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太太，結婚兩週年，快樂。
謝謝妳，讓我知道，寵，這個字是什麼感覺。謝謝妳的興趣就是欣賞我、不計成本的買好東西讓我生活便利精緻是妳的快樂，以致於在劇組拿出新型iPad大家都不認得我是誰、還有隨便買就是上千元的筆記本，每個裡頭的內頁一本要幾百元⋯⋯
雖然我常常跟不上妳寵愛我的速度，不過這樣相處，也過了八年，然後，還滿上心跟上手的！
昨天看完詩歌節在中山堂的開幕，我們都很喜歡詩人瓦歷斯諾幹說的一段話：
我們族人不說自己是獵人，我們說採集。
我們一樣為這樣新的理解眼睛發亮。
但我們也一如往常看完每個表演後有各持己見的堅持與感受。而這樣子一起生活，我很享受。
太太，謝謝妳寵我的同時仍保有自己， 也請妳務必保持下去。
祝福我們，相愛到老，一起無怨無悔的死。
❤️
#文學島讀
今晚完成和瓦歷斯·諾幹老師以食物對談他的文學的任務、安全下莊 🙌
老師是出身大安溪流域的泰雅詩人，因此我出了三道小食，透過食材交換彼此的理解。
這三道分別是：
1、鹽膚木與肉豆蔻調味的南瓜濃湯
2、煎鹽麴雞肉配上酒釀蜂蜜芥末醬汁
3、紅柿冰淇淋配上橄欖油與巴薩米克醋
鹽膚木是山上的鹽，跟獵場有關，帶有像是話梅殼兒的酸鹹感。
用米發酵品醃漬雞肉是像泰雅人傳統食物致敬、發酵是冷火，足以轉變蛋白質生熟。
紅柿軟糯的口感，跟冰涼的冰淇淋奶味很合，願它能給口腔期不滿足的人帶來安慰 🌸💗
然後出菜的原則是，好吃大於創意 👀 味道永遠都是最優先的。（內心脆弱，很怕被創意料理傷害，也不想整到人）
（剛剛打一堆沒存到，十分絕望。重打到這裡我要休息一下～～～～～～🤪 晚點繼續說。）
嚴肅的我、上次見到老師跟老師說話是我高中時的事了！
台灣文學發展基金會在今年下半年，設計了不同認識作家的方式。除了走路在文學地景之中，另外就是透過食物啦。很榮幸接到邀請，做點小食，跟詩人瓦歷斯・諾幹對談，要來跟大家聊聊天。還有些許名額，歡迎報名喔：https://bit.ly/2Ck5Byq （11/9 截止）
✓ 領讀人：瓦歷斯．諾幹
✓ 食物設計師：毛奇
✓ 日期：109年11月13日 (五)
✓ 時間：19:00-21:00
✓ 地點：紀州庵文學森林新館2F
關於怎麼設計這些食物的想法，本期 《文訊》 雜誌裡有拙文刊載，節錄南瓜的部分如下～ （還有甜柿與雞）
#橘紅之二：金瓜，濃湯
橘紅的秋冬農產，還讓人想到剖開來金黃的南瓜。
閱讀詩人瓦歷斯・諾幹相關文字，他寫他家鄉 Mihu 部落也種植南瓜。藤蔓瓜類也是部落會種植的蔬果，南瓜又耐放，我不敢說泰雅人的家園裡的瓜是瓜瓞綿綿的意象，漢人把這瓜當成是多子多孫好福氣的家族興旺象徵，實際上，野放也能長出一片天地到南瓜，近看南瓜那粗糙帶著剛毛的莖與葉，充滿堅硬的意志，可以在石礪土地上開疆並長出碩大的瓜。但堅硬的哪僅有綠色的藤蔓，還有瓜本身。每次切瓜，特別是越大的南瓜，都是菜刀的挑戰，但這樣堅硬經過烹調卻有富含澱粉的香甜。
我想這種烹調過程，不是馴服，更接近於融化一顆鋼鐵的心。拿刀刃撞擊鐵般瓜皮，崩出一條縫，借力使力裂開瓜果，剁塊，加熱，然後它就在烤箱或蒸鍋或滾水中軟化了。這是瓜意志的消融.......
