解除三級警戒的第一件事情,就是拉著好姐妹去吃義大利麵。
疫情期間,自煮或是外帶,挑戰義大利麵這道菜,總是會以瘋狂灌飲料蓋過罐頭味道,或是以義大利麵餅收場,早餐店的蘑菇麵都比自己煮的好吃。
高雄義大利麵界有間餐廳相當有名,特別是肉醬義大利麵,簡單純粹展現主廚手腕,這間餐廳就是 Belfort Bistro 貝佛街餐坊,我自己光顧過幾次,義大利麵好吃到有剩。
在疫情期間天天在家煮飯吃罐頭的時候,關注到帥氣主廚(對不起我眼睛只容得下美食跟帥哥)有推出冷凍 #波隆那肉醬包,最近還加碼推出 #瑪格麗特紅醬包,讓可能只想吃紅醬的朋友們也可以享受到美食。為了避免漏掉任何一個美味,小花媽想說先研究一下 #貝佛街餐坊的官網,看還需要去賣場買什麼。沒想到官網都傳遍遍拉!所以小花媽直接給他波隆那肉醬、瑪格莉特紅醬、義大利麵條跟起士都買起來。下單後除了醬包外,那塊起士整個讓小花媽傻掉,那是一塊足以讓義大利麵上要灑滿厚重起士、披薩要double起士的起士人為之瘋狂的整塊帕達諾起士,滿滿的一大塊,可以灑滿至少10盤義大利麵。(購買的朋友要注意拉,不用先去買義大利麵拉!)
9/1收到,打開裡面有1包波隆那肉醬,黑紅色外包裝整格質感立刻上揚,另1包是瑪格麗特紅醬,透明包裝可以清楚看見裡面的食材,顯得格外美味。還有1包義大利麵跟帕達諾起士。
當時小花媽非常的餓,先拿一個租屋族一定會有的電鍋內鍋裝水,浸泡一下冷凍的肉醬們。順帶驚訝的發現:
My God!
這包肉醬是8/31手工炒的啊,那豈不是昨天帥哥主廚小精靈昨天在我家炒,還會寫上貼心紙條說『Honey,肉醬幫妳準備好了,熱一下就可以吃囉』,那種單身狗體會不到的幸福感嗎?
難怪敢標榜台灣豬、手工新鮮製作,根本就是帥哥主廚到你家的速度感。
但其實也真的是因為每日接單現做,才能有這樣的速度感。當日接單,熬煮六小時,用台灣豬跟新鮮原物料,絕對無添加,小花媽還推薦給有小孩的朋友,讓他們也能在家裏吃到美味大餐,裏面的胡蘿蔔還完全吃不出味道,適合給家裡有挑嘴的小朋友與大朋友(就是我)享用。
抱著新鮮肉醬,小花媽的今日獨門套餐如下:
👉波隆那義大利肉醬麵佐太陽蛋(1人份+)
👉瑪格麗特蘑菇馬鈴薯蔬菜湯(1人份+)
拿出單身租屋族必備的卡式爐,卡、卡安裝好瓦斯罐,上面燒著水,水跟麵條的比例要10:1,在家一小匙鹽,以及一點橄欖油,煮起來才會好吃。
準備麵條的空檔,拿出8朵蘑菇跟2顆baby potato(賣場最近有在賣),用精緻的刀工ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ的切好後放在一旁。
大約煮8分鐘後,把義大利麵撈起來,有能力的可以把義大利麵泡入乾淨的冰水中,會更Q彈。
接著拿出鍋子,加一點橄欖油或奶油,稍微把馬鈴薯跟蘑菇煎炒一下,在雙面變金黃色後,迅速加入1/2包 #瑪格麗特紅醬,稍微翻炒出香味,再加入高湯,或是加入雞精粉之類的水,蓋上蓋子,大約煮5-10分鐘有香氣後,直接把鍋子放到一旁,讓裡面繼續施展魔法。
接著拿出賣場買的99元的小炒鍋,加入1/3包#波隆那肉醬。用中小火翻炒,炒到微滾後,加入剛剛冰鎮過的義大利麵下去翻炒。如果省去冰鎮功夫的粉絲們,可以直接把義大利麵放入攪拌均勻即可關火出鍋。
最後,最重要的一步來了。
擺盤完成後,拿出你家的刀,將 #帕達諾起士 一片一片的切在義大利麵上,這時候,你會看到起士先是飛舞,再來融化,最後紅色的義大利麵小山坡上有靄靄的起士雪景。
這時,旁邊的 #瑪格麗特蕃茄紅醬湯 也好了。
不用20分鐘,完美還原 Belfort Bistro 貝佛街餐坊 的義大利麵就大功告成。
除了口感還原店內外,小花媽還要特別大推的是夾鏈袋功能。
一般1包肉醬1個單身妹子很難一餐吃完,換別的袋子或是用密封袋裝,也會讓保存期限忘記之類。
但 貝佛街餐坊 的冷凍肉醬包最棒的一點,就是可以不用一餐煮完,煮不完的夾鏈袋一封緊,放回冷凍就好,冷凍還可以保存1年(但肯定是會不小心吃完的)。
以台灣豬為食材、手工新鮮製作的肉醬義大利麵吃起來香濃不膩,每一根麵條都被綿密的肉醬給沾附著,台灣豬不只沒有腥味,還有獨特的香味。瑪格麗特紅醬湯更是別出心裁,酸爽口感搭配綿綿的馬鈴薯與軟嫩蘑菇,一碗120up的主廚例湯,在家裏也能還原,讓小花媽不出門也能享受到正統義大利麵純手工肉醬與紅醬套餐。
3人份肉醬、紅醬包原價299元,現在特價每包只要269元。
要小花媽來說,真的吃一口都想把30元折扣退回去,拜託主廚多開發其他口味,讓自己在家也可以大口吃麵、大口喝湯。
推薦對象:
租屋族、小家庭、有挑嘴大朋友小朋友、有餐廳社恐症、酷愛各式紅醬肉醬、聽到瑪格麗特會興奮、起士狂熱者、想秀一手精美廚藝者…
狂風暴雨、防疫自煮、懶得出門等等理由禁錮著我們的肉體,但阻擋不了我們對美食的熱情啊!
還 不 快 下 單 !!!!
🍝主廚到你家純手工肉醬&紅醬購買連結
👉 https://belfort.tw/超有料肉醬/winnie
🍝主廚料理撇步帶回家
👉 https://youtu.be/YzNl4cO4usI
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅I'm 拼命小姐 PinPin,也在其Youtube影片中提到,Costco好市多疫情期間下午茶吃什麼?比利時冷凍巧克力鬆餅 | 黑烏龍減糖奶茶 | 紅烏龍減糖奶茶甜辣厚切馬鈴薯 | 法式小麵包蒜香口味【PIN命💗開箱】 疫情期間阿拼只能線上購買好市多商品 線上購物,好多商品都缺貨 小星星午睡時,阿拼總是嘴很饞 就是想要吃點下午茶~這次有雷品嗎? 快看影片吧~...
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上次在東港遇到波洛卡披薩餐車🍕整個超開心,沒想到再跟耀臨哥分開了一個禮拜,他跑去大樹帶著三個波洛卡披薩給我😂
他們的對話也太好笑
耀臨哥:我要訂披薩不要跟緹兒講
波洛卡:你是不是做錯什麼事
🤣🤣🤣
其實是耀臨哥看的我自己吃飯太寒酸想給我補一下(冰箱真的有很多東西我只是累的想睡覺不想為自己張羅)
然後就帶著驚喜🍕啦
好熱血 我們從林園、東港追到大樹
波洛卡的防疫鄉村之旅
不知道我們會參與多少站🥰
今天吃了:
🍅瑪格麗特
🥓泡菜培根
🍄田園野菇
謝謝波洛卡幫我們加菜!!!
❤️❤️❤️愛你們
波洛卡鐵人手作窯烤披薩
素食披薩巡迴餐車
追起來👇
@top0938935172
#蔬食披薩
#純素披薩
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媽咪講親子餐廳 MoneyJump 榮登哥哥心目中親子餐廳好吃第一名!
本來哥哥還稍有埋怨說為什麼只有妹妹小時後來過,他都沒來過~~
瞧瞧重新開放內用後我不就火速帶你們來了嗎~~~
心目中台北市最夢幻的親子餐廳,妹妹小時候很常來耶,
畢竟女娃x旋轉木馬的畫面實在太美,幾年過去了以為小孩大了不喜歡這種親子餐廳,結果他們還是玩得很開心呀!!
旋轉木馬依舊華麗著,家家酒角色扮演區、貓道、嚕嚕車也是記憶中嶄新的模樣,稍微傷心的就是哥哥太大隻了嚕嚕車已經坐不下了啦(笑出來)
但是多了很多投影互動區,他們隨便跑一下就已經滿頭大汗!
店員也好親切喔,我差點以為是陪玩姐姐了~~#媽媽放風
雖然說開放內用,但 MoneyJump 防疫措施很嚴謹,
每桌提供酒精噴霧、用餐有透明隔板、還有1.5尺的梅花桌安排,
大家都隔著一個很安全的距離享受美食。
不只提供了一個 媽媽放風(嗯?) #小孩放電的環境,他們家的菜色/擺盤都很有水準耶,最近推出了幾樣新菜色,
小孩都很愛的 #蘋果肉丸,扎實有嚼勁的手作肉丸子,本身味道就蠻夠的,即使單吃就好吃,搭配特別的莓果沾醬反而更有新滋味!
#泰式酸辣蝦,是大人味的開胃菜,食材新鮮,酸甜口感中後勁又帶了點辣味,夏天來說很清爽呀~~~花生粒是靈魂啦!
主食類我們點了 #天使肋眼牛排、#低溫亨調野生鮭魚佐荷蘭醬、#戰斧豬排、#瑪格麗特披薩
只能說真的好澎派阿,讓我們三大二小吃的有夠滿足。
低溫亨調的鮭魚排肉質很鮮嫩,搭配荷蘭醬/馬鈴薯泥,阿嬤覺得吃的好健康!
肋眼牛排5分熟度很剛好,外皮煎的酥脆、切開是粉嫩的多汁肉質,好像很久沒吃到好吃牛排啦。
戰斧豬排是哥哥最愛,上桌時都已經先切塊,吃起來好方便。
喜歡濃濃起司味的薄片披薩,就不能錯過馬格麗特披薩,但要趁熱吃更好吃!
最後上桌的是甜點兼具飲料的角色,#我的少女時代果昔、#夏日芒果冰沙、#西瓜冰沙
芒果冰沙太好喝了,而且好大一杯~~~上頭點綴的葡萄怎會那麼甜啊!!
好,媽媽們別煮了,好好去 money jump好好吃一頓!
#媽咪講親子餐廳MoneyJump
預約專線:02-2792-1156
網路訂位: https://pse.is/GXEYR
外送六折優惠持續熱賣中:https://linktr.ee/moneyjump
#MoneyJump #親子餐廳 #旋轉木馬 #內湖美食 #親子 #安心防疫 #美味外送
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全聯六月新品買什麼?
阿拼沒吃過的就是新品
這次好像都是大叔喜歡吃的美食...
純在果汁全聯限定有比好市多的好喝嗎?
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瑪格麗特披薩是什麼 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
這是一段教學影片,教做瑪格麗特披薩,由義大利國寶級拿坡里披薩大師Adolfo示範,給想開披薩店的你,或是愛吃披薩的你。
Adolfo來台一個月,走南闖北教做披薩,他說三年前第一次來台灣,很多人跟他討論披薩上該擺什麼料,如今更多人關心披薩皮該如何做得跟他一樣好。
瑪格麗特是義大利人最常吃也是最簡單的披薩,也是一家披薩店水準高低的指標性口味,這很像用炒飯來判斷中廚的功力。
大師做的瑪格麗特披薩,讓我知道番茄要用義大利加工罐頭,起司要用兩種,橄欖油只要繞一圈,鹽巴不用加,羅勒不必多。
而按壓拉扯餅皮的手勢,出乎意料之外的溫柔,甚至感到餅皮有生命,在呼吸,請大家仔細看影片!
水手披薩的影片在此:
https://www.facebook.com/eatfans/videos/797267117103842/
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