超力是香港食品製造商之一,產品多元化,最經典而 BeautySearch 又最愛的,當然要數超力米粉。不過, BeautySearch 只懂在超力米粉中添加一點丸丸及蔬菜伴食,但原來,大家可以用超力產品創造出不同特色美食。
「超力試食會派對2021」發揮創意,打造多款 Fusion菜式:
▪️海膽壽司
▪️拖羅當丼
▪️酸菜魚濃湯配芝麻泡沫
▪️經典豬油撈飯配脆豬皮
▪️牛肝菌法國蘑菇珍珠米燴飯
▪️北海道牛乳鮮粟米濃湯
▪️澳洲牛肉薏米蔬菜湯
▪️班蘭椰汁糕
▪️士多啤梨椰汁糕
▪️傳統糯米糍配朱古力爆炸糖
場內更設有不同互動遊戲及著名漫畫家 - Bill Yim即場繪畫搞鬼人像素描,節目豐富,有得玩又有得食!回到家中,還可用超力食品發揮一下創意廚藝呢!
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超力食品
#超力 #超力試食會派對2021 #愛知縣愛知之香 #中糧金滿家香稻絲苗 #米工場 #北海道牛乳鮮粟米濃湯 #澳洲牛肉薏米蔬菜湯 #超力純淨木薯粉 #超力水磨特級純凈糯米粉 #LifeStyle #LifeStyleBlog #KOLHK #HKBlogger #Influencer #explorehongkong #BeautySearch #BeautySearchの日常 #博客 #FoodBlog #Foodie #HKFoodie #香港美食 #Search美食
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│冬天就要這樣吃紅豆,加一條地瓜,簡單幾步驟,Q彈軟糯香噴噴!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能找到Qistin ...
珍珠 糯米粉 在 LazyDiary Facebook 的最佳貼文
【CHEWY FOOD TASTING PARTY 2021🥳】Fusion 菜雲集~顛覆味蕾❣️
上星期六去Grand Hyatt Hong Kong 出席【超力試食會派對2021】,顧名思義係有得試食,作為一名資深吃貨當然食盡場地美食。超力除咗粉麵類出色,米、湯類都好好味加上糯米粉、木薯粉製成嘅甜品真係食到無停過口,Venus 同大家重溫當日Party盛況🎉
🍣日式菜式:海膽壽司.拖羅丼
》食材:【日本愛知縣愛知之香】
米粒較大且圓潤飽滿,做壽司最佳選擇,食落淡淡甜味,產地源自日本,非基因改造,連續三年得到A’以上評價㗎!用新鮮食材配搭此米,係屋企都做到出街食味道!
🍜中式菜式:酸菜魚濃湯配芝麻泡沫
》食材:【天鵝牌星洲炒米粉】
粉面除咗好食,其中一個主因係夠快,依包米粉無需過冷河,放湯、炒、炆即食得,非常適合都市忙碌人,泰國大米製造口感彈牙,原來米粉同酸菜魚味道都好夾,下次打邊爐轉食米粉試下先^^
🍚中式菜式:經典豬油撈飯配脆豬皮
🍛西式菜式:牛肝菌法國蘑菇珍珠米燴飯
》食材:【中糧金滿家香稻絲苗】.【熊井美國珍珠米】
講起米有人鍾意食絲苗米,有人鍾意食珍珠米,絲苗米整煲仔飯一流,珍珠米整壽司、Risotto就充滿口感,Venus屋企都係用熊井美國珍珠米,未試過整Risotto,係現場試食過味道好好,諗住放假都試整下
🍲湯品:
》食材:【北海道牛乳鮮粟米濃湯】.【澳洲牛肉薏米蔬菜湯】
平日係屋企煲開中湯多,西湯好飲但過程繁複所以好少煲,我推介以上2款湯包比同我一樣鐘意飲西湯又懶得自己煲嘅朋友仔,加熱即飲,粟米湯好香甜幼滑,蔬菜湯非常開胃,煮西餐時必備!
🍮甜品:斑蘭椰汁糕.士多啤梨椰汁糕.傳統糯米糍配朱古力爆炸糖
》食材:【超力純淨木薯粉】.【超力水磨特級純淨糯米粉】
Venus超鍾意食煙煙韌韌嘢,糯米糍、湯圓、年糕以及各種糕點都好鐘意食。試食後先知原來糯米糍配爆炸糖係幾好食woo,大家都試下!
食完一輪美味Fusion菜就試玩遊戲🤹🏻♀️估唔到我夾公仔咁勁,第二個幣就夾到!仲有排隊搵著名漫畫家Bill Yim幫我極速畫咗幅搞鬼人像素描,過咗一個好開心下午🥰
❤️Thanks for having me 超力食品
#CHEWYFOODTASTINGPARTY2021 #GrandHyatt #Fusionfood #BillYim #超力試食會派對2021
珍珠 糯米粉 在 Facebook 的精選貼文
#食譜分享 #免烤箱 #南棗核桃糕 #平底鍋甜點 #一鍋到底
幾週沒分享食譜給大家,這是疫情嚴重前錄好的節目,今天第一次分享給大家,影片連結放在留言,記得加到我的最愛(想做時隨時可以看)
[莉雅老師~超容易上手的南棗核桃糕]
南棗餡可以在烘焙材料行買的到,其他的材料應該超市就有
食材:
熟核桃180g (生核桃用160度烤25分鐘至有香氣/也可以在超市買已經烤好無調味的核桃)
玉米粉35g(還要加入35g 飲用水拌勻)
熟糯米粉25g(超市買的糯米粉打微波30秒秤25g出來使用/或用平底鍋將糯米粉拌炒幾分鐘至粉熱/或烤箱用100度烤15分鐘)
南棗餡 250g
細砂糖 115g ,飲用水35g, 透明麥芽160g (全部放平底鍋裡)
無水奶油25g(用一般奶油也可以)
作法
1. 細砂糖 115g ,飲用水35g, 透明麥芽160g ,全部放平底鍋裡,煮至大滾(煮糖漿同時,將玉米粉跟另外35g水拌勻)
2. 糖漿大滾關火,慢慢倒入玉米粉水,快快攪拌,全部倒完玉米粉再開火
3. 加入棗泥餡拌勻
4. 倒入糯米粉拌勻
5. 加入奶油拌勻。拿一碗室溫水,放入一小塊糖糰,2分鐘後搓一搓糖糰,如果像珍珠一樣Q彈不變型,南棗糕就可以起鍋。
6. 加入核桃拌勻,桿平,一小時後就可以切塊。
#滑照片就會做了
#電視節目 #蔬食Go健康
#莉雅老師 食譜收錄在#一鍋烘焙玩到底
珍珠 糯米粉 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│冬天就要這樣吃紅豆,加一條地瓜,簡單幾步驟,Q彈軟糯香噴噴!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用高麗菜和麵腸來做一道素食家常菜料理,大家可以這樣煮來過冬至, 也可以當成年菜, 桃膠搭配紅豆作甜湯, 實在太好吃了! 紅紅的紅豆綿密好吃, 我把這道年菜取名為鴻運圓滿甜蜜蜜~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 紅豆、地瓜、桃膠、糯米粉、二砂糖、黑糖、桂圓肉、過濾水
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
珍珠 糯米粉 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
今天分享的是波霸奶茶马卡龙的做法,外壳是红茶马卡龙,內馅是无糖的红茶奶油霜,和黑糖波霸,甜度适中,身为奶茶重度爱好者的我,很自豪这个我自己研发出来的配方哈哈哈哈哈。
喜欢波霸奶茶的朋友们一定要试试看,口感丰富有层次,奶香茶香满满,搭配有一点Q有一点嚼劲的黑糖波霸,吃起来满满的惊喜哦。
第一次做可以看這個基礎馬卡龍詳解:
https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
我的常用烘焙工具:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
马卡龙: 165C 13分钟
(可做约20个)
杏仁粉 55g
糖粉 100g
红茶包一个
蛋白 55g
塔塔粉 一小撮(可以用几滴柠檬汁或白醋代替)
白砂糖 50g
黑糖波霸:
(微波炉3分钟)
黑糖 40g
蜂蜜 15g
水 112g
糯米粉 90g
白鼬奶油霜:
中筋面粉 55g
牛奶 225g
黄油 225g
红茶包 4个
奶茶粉(可选) 2茶匙
Black sugar boba:
(microwave 3minutes)
Black sugar 40g
Honey 15g
Water 112g
Rice flour 90g
Ermine frosting :
All purpose Flour 55g
Milk 225g
Butter 225g
Teabag 4 bag
Milktea powder 2 tablespoon
Macarons: 325F 13minutes
(make 20 macarons)
Almond meal 55g
Powdered sugar 100g
Black tea bag 1
Egg white 55g
tartar powder pinch
Granulated sugar 50g
Tips:
1. 请选用磨细的杏仁粉,如果你买来的杏仁粉颗粒很大,那就需要用料理机把它打细再使用,用料理机打细的时候,要把杏仁粉和糖粉一起打,避免杏仁粉在搅打的时候出油。
2. 杏仁粉和糖粉一定要过筛,过筛的网不用选两层或者三层那种很密的,用普通的一层的网就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以帮助蛋白打发,使蛋白更膨和加强韧性,这样蛋白会更稳定。如果没有也可以省略不加。
4. 蛋白是打到硬性发泡,也就是视频里面看到竖起来是有一个直立尖尖的角,我觉得打到竖起来10点到11点钟是最好的。
5. 色素请选用Gel paste的那种比较浓稠的状态的食用色素或者粉状的色粉,不要用很稀的流水状的色素,这样比较不会影响蛋白糊的状态。
6. 马卡龙的成败关键在面糊搅拌到最后的状态,所以搅拌过程要有耐心,时不时把搅拌棒提起来检查面糊滴下来的速度, 搅拌到面糊断断续续流下来就可以停止了,具体看视频大图。 (宁可慢一点搅拌也不要一下子就很用力搅拌,一搅拌过头就要重头再来了)
7. 如果挤完马卡龙,晾干后仍然有尖角,可以用手沾一点水,然后轻轻的把尖角按下去。
8. 晾干马卡龙需要的时间,会根据你的居住地湿度,温度有所不同。我的诀窍是把马卡龙放在烤箱上面晾干,这样因为烤箱本身预热了有热度在,会帮助马卡龙更快晾干。 (我在洛杉矶,晾干时间是15分钟)当然如果你的烤箱有热风的功能就更方便了,没有热风功能,也可以拿电吹风对着马卡龙吹, 或者烤箱预热到最低的温度70C, 把马卡龙放进去15分钟。新加坡,马来西亚的朋友,你们不孤单,有订阅者反应他们需要2小时晾干马卡龙:)以上方法可以试试喔。
9. 烘烤马卡龙的时间不是一定的,随着马卡龙的数量和大小也会不同。如果你的马卡龙尺寸比较大,或者你一次做的比较多,相应的烘烤时间就要延长了。有的时候你的烤箱温度不一定会准确,可以买一个烤箱温度计放在里面查看你的烤箱温度。
对于想要烤白色的马卡龙,怕颜色烤黄的朋友,我的建议是:烤箱140C, 马卡龙放在最下层烤10分钟, 降温到130C, 把马卡龙的烤盘转180度烤7分钟。这个时候测试马卡龙是否烤熟,用手指轻轻敲马卡龙的正中央,如果还是有点湿软, 再把烤箱降温到120C, 烤5分钟。高温是为了保证马卡龙能稳定的长高以防空心,低温是为了保证马卡龙内部烤熟。
10. 刚烤完的马卡龙是像饼干一样比较脆的,夹馅完吸收馅料的湿度才会变软。如果不急着吃,也可以把马卡龙放到密封的盒子里放在冰箱里保存,到想吃的时候再拿出来组装夹馅。
11. 第一次做可以把份量减少,先试试手感,视频内做的马卡龙是比较小的圆形,大概20个。
晾干马卡龙的方法:
1. 手持吹风机,保持吹风机离马卡龙30cm左右,均匀的吹,不要距离太近,防止马卡龙面糊被吹歪哦。同理,也可以空调冷气吹马卡龙的表面,保持一定距离,用冷气去晾干,记得吹的时候调整180方向,让马卡龙360都有晾干到。
2. 烤箱有热风功能的话,打开热风功能,可以调试温度的话,选择30度,吹热风可以加快晾干马卡龙。吹5分钟左右就可以检查下了,用手碰马卡龙的表面不粘手就可以烤了。
3. 没有热风的话,烤箱有上下火功能的,可以打开上火,温度选择40度,讲马卡龙放进去晾干,利用上火的热度把马卡龙皮晾干。
4. 如果不能选择低于50度的烤箱,那么烤箱预热100度,然后关火,把马卡龙放进去,不要关烤箱的门,保持半开的状态,用烤箱的余温晾干马卡龙。大概五分钟检查一次是否不粘手了。
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这个视频没有赞助,以上部分链接为分润链接,不影响购物价格。如果介意的话可以打开新的窗口,搜寻同名产品购买:)
珍珠 糯米粉 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳解答
#茶点#广式茶点#咸水角
广式小点—-咸水角
用料:糯米粉200克,澄面40克,清水160ml,开水50ml,猪油或玉米油60克,肉末150克,香菇30克,虾米50克,鱿鱼干50克,萝卜干30克,韭黄50克,生抽20克,蚝油10克,淀粉水适量
注意事项:
1,馅料部分可以根据喜欢做些调整。
2,刚开始炸咸水角的油温不能太高,三四成热即可,放下去关火翻动让表面珍珠泡形成再开火炸到金黄浮起来。
3,这个配方可以做20个咸水角