關於 甜菊泡茶方法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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#冷泡茶是夏天減醣的好朋友

英國這週終於熱浪來襲，有點夏天的樣子了。從英國西南角Cornwall 露營回來，週末氣溫瞬間飆超高， #冷泡茶 更是不離手，除了我最愛的 #蜜香鳳梨茶 之外，#煙燻烏梅或是 #黑豆胡麻焙茶 都是冰箱常備著。

我愛喝咖啡也愛喝茶，媽媽則是常常看我喝，也被我影響開始會請我幫她訂茶。最近一次訂購，我幫她準備了她一向喜歡的 #草本茶選 和 #天然杭菊茶。另外則多訂了 #覓果飲：玫瑰蘋果洛神 ，給她多一點不同的選擇。

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不過，其實覓幸大多數的茶款都是 #冷熱皆宜各有風味。這邊就稍微分享一下 #冷泡茶的製作方法，希望覓幸的好茶可以陪伴大家度過這個炎熱的 #宅在家夏天。

#冷泡法｜4°C的冷水浸泡
冷泡時間為依茶種適合浸泡4-10小時（綠茶4小時；烏龍6-8小時；紅茶10小時），用冷泡方式泡出的茶溶出的單寧酸較熱泡的少、口感較不澀，同時咖啡因含量也較低，適合對咖啡因敏感的人飲用。

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#蜜香鳳梨茶
這大概是草本茶選系列裡，我最喜歡的一款。（第二名應該是 #黑豆胡麻焙茶）

茶包中使用的鳳梨果乾，是2020榮獲比利時ITQI食品風味絕佳二星獎章的鳳梨果乾。
將整片鳯梨切片烘乾、切丁放入茶包。搭配的是，高品質無毒的蜜香紅茶。沒有多餘的添加物，鳳梨的微酸和蜜香紅茶的微甜，冷泡過後的風味盡釋，真的真的真的～很 好 喝！

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<香滑奶茶>

英國人很喜歡喝茶也很常加牛奶到茶內
我本來較喜歡喝原味的茶
例如：鐵觀音茶、烏龍茶、綠茶、菊花茶、伯爵紅茶等等
不加牛奶不加糖
就喜歡那些茶葉獨有的香味

來到英國後開始試多一點其他的茶
首先是常見English Breakfast（英式早餐茶）
然後也有較喜歡的一款是在 M&S買的綠茶
還有另一款印度茶Assam Tea(屬於黑茶）也很不錯

喝著喝著慢慢也覺得加牛奶原來也不錯
因為香濃的茶加了牛奶增加了香滑的口感
也令本來熱烘烘的茶涼了一點
變成可以即時入口的溫度
不過茶和奶的比例每個人的口味也不一樣
但我覺得茶要泡得濃一點才不會給牛奶沖淡了口感
而且如果用茶包來泡
那些茶葉和茶包都會吸收了一點杯內的水
所以開始泡茶時水要預多一點
（我因為每天最多只喝一杯，所以都只用杯懶用茶壺）

但是如果想喝的是港式的奶茶
則要把牛奶換做淡奶(evapovated milk)
淡奶在各超市也可以買到
而茶同樣是要用濃茶較適合
我們用了Yorkshire Original Tea來泡茶
再加1-1.5茶匙的淡奶拌勻就完成了
我不愛甜
所以都不用加糖
拿起剛泡好的奶茶來聞一下
果然有一陣茶餐廳奶茶的味道
對於不太講究的我們來說已經很滿足了～

而最難處理的反倒是那罐淡奶
即使是細罐的淡奶也有一百多克
有說開了後要把它放在冰箱及只可以存放3天
要在3天內喝掉它可是一點也不容易
今天泡奶茶時正想開那淡奶時
忽然想起我上一次存放在冰箱的淡奶
那次我用了玻璃瓶來存放
想著之後再處理然後就把它忘記了
於是把它拿了出來
觀察完也沒有異樣
抱著勇於嘗試（不想浪費）的精神
我們就用了這淡奶來沖奶茶
味道一樣呢～且喝完後我們也沒有肚痛
還算不賴～哈～
（大家不要學習～）
暫時我覺得最容易消耗淡奶的方法就是把它用來做蛋撻～
不過還未做到令我滿意的蛋撻皮
找天有心情我要再試試看

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卡文媽媽的網頁
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#英國生活

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