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[無糖．無澱粉．生酮] 卡士達醬 & 卡士達餡
Low Carb Custard (Sauce & Filling)
需要以澱粉 (麵粉/太白粉/生粉) 來做出絲絨般稠度和綿密口感的卡士達，也可以做出無醣版本喲!!^^
故事、食譜、步驟圖：
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/498880811
【生酮卡士達醬】
爆碳的卡士達醬除了糖之外還需要放一些粉類，常常不知道怎麼轉換對不對!!!!😢
Angela就是喜歡把複雜化為簡單，幫大家把份量以及操作模式都固定好了🥰
這個版本的卡士達醬份量，可以用在8吋的夾層內餡還有頂部裝飾，單吃也是很容易把頂部裝飾的份量吃光光🤣
食譜：
鮮奶油 190克
無糖杏仁奶 60克
蛋黃 3顆
香草豆莢 1/2條
粉狀赤藻糖 90克
黃原膠粉 1/4茶匙
奶油 30克
低醣草莓塔～🍓
搭配香濃生酮鮮奶油卡士達慕斯，和酸酸甜甜的新鮮草莓，低醣草莓塔絕對讓人驚艷不已！淨碳水5g！冷凍草莓也可以做喔！
食譜：https://www.sophiesketochoice.com/生酮草莓塔-low-carb-strawberr…/
#草莓塔 #低醣甜點 #生酮塔皮 #生酮甜點 #生酮卡士達
爆碳的卡士達醬除了糖之外還需要放一些粉類，常常不知道怎麼轉換對不對!!!!😢
Angela就是喜歡把複雜化為簡單，幫大家把份量以及操作模式都固定好了🥰
這個版本的卡士達醬份量，可以用在8吋的夾層內餡還有頂部裝飾，單吃也是很容易把頂部裝飾的份量吃光光🤣
食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/612560306012851/?d=n
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檸檬凝乳是甜點百搭的醬，可以用在搭配司康（Scone）或者是泡芙的內餡，
怎麼製作更健康的檸檬凝乳？
可以運用赤藻醣醇取代精製糖，不讓血糖產生大波動。
那檸檬凝乳要怎麼樣才會好吃呢？重點就在於它滑順的口感以及充滿著檸檬的香氣。
健體烘焙家謝宛芸 (IG→ @hsiehdada)，擁有護理師背景，同時也是專業的女子健體選手💪
熱愛美食的她嚴格把關食物的營養與熱量，在一路深究烘焙後，
熟知各種 #減醣、 ＃低糖、#無麩質甜點，更投入創業一路。
她想分享給大家的是：
「大家一般有迷思認為吃甜點就是會變胖、對身體不好，若懂得將食材以更聰明的選項替代，就可以兼顧熱量和營養、對身體更少負擔！」
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2月推出謝宛芸的 #無麩質烘焙
開課資訊請見官網 http://bit.ly/2RKZgQj
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