吃下Taïrroir 態芮 中秋月餅瞬間，整個人鬆了一口氣。沒有解構分子奇巧食材，也沒有什麼覆盆子配肉鬆、地瓜配櫻花讓人發抖的中西元素大火拚。
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刻板印象大餐廳大飯店就是力求表現，過去吃過太多家把力氣用在不該用的地方，雖然過去態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 的甜點餐會與外帶甜點都得我心，但中秋月餅還是戰戰兢兢地下訂深怕翻船。
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結果是老老實實的 #返璞歸真，在傳統的道路上刻劃出更細膩的風景，讓人舒心的味道。
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上頭印了紅色態芮兩字的金棗奶油酥餅，中間麥芽內餡一點黏口、樸實且不過於酥鬆的餅皮，居然讓我想起小時候第一次吃到犁記太陽餅時此物只有天上有的美味震撼。態芮跟犁記兩家完全不同風格，但兒時回憶能湧上心頭只有無價。
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肉燥綠豆椪也是，對比這一兩年過於強調綿密化口的趨勢，這顆是讓人懷念的扎實口感。肉燥鹹鮮滋味與豆沙的甜鹹組合，剛好對上冰酒的濃甜。
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大概十年以上沒喝冰酒了吧～ 想起以前推薦第一次想要入坑喝酒的妹子總不脱Moscato甜白酒跟加拿大冰酒，甜甜的好好喝。現在舌頭養尖了，想要濃濃的甜酒總是在波特酒、索甸、拖凱之間遊走。
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別於一般常見用白葡萄做成的冰酒，這瓶 #加拿大傑克森黑牌冰酒 Jackson-Triggs Reserve Cabernet Franc Icewine 2019 用紅葡萄 Cabernet Franc 做成的紅冰酒超級難得。
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十幾年過去了，少女變成歐巴桑，回頭再來喝冰酒卻感覺別有一番風情。覆盆子和草莓硬糖果的濃甜，中後段卻又隱含水果籽與果肉交界的清新香氣，甜酒少有的鮮活生命力，一點烘焙堅果、奔放花香。
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#橡木桶洋酒 #JacksonTriggs
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
甜 子 烘焙 月餅 在 [食記] 甜子烘焙坊。芋泥爆炸多的鮮芋泥泡芙捲- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：甜子烘焙坊
地 址：高雄市三民區永吉街41號
電 話：07-3136308
營業時間：09:00~18:00(週一休)
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圖文好讀版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/353806195
本身就是芋頭控
都會特別關心一下芋頭產品
尤其是甜點!!!!!
甜子烘焙在我清單已久
之前在查地址的時候
雖然是在離我有點距離的北高
但還是有點驚訝店面算蠻低調的
架上擺著各式各樣的烘焙甜點
有稍微做了一下功課
他們家蠻有名的就是鮮芋泥泡芙捲跟雪果子
現場價商品真的很多選擇
看得我眼花撩亂心花怒放
一直猶豫還要買哪些回家吃
我覺得很貼心的是還有分裝賣
不一定一次要買一整條或是一整盒
現場充滿了
甜點烘焙的香味
香到受不了
我要一直發揮強大的克制力
才能阻止自己掃更多甜點回家
我後面有一個阿姨
一來就直接挑了一堆結帳
不說我還以為不用錢呢
那個阿姨第一選就是月餅
那盒直接被她掃光
還問店家還有沒有
要不是我已經先想好要買甚麼
我可能也會淪陷甜點天堂吧
椰子塔(2入)$40
不爭氣的我還是多買了這個椰子塔
我自己蠻喜歡的
雖然上面外皮那層因為多了糖漿之類的添加風味
所以吃起來比較甜
但對於我這甜點螞蟻人來說是可以接受的
最喜歡的是除了滿滿的椰子
內餡還放了不少堅果跟葡萄乾
塔皮也是酥酥的
整體搭配非常棒
鮮芋泥泡芙捲$280
這次我買了兩條這個
一條送了也很喜歡吃芋頭的親戚
一條我帶回家跟家人慢慢品嚐哈
這個芋泥捲拿在手上也是沉甸甸的
非常有份量
除了爆炸多的芋泥
外皮有別於我吃過的芋頭捲
都是用蛋糕包裹內餡
有的時候蛋糕還會跟芋泥分開那種
他們家這個泡芙捲外皮很薄有點介於千層蛋糕跟泡芙的口感
外皮比較軟搭上芋泥完美融合分不開
口感層次豐富
芋泥中還有一些芋頭顆粒
非常真材實料
奶油味頗重
我覺得芋頭控的人可以嚐鮮看看
買完這個芋泥泡芙捲
我還去附近的小雅又買了芋頭西米露
完美結束這芋頭控的一天
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.83.43 (臺灣)
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我買小雅的時候很想買隔壁生煎包但是還沒開含恨
起司餃也太酷了吧~通通列入我下次去的清單哈
※ 編輯: fish1234557 (1.172.83.43 臺灣), 06/21/2021 23:37:23
天阿你讓我那邊附近清單豐富起來了啦!!
※ 編輯: fish1234557 (1.172.83.43 臺灣), 06/22/2021 21:07:00
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