熟悉我的朋友都知道，我極少吃早餐的，因為我起床的時候往往都接近午餐時分，哈哈～～
但今天因為某些特殊原因，我居然起了個超級大早，想起了住瑞芳的好友曾推薦他們那裡有個美食街，裡頭有不少好吃的東西，於是趨車前往嘍···
但沒想到的是去得太早了，很多攤位都沒開，於是隨意選了入口左手邊21號攤位的米苔目，主要是愛吃腸子的我，看到居然有雙層套腸米苔目，開心。
我還滿喜歡這家米苔目的湯頭，喝起來很鮮，也不會有豬騷味，米苔目也是我喜歡的那種很 Q彈的口感，雖然不是純米做的那種，但我就特別偏愛這種骨溜骨溜的口感呀！
小菜有很多選擇，多半都是豬內臟，或是特殊部位的豬肉，像豬頭肉、肝連、豬肺等等，應該是跟著湯頭一起煮，把所有食材的鮮味都煮進湯裡的感覺。
早上吃一碗這樣熱呼呼又鮮香的米苔目，感覺心滿意足。
吃飽喝足，回家補眠，剛剛好～～
21號米苔目
新北市瑞芳區民族路89–81號（瑞芳美食廣場21號攤位）
06:30～20:00
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