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珠寶盒系列 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
同時間得到了兩位不同朋友的餵食。
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下面是來自台北天母30年老派蛋糕店 #芝玫 的日式輕乳酪蛋糕,堆疊的是另一位朋友從老家手採鮮送的樹葡萄和少見的小番石榴(野生土芭樂)。
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千禧年後,曾在台北生活了7年,唸的學校離天母近,常往那跑,當時就吃過芝玫。這款輕乳酪蛋糕滋味樸實但質地細緻,輕盈,輕但不是飄渺的空氣感,每一口都具體存在,他們無麵粉添加的重乳酪蛋糕也喜歡,還有特別的起酥蛋糕。
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非常喜歡樹葡萄,雖外觀貌似葡萄,但它的甜美風味和肉質呈現會讓我聯想到的是果后山竹;土芭樂自帶強大氣場的香、濃、甜、稠,是珍珠芭樂或紅心芭樂完全比擬不上的,但這麼小的品種我是第一次吃到,已經完熟,和大顆的土芭樂走同一個賞味路線,但它卻多了一股特別的酸甘氣,整顆整顆吞,很過癮!(蔡易達 你應該會很喜歡)
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既然有了那麼好的輕乳酪蛋糕當base,突發奇想,把這兩款滋味濃重的水果疊上去試試,結果味道奇搭,靈感來自於我住在澳洲時,曾在墨爾本吃過某個被命名為「珠寶盒」系列的甜點,只是我堆的方式很直白,可能比較像裸石,哈哈。
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yum yum ❤
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珠寶盒系列 在 3寶包 3baobao Facebook 的最佳解答
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芋頭控會瘋掉的七月來了~~!!! 夏天例行的新冰也別忘了
【美食資訊】
00:00 開場
00:33 芋頭季四款 奶香鬆餅/滿餡麵包/麻糬麵包/金沙麵包$35
03:44 冷藏芋頭系列 芋泥布丁塔$42 脆皮泡芙/金沙三明治$45
06:30 全家電商芋泥系列 芋泥千層盒子$269 芋頭珠寶盒*2 $798
09:21 三款新冰 SOMA雪糕/摩摩喳喳雪糕$49 留心奶黃雪糕$39
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