#球式泡菜(改版韓式泡菜)
#已額滿
上週加開 兩班酸白菜(本週六日共學)。隔天醒來,60人報名。
不知...是純青窯的甕迷人(照片),還是台灣人愛吃火鍋。反正肯定都是 一群開心的發酵迷 來著。
下週五六,
改版韓式泡菜的 球式泡菜 正式上場。也是我們 二月底之前的 最後兩堂課了。
這款研發泡菜 送給兒子球球。
謝謝球球 過去陪我到部落 好多年。
球球是我每當工作地辛苦為繼時,是他,總讓人精神充滿,像品嘗球式泡菜一樣,香氣久久不移。
#球球和韓式泡菜到底有什麼關係
#沒有關係
#當媽的很愛
#報名聯結
https://forms.gle/P6tFTfQYqKm7JcZdA
◤主要食材介紹
① 大白菜:新竹縣 尖石鄉石磊部落 ( 專送主婦聯盟的小農 )
① 小芥菜:新竹縣 尖石鄉石磊部落 ( 專送主婦聯盟的小農 )
① 青 蔥:新竹縣 尖石鄉石磊部落 ( 專送主婦聯盟的小農 )
① 白蘿蔔:新竹縣 尖石鄉石磊部落 ( 專送主婦聯盟的小農 )
① 橘子: 新竹縣關西阿公種的
① 有機糯米粉:花蓮銀川
① 辣椒粉:韓國
① 粗鹽 :台灣 洲南海鹽
① 10年赤味噌 :發酵迷
① 發酵一年的辣椒:發酵迷
① 發酵三個月蒜頭:發酵迷
① 米霖:發酵迷
◤活動內容
① 每人帶回 紅通通的球式泡菜
① 不太豐盛的發酵下午茶
◤人數
① 每班15人
① 2人報名 1500元
◤備註
① 每個人需戴口罩、配合量體溫、噴酒精
同時也有122部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,这次中秋回老家的时候正好聊到伯娘高血压不太适合吃过咸的菜品,所以就简单的和四伯聊了聊市面上几种比较常见的盐。从原料上来讲一般可以分为海盐和井盐,这两种原料再加上不同的精炼方式会导致盐可能有不同的咸度,所以一般要根据不同地区的食用习惯来进行微调。而加碘盐和低钠盐都属于添加了其他物质的精炼盐,可...
「球式泡菜」的推薦目錄:
- 關於球式泡菜 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最佳解答
- 關於球式泡菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
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球式泡菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好,这次中秋回老家的时候正好聊到伯娘高血压不太适合吃过咸的菜品,所以就简单的和四伯聊了聊市面上几种比较常见的盐。从原料上来讲一般可以分为海盐和井盐,这两种原料再加上不同的精炼方式会导致盐可能有不同的咸度,所以一般要根据不同地区的食用习惯来进行微调。而加碘盐和低钠盐都属于添加了其他物质的精炼盐,可以通过平时食用用于预防一些疾病。最后泡菜盐一般多为粗盐,更便于盐分缓慢渗透进泡菜中,但由于其不容易化开的特性所以不推荐炒菜时使用。
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Xh4EYB_2l8o/hqdefault.jpg)
球式泡菜 在 韓國。黃太太 Youtube 的精選貼文
韓國 #Silicook 冰箱收納專家
匯聚了別人所沒有的冰箱收納獨家大絕招👏
快抗抗黃太太介紹這個 #箱 見恨晚的保鮮盒!
◼️除了收納,也更好分辨
🔸Silicook冰箱收納系列盒身使用SAN材質
🔸SAN材質特性為全透明材質
🔸可以一目了然看到內容物!
🚫改善了看不見內部的大缺點
🚫別說不鏽鋼完全看不到內部
🚫一般說透明的保鮮盒起霧、水氣就看不清
只能用猜的!
以為是芭樂打開却是青椒!😫
◼️瀝水設計強化保存力+盒蓋無膠條
🔸盒身底部的脊骨波浪設計
🔸可以有效隔離食材與盒身接觸面積
🔸除了隔離水份更多了空間讓食材呼吸
🔸有效加強保存功能
🚫改善了盒蓋多數有膠條
🚫膠條不拆洗會洗不乾淨
🚫拆了裝回去又漸漸開始不夠密合影響保鮮
現在內部保鮮更讚、盒蓋密合度也不被影響!
趨近完美的保鮮盒設計💯
◼️耐冷也耐凍
一般保鮮盒我們只留意到是否耐熱?
會不會釋放出毒素?
卻忽略了不耐凍也會釋放毒素😱
🔸Silicook使用SAN(盒身)+LDPE(盒蓋)
🔸皆可耐冷耐熱放心使用安全無虞
🔸除了通過韓國KCL檢驗無毒
🔸台灣送檢SGS一樣在各種耐熱、凍溫度下
🔸都不會釋放有毒物質、更不含BPA
改善了....我的...腦袋😳
因為,天啊!..........
我根本想都沒想過冷凍也可能釋放毒素😰
有了系統式的冰箱系統收納後
我發現好處非常多👇
🔹首先是煮飯的速度變快了!
食材都整理好了,打開冰箱拿出來就能煮
不用邊洗邊切真的省下很多時間💕
每天只需要把菜單想好球🥬
然後拿出食材丟丟丟丟到鍋裡等煮熟
就這麼簡單🥱
🔹冰箱真的沒有異味!
冰箱沒有臭味真的很棒(我們家有泡菜特有感
也不會去影響其他食材的味道
還不用去買一堆冰箱除臭的東西塞爆冰箱
就拿【Silicook】收納、再把蓋子蓋好就好啦!
🔹每天冰箱都跟新的一樣!
整齊的冰箱就是會讓人心情很好!!!
打開時超有成就感(連處女座黃先生都驚訝的地步)
還不用打開冰箱跟尋寶一樣🏴☠️
打開還要找半天⋯到底昨天買的辣椒放哪?😞
集資期間正是改變廚房的絕佳時機啦‼️
換冰箱,不如換上 Silicook 呢😍
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/uwG5SfPJ--s/hqdefault.jpg)
球式泡菜 在 可宋小姐Sylvie Youtube 的最佳解答
在家開燒肉店|中秋節烤肉必學6種燒肉醬汁作法 根本像在吃"X杯燒肉" 新手也能變神廚!【頌宋姐妹在家也能開餐廳】可頌小姐Sylvie #烤肉#bbq #中秋烤肉#燒肉#燒肉醬 #烤肉醬 #美食
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✔️新企劃新單元🎉頌宋姐妹在家也能開餐廳
疫情持續延燒,除了必要,盡量待在家裡能夠保護自己和他人,但是如果想吃餐廳美食怎麼辦呢?
頌宋姐妹幫你搞定啦~防疫期間你我都可以變大廚😆
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