥餅
𓊘梨香紅烏龍瑪德蓮
𓊘桂花鐵觀音米香餅
𓊘堅果巧酥
𓊘起司紅椒杏仁餅乾
𓊘茶梅焙茶旅人蛋糕
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✦ 喜 餅 四 重 早 鳥 優 惠 ✦
🧡滿盒折扣(訂購須滿30盒)
💛五倍卷折扣 𝟐𝟎𝟐𝟏.𝟏𝟎.𝟖-𝟐𝟎𝟐𝟐.𝟑.𝟑𝟎
-五倍券千折百
-攜帶五倍券現場下訂 現場折抵
❤️下訂優惠重頭戲!
✓折扣✓送緞帶✓專屬贈盒活動
下訂時間不同 優惠即贈盒也會不同 提早下訂優惠最多~
💜滿盒再贈超美的乾燥花小卡
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ℹ️店家資訊
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#法絨法式手工甜點
📍高雄市鼓山區美術南二路33號
🕰日~三12:00~20:30;四~六12:00~17:30/週二休
☎07-5527727
🅕🅑:Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點
ⒾⒼ:@patisserievelvet
🔗官網:velvet.com.tw
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同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【阿戎雞蛋仔】 https://pse.is/PT9E3 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 【蛋糕...
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玫瑰檸檬塔花嘴三能 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的精選貼文
®️2021/07/22
✨#台南甜食 #宅配美食 ✨
天啊!看看這超爆漿的瀑布乳酪塔😍
擠成玫瑰花的檸檬塔也好好吃😋
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[#吻鑽糖半熟乳酪塔專門店 ]
位在#國華街 上的人氣伴手禮!
從街上就能聞到半熟乳酪塔的香氣❤️
餐點有半熟乳酪塔、檸檬塔、瑪德蓮
建議買到趕快吃熱熱吃最好吃👍
也可以冷凍吃像冰淇淋很適合夏天!
/
🔺半熟乳酪塔
#經典原味 $50/顆
#半森抹茶 $50/顆
#巧克力榛果 $50/顆
#覆盆子莓果 $50/顆
🔺檸檬塔
#檸檬想想 $300/一盒6入
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🔺經典原味
裡面口味最喜歡這個!使用農場雞蛋、熊本珍珠麵粉、法國奶油乳酪製作而成,剛出爐會呈現金黃色,一切開濃郁乳酪餡爆炸開來,餅皮酥脆內餡滑順,鹹鹹甜甜讓人無法忘懷🥰
🔺巧克力榛果
巧克力口味也很濃郁!嚴選Nutella榛果醬加上法國天然奶油乳酪和法國Isigny奶油,吃起來不會太甜巧克力非常濃郁好好吃🍫
🔺森半抹茶
使用日本森半抹茶粉,混合奶油乳酪,可以吃到抹茶的苦韻和抹茶香氣,還有奶香濃郁的酥脆外皮,抹茶口味也很厲害🍵
🔺覆盆子莓果
這個口味很驚艷!沒想到覆盆子果泥和奶油乳酪這麼配!酸酸甜甜很令人驚艷!會越吃越涮嘴蠻特別的喔🍓
🔺檸檬想想
玫瑰造型的檸檬塔也太美了吧!檸檬內餡使用法國AOP發酵奶油加上新鮮檸檬熬煮成檸檬內餡,塔皮是杏仁奶油非常酥脆!真的夠酸~好愛這種酸酸甜甜的口感好好吃🍋
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🔺半熟乳酪塔不同吃法
冷藏吃:絲滑柔順口感
冷凍吃:冰淇淋般扎實口感
烤箱加熱:像是剛出爐,在嘴裡爆開的熔岩口感
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📢官網會員獨享優惠
1⃣️單筆消費滿3000元同地址免運
2⃣️「檸檬想想」&「半熟乳酪塔」單筆消費滿5盒贈1盒,滿10盒贈2盒,滿盒贈品可自行挑選為【綜合乳酪塔】或【檸檬想想】一盒,請各位會員於官網訂購頁面中註記要搭贈的品項,以方便內部人員作業哦!P.S目前滿5盒贈1盒,滿10盒贈2盒都只有官網註冊會員獨享,門市購買沒有此優惠哦!有需要大量訂購的朋友請趕快到官網上註冊訂購哦!
🔺官網:www.cheesesugar.com.tw
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📮地址:台南市中西區國華街三段48號
☎️電話:0987-496-694
⏰時間:13:00-17:00(星期一二三公休)
#兩個男孩食台南
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芋頭控在哪裡??🙋♀️🙋
我們今天的下午茶甜點~阿聰師芋頭酥
🛑優惠團在這:https://gbf.tw/oxhit
這個阿聰師芋頭酥,
拿到時直接吃本來覺得還不錯,
但是總覺得少了點什麼,
後來用我家最新的氣炸烤箱氣炸了一下,200度烤個5分鐘。
外表變的更加酥脆,
芋頭香也更濃郁,超好吃。
黑熊竟然一口氣給我吃掉三個,
迷你熊也吃了2個,
真的不誇張,
原本阿聰師芋頭酥平常是不開團購的,
是因為他們有一張大單被取消才臨時開團,
不然價格平常是沒有什麼優惠的。
喜歡吃芋頭的朋友
真的不能錯過這個使用大甲芋頭製作的芋頭酥,
芋頭內餡棉密,不甜不膩,
滿嘴的芋頭香,
有些還吃的到顆粒,
配個咖啡茶飲超適合。
如果有烤箱有氣炸鍋
真的強烈建議烤一下
馬上變成酥脆的外皮超好吃,
而且如果家裡人多,
保證一盒一定吃不夠,
不管大人、小孩、長輩都喜歡。
原本我自己是對芋頭沒什麼興趣,
家裡的芋頭類的東西都是黑熊和迷你熊吃,
結果這次一吃,
我自己也連吃兩顆,
真的還不錯。團購倒數四天,
芋頭控站出來一起來消滅他們吧!
👉阿聰師國宴芋頭酥原味禮盒團:https://gbf.tw/oxhit
運費:運費$100滿1200免運
出貨日期:下單後3個工作天出貨
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還有大熱賣的檸檬塔,倒數四天結團,這一團只要購買就免冷凍運費,
真的很可以,
我們要求賣6個裝的檸檬塔,
廠商說扣除免冷凍宅配運費都快虧本了,
一共有六入和12入的組合,
買12個還是比較划算,
想嚐嚐的朋友可以試試看。
法布甜浪漫💕玫瑰花100%檸檬塔
👉優惠團:https://gbf.tw/csidr
玫瑰檸檬塔花嘴三能 在 阿戎 Youtube 的最讚貼文
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【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________
________________________________
配方:
蛋白:200
細砂糖:130克
鹽:2克
低筋麵粉:95克
無鹽奶油:80克
杏仁片(薄):350克
南瓜子:30克
黑芝麻:6克
____________________________
注意事項:
1.低溫烘烤.20分鐘後烤盤掉頭
2.二次烘焙時間40~45請看顏色而定
__________________________________
如果你覺得阿戎的影片對你有幫助想給我一點鼓勵可點以下網站
您的鼓勵是我的一大動力~(感恩感謝)~
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台灣 新北市三重區信義街26號
__________________________________
#杏仁瓦片#超簡單#手工餅乾
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合作: b0700700700@gmail.com
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配方:
室溫雞蛋:2顆
細砂糖:180克
鹽巴:10克
食用油:800克
醋:45克
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注意事項:
1.食用油慢慢加
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【餅乾系列】
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【零嘴系列】
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配方:
棉花糖:260克
有鹽奶油:75克
奶粉:85克
消化餅乾:280克
蔓越莓:90克
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注意事項:
1.隔水盆內的水不要裝太多
2.棉花糖請買新鮮的.注意看保存期限盡量選製造5個月內的!
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網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47865307
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前陣子做了超好吃的法式檸檬塔後,就想來挑戰更有難度的玫瑰檸檬塔
實際一做,沒想到玫瑰檸檬塔不難耶!
看起來複雜的玫瑰擠花其實超級簡單,買好玫瑰花嘴隨時能做
做法與法式檸檬塔差不多,只需在內餡下點功夫,就能做出可以擠花的檸檬奶油餡
玫瑰檸檬塔材料
甜塔皮
低筋麵粉 130g
無鹽奶油 60g
糖粉 45g
杏仁粉 20g
雞蛋 一顆 (半顆做塔皮;半顆作防水層)
鹽 1/4小匙
檸檬凝乳 Lemon curd
檸檬汁 100ml~120ml 約三顆檸檬
細砂糖 120g
無鹽奶油 130g
檸檬皮屑 約三顆
雞蛋 三個
玉米粉 10g
吉利丁片 2片約5g
以上材料可以做九個直徑七公分玫瑰檸檬塔
玫瑰檸檬塔做法
覺得上次做的法式檸檬塔太好吃,我這次用一樣的材料做玫瑰檸檬塔
甜塔皮跟檸檬餡的做法基本上差不多,只差在玫瑰檸檬塔為了要讓檸檬餡能造型擠花
所以會在檸檬餡中多加入玉米粉與吉利丁,來幫助檸檬餡凝固
以下從甜塔皮製作開始
1. 奶油事先放在室溫下回軟後,放入鋼盆中,打散至稍稍泛白的程度
2. 加入糖粉,先用刮刀簡單拌一拌,再用打蛋器打至絨毛感
3. 加入半顆蛋打成滑順乳霜後,加入杏仁粉拌勻
4. 加入過篩的低筋麵粉後,切拌至看不到麵粉顆粒即可,不用拌太久以免出筋
5. 將麵團用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏一晚,或至少冷藏一小時鬆弛麵團
6. 工作台上先鋪一層保鮮膜,取出塔皮麵團,分成約35g一份,可以分成八份
放上麵團後再蓋一張保鮮膜,隔著保鮮膜均勻擀開麵團
麵團擀成約0.3公分厚度,比塔圈稍大兩公分左右
7. 將塔皮輕輕壓入塔圈內,用手指大致貼合後取下保鮮膜
貼合塔圈時記得不要讓塔皮包住塔圈,以免烤過後無法脫模
8. 在塔皮底部用叉子戳洞後,放入冰箱冷藏或冷凍20分鐘
取出冰過的塔皮時,再用刀子修掉突出塔圈的塔皮,做出來更平整
9. 將塔皮放進已預熱的烤箱以180度烘烤15分鐘後
取剩下的一小團塔皮麵團與做塔皮剩下的半顆蛋混合,塗抹在塔皮底部做防水層
再放進烤箱以180度烘烤五分鐘即可~塔皮完成後放涼備用
這次嘗試用不壓塔石的方式來烤,烤小塔皮還蠻成功的,不過有一兩個底部還是有點膨起
烤的時候留意一下烤箱,發現塔皮底部隆起太多時,趕快拿叉子戳一下可以救回來
但烤太久已經定型才想補救的話就沒辦法了
塔皮完成~我只有四個塔圈,烤了兩三次才做完,比做檸檬餡還花時間
接下來進入檸檬凝乳的製作
事先準備:奶油切小塊後放在室溫下回軟、吉利丁片泡冷水泡軟
10. 檸檬皮搓絲,只取綠色部分,避開會發苦的白色皮膜
檸檬切開榨汁,記得過濾去籽與果肉
11. 用手指將檸檬皮與砂糖好好搓揉混合,可以保留一部分檸檬皮做最後裝飾
12. 將檸檬砂糖與檸檬汁混合均勻
怕太酸的人可以試試味道,覺得太酸就酌量加糖調整一下
13. 將雞蛋跟玉米粉打散後,加入檸檬汁中混合均勻
玉米粉很容易結塊,建議混合雞蛋後先過篩一次比較不會有大塊的粉粒
14. 隔水加熱,邊煮邊攪拌,將檸檬內餡煮到81度,略帶濃稠的程度
做檸檬塔最難的是煮檸檬凝乳的溫度掌握,建議隔水加熱,並用耐熱玻璃盆來煮
不鏽鋼盆加熱快,一不小心會變成檸檬蛋花湯,
只有不鏽鋼盆的話,就全程小火,放在滾水鍋上方不直接接觸滾水,以蒸汽慢慢加溫
因為加了玉米粉,較容易煮出濃稠感,大約煮了10分鐘左右
一開始加熱時可以不管它,碗邊開始冒泡泡的時候就需要一直攪拌了
大概煮到打蛋器拌過後,會留下約兩三秒不會消失痕跡的程度即可
15. 將檸檬餡移出水鍋,稍稍降溫後,放入事先泡水軟化的吉利丁,拌至吉利丁融化
16. 檸檬餡過篩,降溫至60度左右
仔細過篩後檸檬餡差不多降溫了~摸一下碗邊不會太燙手,就可以進行下一步
17. 將室溫奶油分成兩到三次加入檸檬餡中,攪拌均勻後再加下一批奶油
完成後將檸檬餡裝進擠花袋中,冷卻後放入冰箱冷藏備用
溫度過高奶油會融化,記得檸檬餡要降溫後才能操作唷
終於來到擠玫瑰花的步驟啦!!
冰過的檸檬餡如果覺得太硬,可以放在室溫下回溫軟化後再操作
18. 先在塔皮內填入檸檬餡,用湯匙或刮刀簡單抹平後,放入冰箱冷凍十分鐘
這個步驟是為了擠玫瑰花時餡料不下陷,而且比較好操作
網路上常看到的玫瑰花嘴有三款:三能SN7082、美國WILTON 2D、美國WILTON 1M
我用的是三能的六齒花嘴SN7082
19. 擠花時,花嘴與塔皮維持垂直,從中間由內而外像是畫漩渦一樣擠花
順時針或逆時針都OK,看自己怎麼轉比較順手 網路上很多神人擠花影片可以參考
因為有先冰過填入檸檬餡的塔皮,底下檸檬餡較凝固
覺得花擠不好看就直接拿刮刀剷平重新來一次
過程中如果覺得檸檬餡太軟的話,放回冰箱冰一下,稍硬後再繼續擠
20. 最後依照喜好,自由撒上少許檸檬皮裝飾,放回冰箱冷藏或冷凍定型即可
玫瑰檸檬塔的步驟雖然多了一點,但成就感滿滿滿啊!!!
沒想到我這笨手也能做出網美級甜點,太開心了
第一次做我給自己八十分,擠花還不夠俐落,但及格了吧
沒想到玫瑰擠花看似複雜,其實這麼簡單!
來個斷面~滿滿檸檬餡很實在
做好這批檸檬塔後,我立刻就送入冰箱冷凍庫中
想吃的時候就拿出來稍稍退冰直接吃,冰冰涼涼的清爽檸檬塔實在太好吃
加了玉米粉與吉利丁的檸檬內餡口感上會更濃稠些
塔皮確實做好防水層就不容易變軟,冷藏兩三天還是很OK
但我最推的還是冰冷凍!夏天吃這款甜點太幸福了~
最近用檸檬做了好幾種甜點跟飲料,做出玫瑰檸檬塔是最有成就感的一項啊
雖然對烘焙高手們來說,這款只是一個小沙丘,但我感覺好像跨越了一座高山:D
跨越了這座高山,該來尋找下一座高山了
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