farsous / farçous 發蘇
在aveyron 地方料理餐廳吃到這道菜. 看名稱完全摸不著頭緒. 但是我最愛這種看不懂的菜名. 馬上把服務生抓過來拷打逼問, 原來是aveyon的特產, 以blette為主. 簡單說就是blette 鬆餅.
blette, 或bette, 中文是牛皮菜或葉用甜菜. 台灣也有, 叫豬婆菜. 長得很像小白菜, 味道卻天差地遠. 吃起來雖然清甜, 尾韻卻澀口微苦.
我們的農民蔬菜藍AMAP最近盛產, 每周都有一大籃. 我是不知道法國人怎麼炮製啦, 但我只會清炒.
今天想到餐廳吃過的farçous, 上網找了簡易食譜就動手做了.
成果讓我非常滿意! 未來找不到工作開小吃店的菜單又多一項.
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雞蛋兩顆, 麵粉100g, 牛奶跟鮮奶油一共200ml, 一小匙食用小蘇打(才會蓬鬆), 全部攪拌均勻.
blettes我只取葉片, 切碎.
persil 三株, 蒜頭一粒, 洋蔥半顆, 丟攪拌機絞碎(有時間用手切的話當然也可以).
切碎的菜放入麵糊攪拌均勻, 加鹽跟胡椒調味.
就可以起油鍋放進去煎了. 就像煎鬆餅那樣. 我是用大湯勺舀一杓的量煎出一片. 大小就看個人隨意啦~
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farsous / farçous 發蘇, 來自17世紀 Rouergue 王國的方言. 指farce 小份肉餡.
Rouergue後來變成法國的Aveyron地區.
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過7,050的網紅Edzyl Playgrounds欸走,也在其Youtube影片中提到,日本BEPPIN PASTA台灣首間店面座落於台北信義統一時代 運用天然食材在現場製作而成的繽紛貝殼麵,一共有六種色澤,紫色來自紫薯、紅色為甜菜根、綠色為羽衣甘藍,而藍色則是蝶豆花、黑色是竹炭、黃色則為原始麵粉色澤。 BEPPIN PASTA開幕優惠資訊 開幕時間:9/16 優惠內容: 第一波開...
甜菜台灣 在 Edzyl Playgrounds欸走 Youtube 的最讚貼文
日本BEPPIN PASTA台灣首間店面座落於台北信義統一時代
運用天然食材在現場製作而成的繽紛貝殼麵,一共有六種色澤,紫色來自紫薯、紅色為甜菜根、綠色為羽衣甘藍,而藍色則是蝶豆花、黑色是竹炭、黃色則為原始麵粉色澤。
BEPPIN PASTA開幕優惠資訊
開幕時間:9/16
優惠內容:
第一波開幕期間9/16~9/18首三日每日前30名內用義大利麵半價優惠。
第二波9/19~9/25單點義大利麵即送價值85元的義式蔬菜烘蛋(以此累送)。第三波9/26~9/30期間消費滿額千元,即送6吋瑪格麗特或藍紋起士披薩一份。
BEPPIN PASTA台灣首店在哪裡
地點:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(台北信義區統一時代百貨B2)
鄰近捷運市政府站
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甜菜台灣 在 創作歌手-顔力妃 Youtube 的最佳解答
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甜菜台灣 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
你喜歡羅宋湯嗎?
超級愛喝湯的我好喜歡這充滿蔬菜精華的湯頭,
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一整鍋滿滿蔬菜滿滿營養,
疫情期間保持健康喝起來!
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據說正宗羅宋湯少不了甜菜根,
但我們以番茄為主角,
加入馬鈴薯、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜,
做台灣版的羅宋湯❤️
✦文字版食譜:
https://veganfuufu.co/vegan_borscht_soup/
✦下集預告:豆腐牛排
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do you like borscht soup? We know Europe version must have beets, we made the version which Taiwanese people usually have. Mainly using tomatoes, onions and lots of vegetables.
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Taiwan version vegan borscht soup
台湾スタイルボルシチスープヴィーガンレシピ
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
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蔬食食譜(結合日本現況)
✦獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜,Ft.橫濱中華街:https://youtu.be/dyzte745zW8
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✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
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✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
日本新年
✦疫情下的日本新年:https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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