「IH珐瑯鑄鐵電子鍋/蒸方便」
這幾天突然大家都問了一樣的問題,那就是IH珐瑯鑄鐵電子鍋可以像大同電鍋那樣蒸東西嗎?
當然可以啊!
我是很早就因為空間不夠,所以淘汰了家裡的大同電鍋。電鍋在我家最重要的工作也是蒸早餐包子、蒸粽子這類的。
在沒有電鍋、也還沒有IH鑄鐵電子鍋時。我大多用水波爐來蒸,缺點就是水波爐蒸完會有很多積水要清理還要做庫內乾燥的行程。
用瓦斯爐+鍋子+蒸架也可以蒸就是了,可以取代電鍋的方式真的很多。
所以這篇就集中一下使用IH鑄鐵電子鍋蒸的照片吧!方式大概有以下幾種:
1/內鍋放一點水、放上蒸架、再放上盤子跟食物,蓋上蓋子。這裡的蒸架我用的是siroca壓力鍋的配件、大同電鍋也有這種配件,能ㄧ物多用最棒啦。
2/內鍋放一點水、放上不鏽鋼蒸架(也有竹籠的材質、寬度剛好就可以)、在蒸架裡面放入要蒸的食物、小心的把鍋蓋放在蒸架上。
我用的不鏽鋼蒸架是LC22cm的,當初是買來給鑄鐵鍋用的。沒想到放了兩年最後是給IH鍋用上了。
IH鑄鐵電子鍋的內鍋是23cm、剛好能卡住就拿來用了。要注意的是鍋蓋不要碰撞到以免掉落。
3/蒸玉米、馬鈴薯或地瓜這類食材,可以直接使用玉米外殼或是用烘焙紙把食物跟水分隔開。
同樣的要使用鑄鐵鍋烤布丁,也可以用烘焙紙把水分跟布丁杯隔開。
用以上這些方式,早餐的包子饅頭、午餐的油飯肉粽、晚餐的地瓜蔬菜、點心的布丁或蒸蛋糕、通通沒問題喔!
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瓦斯爐蒸粽子 在 Facebook 的最讚貼文
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某一天
有ㄍ人叫小蔡
然後他就被端走ㄌ⋯
這就是端午節ㄉ由來
端午節快樂😉
謝謝棒棒噠小妙湘帶粽子回來
妳出食物偶出力!
我第一次用瓦斯爐蒸東西ㄝ
其實蠻快ㄉ 本來一直想說要不要買電鍋
又省一筆錢⋯好爽ㄛ
#我ㄉ萬能玉石鍋鍋
今天晚上團購收團唷
趁團購價趕快一起買ㄅ😍
#端午節 #端午節快樂 #WFH #玉石鍋 #粽子
瓦斯爐蒸粽子 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
小美會考倒數14天!
晚上不想出門吃晚餐,來個超簡單~日式咖哩雞~吧!
快鍋拿出來,材料丟丟進去,放入架子飯鍋也放入,蓋好蓋子轉到1,嗶嗶叫計時5分鐘後就熄火囉!自動洩壓打開來,香噴噴的咖哩雞上桌囉~~就是這麼簡單又快速!根本不用顧爐啦~~
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這對快鍋(10L+6L)有附蒸籠、上蓋及架子,全可以互換使用,還有 #附全彩食譜書!10L的大約可以放20多顆大粽子,用一般瓦斯爐要煮上4-5小時!費時又費瓦斯!猜看看,這個快鍋竟只要 #煮30分鐘粽子就熟 囉~~實在太好用啦~~
快鍋使用,安全非常重要!鍋寶這雙快鍋有6道安全防護,讓大家更安心使用快鍋喔!(請看留言照片)未洩壓前是打開不了的,還有雙活門安全氣閥會自動排除多餘蒸氣,達到安全洩壓功能!
===『日式咖哩雞』=== 一鍋二菜
『日式咖哩雞』
大雞腿2隻切塊
紅蘿蔔2大條
馬鈴薯5顆
洋蔥2顆
市售咖哩塊4塊
可口小祕訣:咖啡粉1大匙
水加至蓋到食材
『五穀飯』
白米 2杯
五穀米1杯
水 2.8杯
1. 如影片,底層:先放入『日式咖哩雞』材料,放入架子。中層:放入『五穀飯』。
2. 蓋上快鍋蓋,轉至1的位子,開中火煮至嗶嗶叫。嗶嗶叫轉微火,開始計算5分鐘,時間到熄火。讓它自動洩壓後打開,一鍋二菜上桌囉~~
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#一鍋三菜!『香菇雞湯+香芋炊飯+瓜仔肉』
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#一鍋三菜 #一鍋二菜 #快鍋 #壓力鍋
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#來包粽子囉 ! 好吃風味蝦米粽 😊
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端午節快到了,很多粉絲有問要包怎麼樣的粽子
我每年偶爾都會換一下風味,今年我是有加蝦米醬
跟糯米一起拌勻下去煮,整個香味都上來了! 😍
只是顧火顧得好熱啊,因為粽子要煮三個小時以上
大家都包怎麼樣的肉粽呢 ? 趕快跟我分享喔 ! 😁
另外這次使用的紅麴醬油、蝦米醬、油蔥酥目前有跟黑豆桑合作
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#影片因家庭人多使用十斤的份量
#一般家庭吃不多可以準備五斤的份量即可
✅五斤份材料:五花肉五斤、圓糯米五斤、花生一斤、蝦米醬一瓶、香菇、鹹蛋黃、紅麴醬油、油蔥酥適量、粽葉
✅十斤份材料:五花肉十斤、圓糯米十斤、花生兩斤、蝦米醬兩瓶、香菇、鹹蛋黃、紅麴醬油、油蔥酥適量、粽葉
▶備料要吃的份量,五花肉可改其他喜歡的種類
▶鹹蛋黃先泡料理酒放置一下,將所需的花生蒸熟
▶放入香菇,適量油蔥酥、醬油一大匙爆炒出香氣
▶放入新的油炒五花肉,加入油蔥酥,醬油約2 ~ 3匙,可觀察顏色
▶將炒過肉的油留在鍋中,加入油蔥酥與蝦米醬( 依照所需份量配置 )
▶將炒過的油蔥酥與蝦米醬拌入圓糯米中攪拌均勻
▶加入蒸熟過的花生後繼續攪拌均勻
▶將肉粽包好,可用炭火、瓦斯爐等,將肉粽煮三小時以上
✅以上純屬個人作法分享,可自行調整自家愛好的味道
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瓦斯爐蒸粽子 在 苑裡張家食堂- 肉粽的加熱方法**瓦斯爐 ... 的推薦與評價
苑裡張家食堂的貼文 · 1. 先放入蒸架,再將粽子上去,加入250c.c. 的水(1個紙杯的水) (注意不要讓粽子泡在水裡粽子米飯會過爛!用外鍋的話蒸氣不容易穿過 ... ... <看更多>
瓦斯爐蒸粽子 在 [問題] 關於黑晶爐... - 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
端午節到囉
但是,專題關係。
無法回家吃粽子阿。
又想自己蒸粽子吃。
礙於租屋處沒有瓦斯爐^^"
手邊只有黑晶爐。
不知道有沒有大大使用過此爐蒸東西?
應該要怎麼蒸呢?
還是有人知道可不可以蒸?
在麻煩知道的板大可以回答我一下囉^^
先謝謝囉^^
感恩
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