連假早午餐來新開幕的 TAKE FIVE 五方食藏 忠孝店
吃傳說中的野酵母煎餅 Sourdough Pancakes🥞
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煎餅麵糊加了與 WILD BAKER 酸麵包同樣的野酵母酸種,輕亮纖細的酸味與扎實又有彈性的口感,吃起來超有活力,這是 #登大人欸煎餅 啊~
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一整盤有甜有鹹,超級豐盛,還附了杯濃濃優格。
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煎餅先淋上蜂蜜、沾點奶油,平衡煎餅的酸味,配一點煎得甜熟的香蕉更是眼睛一亮巨好吃。吃完甜的再吃鹹的。搭上花蓮慶錩雞蛋做成的空氣感炒蛋、酪梨堅果油漬風乾蕃茄沙拉,一開始煎餅的強勁酸味吃到最後反而覺得清爽的剛剛好,鹹口味果然還是要搭有點酸味的麵包最棒惹~
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「 沒有吧~ 我們都是吃完鹹的再吃甜的。」整桌人除了我和五方食藏 / 珠寶盒老闆蘇珊以外,另外兩位友人居然持相反意見。
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像米朗琪咖啡弄那種鬆餅老店,鬆餅怎麼樣還是甜口味的蜂蜜楓糖奶油草莓冰淇淋口味才是大多數人心中的選擇吧,鹹口味是邪門歪道啊啊啊啊啊啊啊!年輕妹子桌上就是只能放草莓鬆餅配水果茶啦!
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鹹食味蕾友人表示:「 格子鬆餅選甜口味這毋庸置疑,但是美式煎餅我會先把奶油放上熱煎餅讓它慢慢融化,先配炒蛋培根沙拉,之後才淋糖漿把煎餅全部吃完。」說。
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蘇珊:「 果然吃把費第一趟會去甜點檯拿蛋糕挖冰淇淋只有我們。」
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五方食藏 TAKE FIVE 這幾天默默開了忠孝店,各種美味熟食烤雞燉飯披薩沙拉濃湯。
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WILD BAKER 野酵母酸麵包也在其中成立店中店,平常日固定販售珠寶盒各種好吃的吐司可頌維也納歐式麵包,酸麵包還是以預定為主,每週禮拜四預定,禮拜五即可店面取貨或宅配。亮點是,注意看玻璃麵包櫃裡裝麵包的木盤,全是小澤賢一日本核桃木手雕木盤,有夠誇張。
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野酵母煎餅早午餐每週末與連假期間早上十點,限量販售。各種啤酒氣泡酒,Terra土然氮氣冰秘魯巧克力飲在這裡也喝得到。
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除了熟食外,五方食藏本店各種小農在地食材,還有Sogo好時好物小農展部分熱門商品也有販售,連我一直想買的台灣原味土當歸水餃跟鱸魚水餃都有!
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從前的九日風,今日的TERRA;謝謝朋友的餵食😋❤️。
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試喝了兩種氮氣冰巧,每次冰跟熱各自有提供的豆子產區不一定,這天冰巧部份是秘魯跟越南,祕魯更明亮,越南大致上蠻像的但該說是有股更沈穩內斂的風味,相較之下我喜歡後者多一些😍。為了多一點視覺上的層次,杯子倒入以前上面會上一層深色的淋面。另一款可可氣泡飲很酷,浸泡可可豆留下來的精華是天然漂亮的啤酒色,只留下可可豆的香氣不再甜膩,配甜點真的很讚💯。另外隨飲料上桌招待的可可熟豆,撥開來直接吃很香很讚,是像嗑瓜子一樣會唰嘴上癮的味道(一樣每次有貨的產區不一定,我吃到的是坦尚尼亞的豆子)🙌🏻。
第一眼就看中的甜點巧克力塔,原來也是朋友最推薦的。巧克力塔用的是祕魯🇵🇪的豆子,酸味比較突出,搭配上面的可可碎糖片還有香緹一起吃好吃(雖然我還是更喜歡畬室的巧克力塔🙈)。托朋友的福,還吃到哥倫比亞單一產區的巧克力、烏魚子巧克力、研發中的興波合作的咖啡巧克力跟蘭姆酒巧克力✨。哥倫比亞的巧克力有股豆豉般鹹感跟黑橄欖的香氣。烏魚子炙燒後磨成粉狀一半混進可可裡,一半鋪在表面,這樣味道才足夠濃郁;含在嘴裡翻騰的海味,實在太特別了😳。咖啡巧克力用了巴拿馬的豆子同樣擁有酸味的調性吃起來很和諧。
自己就有甜點廚房,只有可頌麵包體是跟珠寶盒合作,各種常溫點心很適合外帶享用🍫。最近我期待的義式冰淇淋上市了,未來還有更多更多的合作企劃讓人期待,疫情過去後我一定要再回訪的地方😌。
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話說吧台的桌子是直接把可可豆碎混進建材裡,所以如果不小心摩到會有一點點兒痛要小心😂。
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可愛又好吃的可頌->>
https://ifunny.blog/missvbakery-croissant/
Miss V BAKERY期間限定的可頌九宮格珠寶盒, 一次享有Miss V Bakery敦北店開店三年來,所有出現過的口味,還有尚未上市的肉桂可頌隱藏版。只能預訂,購買連結在文章中。
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