🍁秋天的肉桂蘋果蛋糕
開始放中秋連假了,一波波的出遊車潮及人潮陸續湧現,
但疫情風險仍在,不管進行什麼樣的活動安排,防疫措施絕對不能放鬆,也祝福大家都有個愉快平安的中秋假期❤️
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時序進入一年中最美好的秋季,
食慾之秋的季節就是要盡情享受各式豐收美味(腦海裡瞬間浮現日本秋天街頭的季節美食宣傳海報),
此刻,該是肉桂蘋果蛋糕登場的時候了。
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這款用鬆餅粉做的肉桂蘋果蛋糕我已經分享過很多次了,
真心覺得這是最簡單又很有味道的季節美味蛋糕,
鬆軟溼潤的香甜蛋糕,夾著蘋果及肉桂的酸甜芳醇滋味,
在外面吃不到這麼好吃的蘋果蛋糕啊!
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再次分享食譜作法,一起來品嚐秋天的味道吧!
🍎肉桂蘋果蛋糕的材料(烤模使用日本富士琺瑯的MOZ 琺瑯保鮮盒,尺寸是17.5 x 11.5 x 7.5cm)
原味鬆餅粉180g
(我使用的是開過很多次團購的北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉,這款鬆餅粉做出來的蛋糕最好吃)
蛋3個
三溫糖(或砂糖)20g
無鹽奶油80g
肉桂蜜糖蘋果部分:
中型的蘋果2個
三溫糖(或砂糖)30g
肉桂粉2小匙
君度橙酒1大匙
★加入君度橙酒煮出來的蘋果會有淡淡的柑橘果香,風味很好。如果是要做給小朋友吃的,可改成檸檬汁。
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作法:
1.蘋果去皮及籽,切成薄片,放入琺瑯保鮮盒裡(深型DL),加入砂糖、肉桂粉及君度橙酒,混合攪拌後,開小火煮約6分鐘至蘋果軟化入味即可,放涼備用。
2.攪拌盆內放入已置於室溫軟化的奶油,攪拌至呈現乳霜狀後,加入砂糖拌勻。
3.蛋液分次倒入攪拌盆內,混合攪打均勻。
4.拌入鬆餅粉,用橡皮刮刀輕拌成麵糊。
5.舀取一半份量的肉桂蜜糖蘋果拌入麵糊裡。
★連同醬汁一起舀取拌入,增加蛋糕的甜度與香氣。
6.把麵糊倒入已鋪上烘焙紙的琺瑯保鮮盒裡(深型DM),雙手提起容器,底部墊條廚房毛巾,輕輕敲幾下釋出麵糊裡的空氣。
7.放入已預熱至170℃的烤箱內,烘烤約30分鐘,以竹籤或筷子插入蛋糕中間部位,沒有麵糊沾黏即可。
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因為太少量的蘋果不好煮,所以這個食譜的肉桂蜜糖蘋果煮好的份量較多些,
如果喜歡蘋果多一些,在拌麵糊時可以再多增加用量,
或是保留一部分加在優格裡,蛋糕擺盤時也可舀一些搭配,都非常好吃。沒吃完的肉桂蜜糖蘋果,加上蓋子放冰箱冷藏保存。
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使用日本富士琺瑯的琺瑯保鮮盒來烤蛋糕麵包很方便,
因為可以直火加熱,我用較大尺寸的琺瑯盒來煮肉桂蜜糖蘋果,
烤蛋糕時使用的是較小容量的琺瑯盒。
好的琺瑯材質導熱均勻,烘烤效果很理想。
蛋糕放涼後,沒吃完的部分,琺瑯盒加蓋就能放入冰箱冷藏保存,蛋糕口感更能保鮮與保濕。
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其實每天po文對我來說最困難的不是料理,不是拍照,而是要想想跟你們說些什麼?我雖是全職煮婦,但生活很忙碌,每天忙完坐下都超過十點,有時只想靜一靜連老公講話都不想回...🤦🤦
今日份早餐是昨天煮太多的義大利麵,不能讓小孩吃膩焗烤是無敵的辦法,拌進冷凍蔬菜跟玉米粒放上滿滿起司就可以進烤箱,非常簡單快速,但找便當花了我一點時間,要能直接進烤箱的便當盒還不能太大太深,試了琺瑯、玻璃尺寸都不合,幾乎翻遍了櫃子才看到這組哥哥的便當盒,塑膠盒內是不鏽鋼材質,能單獨拿不鏽鋼出來蒸或是烤再放進塑膠盒內,當哥哥一兩歲時幾乎每天使用,外帶副食品復熱很好用,沒想到八年過去他還好好地在我的櫃子!!
仔細想想我對於愛物這件事有著偏執,堅持而努力的維持物品的狀態,弟媳收到兩兄弟以前的衣物、玩具、書籍或是餐具都會訝異,兩兄弟摧殘後的物品狀態還這麼好!!!!這應該也算是強迫症都一種吧!😂😂😂
#ははのお弁当
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自己用過了TAKARA日系廚具,真心爆推!
這次要幫婆婆改造廚房得時候,
就已經默默決定要幫婆婆換一套TAKARA~
婆婆用了幾十年的老廚具~好不容易要換!
希望她能用上一套很好用又很耐用的廚具!
可以讓她盡情展現廚藝,
也能讓她大手大腳的使用~
不用擔心清潔的問題!
TAKARA是琺瑯材質~真的無敵好整理!
不用怕潮濕、也不用擔心久了油漬卡在上面~
好好使用~30年都沒問題!
這次我們還是找了林姐來一起規劃討論~
從買廚具買到認識~
我真的是很多疑難雜症都會問她~
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精淦廚衛
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你們再問問看嘿!
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琺瑯是什麼材質 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最佳貼文
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琺瑯是什麼材質 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的精選貼文
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