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酒香葡萄麵包～
泡一陣琴酒葡萄乾由於酒太濃，不敢吃。揉到麵團就Ok,香氣十足。
琴酒裸麥葡萄乾麵包
材料-裸麥200克、特級高筋300克、糖40克、奶油30克、酵母粉5克、水260克。美國杏仁、南瓜籽、葵瓜籽、核桃80克、琴酒葡萄乾80克。
做法：
1、水、糖、酵母30秒速度3拌勻
2、加入麵粉、鹽一小匙、奶油30秒，速度6拌勻。
3、改揉麵鍵2分鐘
4、拿出麵團分成4塊再放入主鍋揉2分，最後一分鐘放入葡萄乾、堅果。取出麵團發酵60分鐘、分割、滾圓、整型再發酵45分。烤箱預熱170度，上/下火烤12分（小的）土司模型烤25分
酒香葡萄麵包～
泡一陣琴酒葡萄乾由於酒太濃，不敢吃。揉到麵團就Ok,香氣十足。
琴酒裸麥葡萄乾麵包
材料-裸麥200克、特級高筋300克、糖40克、奶油30克、酵母粉5克、水260克。美國杏仁、南瓜籽、葵瓜籽、核桃80克、琴酒葡萄乾80克。
做法：
1、水、糖、酵母30秒速度3拌勻
2、加入麵粉、鹽一小匙、奶油30秒，速度6拌勻。
3、改揉麵鍵2分鐘
4、拿出麵團分成4塊再放入主鍋揉2分，最後一分鐘放入葡萄乾、堅果。取出麵團發酵60分鐘、分割、滾圓、整型再發酵45分。烤箱預熱170度，上/下火烤12分（小的）土司模型烤25分
酒香葡萄麵包～
泡一陣琴酒葡萄乾由於酒太濃，不敢吃。揉到麵團就Ok,香氣十足。
琴酒裸麥葡萄乾麵包
材料-裸麥200克、特級高筋300克、糖40克、奶油30克、酵母粉5克、水260克。美國杏仁、南瓜籽、葵瓜籽、核桃80克、琴酒葡萄乾80克。
做法：
1、水、糖、酵母30秒速度3拌勻
2、加入麵粉、鹽一小匙、奶油30秒，速度6拌勻。
3、改揉麵鍵2分鐘
4、拿出麵團分成4塊再放入主鍋揉2分，最後一分鐘放入葡萄乾、堅果。取出麵團發酵60分鐘、分割、滾圓、整型再發酵45分。烤箱預熱170度，上/下火烤12分（小的）土司模型烤25分
How to make Christmas gin 如何做聖誕琴酒
每年聖誕節我都會準備一瓶自製聖誕琴酒在家裡辦的聖誕派對上分給客人喝，這瓶聖誕琴酒通常銷量反應都不錯，也有很多人會來詢問我做法。既然今年無法實體分給親朋好友醉，就來線上分享獨醉醉不如眾醉醉。
不過我先自首，現在分享做法其實為時晚矣，聖誕琴酒最好在聖誕節前一個月釀製，但由於各種因素導致我火燒屁股才來分享做法，不過有釀總比沒釀好。
聖誕琴酒香甜順口，可以純飲也可以混通寧水，或者加到熱紅酒裡面調味。當然也很適合做成讓人越吃越飄的大人trifle乳脂鬆糕。光是打開瓶蓋聞一聞就足以讓人暈陶陶。
這瓶做好擺到明年味道更加香醇，新釀三天也頗有滋味，有興趣的人歡迎一起做做看唷！
食材準備：
-乾淨的玻璃瓶
-琴酒 （無廠牌限制，我平常都用Bombay Sapphire, 今年改用我私心最愛Plymouth Gin ）
-柳橙、黃檸檬 （兩者兼具更好）
-葡萄乾、各式果乾 （我用的是英國超市裡賣的一包已經混過的果乾，裡頭有紅白葡萄乾、醋栗、橙粒）
- 肉桂棒/桂皮、 綠豆蔻、丁香、肉豆蔻、香草莢等香料 （看家裡有什麼就抓什麼，個人覺得加一條香草莢下去味道升一級，但我自己也沒有哈哈）（也可以加薑片喔）
- 砂糖 （黃砂 白砂皆可，黑砂沒有試過歡迎各位探險家回報）
以上食材不是我藏私不想分享份量，是因為一切都很自由。理想上雜七雜八的東西約莫佔整瓶三分之一左右，甜度也是看個人喜好而定；我做的比較甜，因為我想拿來當飯後甜點酒，不喜歡太甜的人糖少加一點即可。
以上食材全部混合好之後靜置一個月左右可以開喝，大約三天就可以看到琴酒變成美麗的琥珀色。我這次翻箱倒篋發現去年還剩了一點點珍貴的酒底，喝起來溫暖帶點微辛，完完全全就是聖誕節的味道。
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#gin #christmas #christmasgin #merrychristmas
Music: Sleigh ride
Musician: Rook1e
一、將一盒金黃色葡萄乾（大顆粒，美國加州產），放在一個淺的器皿內。 · 二、用GIN酒（英國製琴酒）倒入器皿內，至全部葡萄乾浸過為止，一瓶酒浸泡兩斤葡萄乾。 · 三、不封 ... ... <看更多>
請教各位車友相信很多人有膝蓋或關節等等問題聽說琴酒+白葡萄乾對治療關節炎很有功效要泡七天後每天吃5-9顆效果更勝葡萄糖胺能否分享經驗去買琴酒及白葡萄乾時老闆就 ... ... <看更多>
琴酒葡萄乾 在 [問題] 酒類- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是最近才開始學煮食的新手...
有幾個問題想請問各位厲害的前輩~"~
我在很多食譜裡面都看到加米酒有畫龍點睛的效果
可是...一定要米酒嗎？
可以用伏特加或琴酒代替嗎？
還是味道會很奇怪？
除了琴酒泡葡萄乾
伏特加跟琴酒可以用在什麼料理裡面嗎？
網路上我找不到這類以酒入菜的食譜...
可以請大家給我一點意見嗎？
什麼料理都可以....呃，不要苦瓜跟榴槤就好，其他我會試試看的
先謝謝大家喔
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