好久沒發餐廳文~ 因為太懶~ 常常拍了好吃的都沒發~ 但這家俺覺得太好吃了啦!!!不推不行~😋😋😋 這ㄧ兩年蒸煮料理狠紅~ 俺卻是第一次吃到~ 俺本來以為是像那種大蒸籠全部ㄧ起蒸~ 沒想到更棒~ 是ㄧ批批分開蒸~ 因為每種海鮮或肉適合蒸煮的時間也不同~ 所以每樣吃到的熟嫩度都好剛好喔!😳😳😳 每蒸ㄧ組就換ㄧ個鐵板~ 這樣味道也不會混在一起~👍👍👍 最下層ㄧ開始先用生米、干貝、香菇等放進ㄧ個砂鍋等著邊煮粥~ 每組蒸的水份跟湯汁精華就會經過洞洞掉下去粥那~ 海鮮全都旁邊水族箱現撈的~ 但放心~ 都處理好才上桌~ 咱們五個大人兩個嬰兒都吃的好開心~ 點的是ㄧ套6人的套餐~ 有波士頓龍蝦、石斑、蛤蠣、海瓜子、蝦子、扇貝、九孔、大花枝、牛肉跟豬肉片~ 每樣海鮮都好鮮甜新鮮喔~😱😱😱 咱們這好幾位蝦類終結者~ 最後還沒吃完打包ㄟ!粥最後還會加入蛋、吻仔魚跟芹菜~ 吼~ 那個米粒好大~ 煮出來好好吃~ 好鮮啊~ 俺好想再吃ㄧ碗~ 但前面吃好多實在吃不下了~😂😂😂 所有食材都沒特別加鹽或其他調味~ 沾醬也是桔醋口味跟蘿蔔泥~ 好清爽!反正這家俺覺得好好好好吃喔!這樣5個人吃6人份付錢時ㄧ個人約1.5張小朋友喔!🙂🙂🙂 好友太會找餐廳了~❤️
好食粉絲頁:漉 海鮮蒸氣鍋 松江店
#香菇愛小香
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同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,夏野菜ズッキーニのリゾットケーキ|ヘルシーでお手頃価格が嬉しいズッキーニは夏野菜の代表格。副菜のイメージが強いズッキーニが、一気に食卓の主役になるようなズッキーニをたっぷり使ったボリューム満点のリゾットレシピをご紹介します。生米から作るリゾットは、野菜ストックの旨味をたっぷり吸ってローズマリー香る本...
「生米干」的推薦目錄:
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- 關於生米干 在 中壢龍崗米干2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
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生米干 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
夏野菜ズッキーニのリゾットケーキ|ヘルシーでお手頃価格が嬉しいズッキーニは夏野菜の代表格。副菜のイメージが強いズッキーニが、一気に食卓の主役になるようなズッキーニをたっぷり使ったボリューム満点のリゾットレシピをご紹介します。生米から作るリゾットは、野菜ストックの旨味をたっぷり吸ってローズマリー香る本格イタリアンの味わいです。大好きなモッツァレラチーズとトマト、ハムも忘れずに仕込んでおきましょう!
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/zukki-ni-rizotto-ke-ki/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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【材料】
リゾット:
- 生米(リゾットライス) 約600g
- エシャロット 50g みじん切り
- オリーブオイル
- ローズマリー 大さじ1 細かく刻む
- レモンの皮 レモン2個分
- 塩
- こしょう
- 卵 1個 XLサイズ
- パルメザンチーズ 100g 削っておく
- 野菜ストック 1.5リットル
トマトとモッツァレラのハム巻き:
- ハム 6枚
- オリーブペースト 100g(タネを除いた黒オリーブ、オリーブオイル、にんにく、塩こしょうをお好みで加えペースト状にする)
- モッツアレラチーズ 120g(一口サイズ)
- ミニトマト 150g
その他:
- ズッキーニ 6〜8本
- 塩
- こしょう
- クグロフ型
【作り方】
1. ズッキーニは縦に薄く切ります。この際長さが均一になるよう、ズッキーニの端っこは切り落としておきます。薄く切ったズッキーニはフライパンで両面に焼き色をつけます。切り落とした部分は細かく切ってオリーブオイルで炒めておきます。
2. 鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りのエシャロット、生米を加えて炒めます。米が油でコーティングされたら、混ぜながら野菜ストックを加えます。一気に全量加えず、米に吸水させながら少しずつ加えます。米に火が通ったら削ったパルメザン、ローズマリー、レモンの皮、卵を加え、塩こしょうで味を整えます。リゾットを冷まし荒熱を取ります。
3. クグロフ型に薄く切ったズッキーニを重ねながら並べていきます。クグロフ型からズッキーニの半分が外へ垂れるようにしておきます。
4. ズッキーニの上に半量のリゾットを詰めます。
5. ハムを2枚、長辺を少し重ねて並べオリーブペーストを塗ります。この上にミニトマトとモッツアレラチーズを交互に並べてハムで巻きます。
6. ハム巻きをリゾットの上に並べます。
7. オリーブオイルで炒めておいたズッキーニの残りを散らします。
8. 残りのリゾットを加え、クグロフ型の外に出ているズッキーニを型の中央へ折ってリゾットを覆います。予熱した150℃のオーブンで30分焼きます。
焼き上がったら粗熱を取って型をひっくり返します。巨大なズッキーニのリングを切ってれば、あらかわいい!まるで梅干しおにぎりみたい!?モッツァレラチーズがとろーり、リゾットケーキの出来上がりです。
ズッキーニやナス、トマトなどの夏野菜をたっぷり使ったボリューム満点のレシピはこちらからもどうぞ!
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/e466Cesi5fc
https://youtu.be/lGVI2MSpV88
https://youtu.be/5aaZcevycls
https://youtu.be/RT9BJMV-s5A
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生米干 在 瑞丘Rachel Youtube 的最佳貼文
今天分享超懶人零廚藝的干貝松露燉飯,那一大湯匙松露醬加下去不好吃也難吧哈哈
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💡作法
1️⃣蘑菇洗乾淨擦乾後切片,鍋內不用加油直接熱鍋,之後倒入蘑菇將它炒乾,炒乾後蘑菇移到鍋子邊
2️⃣然後倒入一點橄欖油,爆香洋蔥丁跟蒜末,之後跟蘑菇一起翻炒
3️⃣整個爆香炒勻後,倒入隔夜冷飯,將飯炒散後
4️⃣倒入雞高湯、白酒、鮮奶油、奶油(不時攪拌),煮滾後調味加入鹽巴、黑胡椒、義式香料粉調味,最後起鍋前加入一大匙松露醬、起士粉拌勻就完成囉🎉
❗️松露倒入後不可以加熱太久,松露風味會變淡,所以關火前加入即可
5️⃣干貝雙面擦乾,用鹽巴、黑胡椒調味,加一點油熱鍋,鍋子夠熱後,加入干貝,兩面各煎約一分鐘,淋上一點奶油更香哦!
❗️煎干貝鍋子一定要熱,中大火煎,鍋子不熱或小火慢煎的話會出水哦!
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今天分享的干貝松露燉飯,是不是超簡單懶人又快速!但其實不是正確作法,正確作法要用生米慢慢燉煮,時間會比較久一點,這樣用熟飯煮非常快速,但要小心不能煮太久,會太軟喔,煮的剛剛好其實吃起來是燉飯口感😚,不過如果喜歡那種米心比較硬一點的,還是建議用生米煮喔
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大家喜歡今天的分享嗎?歡迎留言告訴我!拍片新手努力中!
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更多簡單易上手的食譜都在IG: rachel_cookinglife,大家可以去追蹤我的Instagram
瑞丘 IG:https://www.instagram.com/rachel_cookinglife/
吃貨夫妻 IG:https://www.instagram.com/eatingcouplelife/
高麗菜飯:https://youtu.be/rd0mUezueLQ
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#松露#松露醬#松露料理#干貝#燉飯#松露燉飯#懶人料理#零廚藝料理
生米干 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:沙嗲士多
電話:02 2368-7968
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄4號
營業時間:am11:00 - pm21:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://m.facebook.com/food.satestore/
關於:
一個愛吃的饕客,自己研究出亞洲特色餐點,最真摯的心,煮出真材實料,讓賓客們吃的安心,飽的開心。
沙嗲士多採用當天直送溫體豬,溫體雞,每日親敖新鮮雞湯,百分百雞骨熬出的湯頭,不添加任何大骨粉!!誠意十足!
粥類使用瑤柱(干貝)粥底,生米與干貝熬煮三個鐘頭,體驗無米粒感,滑順更不在話下。
各色餐點,來店體驗更驚豔( ! )
#Meck大叔#沙嗲士多#香煎豬排河粉
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生米干 在 眷村美食!雲南米干飄香50年磨米到熬湯傳統製法超厚工 的推薦與評價
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本廠為龍岡地區許多米干小吃店的配合店家,米干為中壢龍岡眷村獨特米食,龍岡米干節的主角,米干是雲南食物的一種,以再來米磨成漿,蒸熟後切成條狀,可以乾拌,以可以 ... ... <看更多>