曾因為想瞭解自己的飲食習慣是否有需要調整補強之處,
特別去做過專業營養諮詢,
營養師仔細評估後,建議要再多增加「好油」的攝取,
而且不要只吃一種油,最好能多款好油搭配使用,才能攝取到更完整的營養成分。
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但有時在外用餐,根本無法得知店家使用的是什麼樣的油,
後來有一段時間,只要在熟識的小吃店點燙青菜時,我都會請老闆不要加任何油品調味,
而是取出隨身攜帶的小瓶橄欖油,淋點油再撒點鹽,吃起來就安心多了。
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待在家防疫的此刻,自己動手料理三餐,也正是重新檢視、調整飲食的最好時機,
國寶級醫師莊淑旂博士曾說:「最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間。」
食物的療癒能量,真的比想像的更大。
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再次開團的法國頂級油品品牌鉑玖萊的堅果油及堅果粉,
從初次接觸使用到現在,越瞭解各項產品的特色價值,就更加覺得能遇到來自地球另一端的如此優質好產品,實在很幸運。
引進鉑玖萊產品的「AT&T法國經典風土」老闆娘Grace曾說:「AT&T選擇產品從不是為了能賣得動而決定推出,
而是希望能為台灣的消費者帶來真正具有當地風土特色,品牌價值與堅持理念不能輕易被複製的獨特好產品。」
因此,AT&T引進的法國鉑玖萊油坊的各式好油品、天然釀造果醋、脫油堅果粉等,
這些獨特產品都是在台灣市面上不容易買到,也在生酮飲食社團及減醣飲食社團裡備受肯定的超高人氣。
追求健康的好食材也是料理美味關鍵,法國鉑玖萊的產品深受米其林三星主廚們喜愛,同時也通過Kosher國際級食安潔食認證。
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堅果榨油的學問很大,從香氣豐盈的榛果油、風格強烈的摩洛哥堅果油,到適合熱炒的油菜籽油等,
每一瓶油都要依果實的特性來製作,每一種堅果的製油步驟與方式也都不太一樣,才能充分展現其獨特個性與最佳營養價值。
法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」
每一款堅果油,堅持只使用一種堅果榨油製成,絕對不混油,純度100%
我也深信,這些果實都是大地留給人類的禮物,如果不好好珍惜善用,就太辜負大自然的恩賜了。
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為了讓初次認識鉑玖萊的朋友們有更多瞭解,再次分享本次開團的各款初榨油。
攝取好油的好處身體最知道,現在就開始把一輩子受用的好油帶入自家廚房裡吧!
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#初榨榛果油
榛果為四大堅果之首(榛果、核桃、杏仁、腰果),營養價值極高,富含不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀等元素。
法國鉑玖萊油坊嚴選5種法國當地產的榛果,以機械壓榨萃取油脂,完整保留營養。
開瓶就能聞到獨特的濃郁榛果香氣,這是米其林大廚們廚房必備的頂級油品,喜愛手作烘焙的朋友們一定要入手,
而且榛果油在台灣很不容易買到,只要用過就會愛上(上一團很多人買)。
用榛果油來入菜拌沙拉、搭配肉類、義大利麵,烘焙蛋糕餅乾或自製榛果巧克力醬都是極致美味。
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#特級初榨橄欖油
法國鉑玖萊油坊嚴選通過法國A. O. C. (法定產區)認證,公認是最頂級橄欖品種的希臘拉柯尼亞橄欖,
初榨冷壓製成,完整保留橄欖油的營養成分,富含多種抗氧化劑、單元不飽和脂肪酸及橄欖多酚。
油酸酸度低於0.8%,根據國際橄欖油協會(IOOC)規定,屬於最優質的橄欖油。
橄欖油穩定性高,發煙點約為攝氏190度,比起一般花生油、沙拉油,更不易變質,是萬用適合煎、煮、炒、炸及生飲的一款好油。
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#初榨果香橄欖油
我非常喜歡法國鉑玖萊的初榨果香橄欖油,從上次開團到現在,這瓶油其實我已經私下跟AT&T補貨過好幾次了。
也因為吃得很快,所以這次特別請廠商幫我們開橄欖油6入及12入的箱購優惠選項,很推薦大家入手試試看。
這款果香橄欖油有著怡人的濃郁橄欖果香,豐富橄欖多酚特有的微嗆辣口感與果香呼應,入口有橄欖油果尾韻,獨特香氣極受到消費者歡迎。
果香橄欖油是使用初榨冷壓的工法製成,煎、煮、炒、拌、生飲均可,風味清新雋永。
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#初榨杏仁油
法國鉑玖萊油坊的初榨杏仁油,上次開團時因為大缺貨無法加入團購品項,這次終於再次到貨,請務必入手試試看。
杏仁油有著獨特的杏仁堅果淡雅香氣,也是鉑玖萊油品裡最甘甜的一款。
含有高達68%的omega-9及具抗老防衰的維生素E,是保養心血管的最佳油選。
杏仁油的發煙點可達約200℃,用來烤餅乾及糕點風味迷人,使用於料理上,也能巧妙調和鹹味與甜味,烹調扇貝、義大利麵、魚類、雞肉或羊肉也都很美味。
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#初榨核桃油
這也是我最喜歡的堅果油之一,我常會加一小匙核桃油在咖啡飲品或綠拿鐵裡,更增添風味也補充營養。
鉑玖萊油坊的核桃油是嚴選法國地區的核桃,以傳統手工烘烤後,再用機械物理壓榨的方式榨油,完整保留核桃的營養。
核桃被列為四大堅果之一,屬於六大類食物的「油脂及種子堅果類」,富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質及微量元素(鋅、葉酸)等豐富營養素。
很特別的是核桃所含的脂肪酸組態近似母乳,好消化吸收,特別適合兒童發育、女性妊娠及產後恢復時期補充營養。
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#初榨油菜籽油
趕上本次開團終於到貨的法國鉑玖萊油坊菜籽油,使用法國當地產的油菜籽製成,而且是市面上少見的冷壓初榨菜籽油,
也是營養價值非常高的好油,少數Omega-3、6、9營養成分都有的油品。
富含維生素E、K、磷脂及蛋白質,而且油酸含量高,脂肪酸的組成比例最接近人體需求,人體對油菜籽油的營養吸收可高達99%,特別適合腸胃消化不好的人。
川菜的紅油抄手,美味關鍵就是要使用菜籽油來燒紅油,味道才夠香夠道地,
而水煮牛肉、麻辣鍋、麻婆豆腐、剁椒魚頭等,如果少了清香的菜籽油就是不對味。
菜籽油的味道和中式菜餚常用到的蔥薑蒜極度合拍,就算不喜歡川菜的人,只要在炒鍋裡加熱菜籽油,爆香蒜頭、辣椒,簡單的炒青菜立即噴香撲鼻,變得有滋有味。
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#初榨葡萄籽油
葡萄籽油富含亞麻油酸,能抵抗自由基及抗老化; 還有多元不飽和脂肪酸,不含壞膽固醇與鈉,被視為健康油品之一。
法國鉑玖萊油坊的葡萄籽油是採用冷壓方式,再以機械壓榨而成,油色呈現漂亮自然的淡綠色。
葡萄籽油的發煙點約在190℃,適合用來炒菜、煎、炸等烹調方式(油溫不要超過190℃,以免葡萄籽油的營養成分變質)。
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#初榨開心果油
開心果油富含豐富的葉黃素、花青素、維生素B6、鉀、鐵、葉酸、維生素E及不飽和脂肪酸等,
歷代波斯國國王還將開心果稱為「仙果」,可見其珍貴價值。
法國鉑玖萊油坊嚴選產自伊朗的優質開心果,以機械壓榨方式萃取油脂,而非化學方式,完整保留營養素。
透著淡綠色澤的開心果油,打開瓶蓋就能聞到清新厚實的溫潤堅果香氣,非常迷人!
開心果油搭配香醋或紅酒醋調成沙拉醬,淋在蔬果生菜上非常美味,用來拌義大利麵、佐以肉類料理、烤鮭魚或直接沾麵包享用也都很合適。
開心果還是脂肪含量最低的堅果,用開心果油來烘焙瑪德蓮或磅蛋糕都好好吃,香氣十足也更增添營養價值。
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#初榨摩洛哥堅果油
摩洛哥堅果為北非特有種,多生長在摩洛哥境內。金黃色的油品光澤,更被當地人稱作「摩洛哥的黃金」。
富含不飽和脂肪酸、維生素E、酚類化合物等,還有人體必需的八種脂肪酸,珍貴的營養成分是人體所不能自行合成,必須從飲食中獲取。
摩洛哥堅果油有非常美妙的堅果風味,很奇妙的,還有著煙燻臘腸般的獨特香氣,可替代橄欖油淋在沙拉上,或入菜涼拌、搭配北非小米庫斯庫斯烹調等。
這也是在台灣極為少見的珍貴頂級油品,非常推薦!
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#初榨南瓜籽油
南瓜籽油富含豐富南瓜素、維生素、礦物質及不飽和脂肪酸等多種生物活性物質,尤其鋅、鎂、鈣、磷含量極高。
很早以前,澳洲土著和美洲印第安人就開始食用南瓜籽油來保護攝護腺,因此南瓜籽油也被譽為「男人的油」,當然不是只限於男人,南瓜籽油的豐富營養價值對女人也很有益處。
南瓜籽油要避免高溫加熱,以免破壞珍貴營養成分。
建議食用方式可用來拌麵、拌飯或加入優格、濃湯裡,直接用麵包沾取品嚐也很美味,搭配覆盆子或巴薩米克醋做成沙拉醬更有獨特風味。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Angela音樂。生酮廚房,也在其Youtube影片中提到,市售的手工餅乾好吃也好貴,不過生酮本來就是什麼都要自己來啦💪🏻 做完之後真的理解為什麼這些看似簡單的餅乾需要這麼貴了,因為他們耗時也耗材。 巧克力碎片餅乾+無糖杏仁奶真的可以媲美Oreo餅乾+牛奶耶😍😍 大家快試試唷🥰 食譜:https://www.facebook.com/1300690209...
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【承上】
因為法朋的關喜我和王小姐開始在意蛋黃酥(還來),昨天她貼給我一個陳耀訓的好像也很厲害,這麼說來之前網友提到的除了不二家就是陳耀訓哪~立馬貼給工程師因為民生社區不在我雙腿所及之處。過了好一陣子工程師回覆打去說不能訂要11:30現場排,我說那你就排啊~他說明天他要開會我說我不急。講到這不禁遙想當年,不說排了,就算早上11:30在台中排,他翹班也會去幫我排的吧。現在地方不遠他還創業根本不用打卡,還在那支唔,婚後太太就是不值錢啊~
回到家吃飯時聊起此事他還是面有難色雞雞歪歪,正常太太會就算了吧,然後晚上自己覺得委屈睡不著;但婚姻讓我參透了妳讓他好過他只會看妳沒有,當太太還不夠委屈嗎,所以我誠摯的跟他說:太太難得要個東西還不貴,你想怎樣?
我想他應該閃尿了吧,今早我去運動回家就看到一盒陳耀訓端正的放在桌上,傳訊跟我說人好多在太陽下排了好久。看到這我心裡想,排這麼久怎麼不多買幾盒,傳給王小姐看約她共享,她也說這麼難排要是她,一人上限幾盒她就買幾盒!原來女人想得都一樣啊,但老公妳能要求什麼呢,老公跟太太不一樣,太太要會賺錢要會生小孩顧小孩最好要做飯,太不修邊幅還會被警告老公會跑掉;而老公呢,他一個禮拜只要做對一件事就夠了,就是好老公了啊~有買到就夠了,打開冰箱看到其實他還買了幾個麵包,我覺得他很成材啊(熱淚)
那好不好吃呢,可能我蛋黃酥的起頭是法朋,我站在山尖兒上了,所以不覺得多驚豔,就覺得相去不遠,都是比較不甜蛋黃細緻的那派;外皮方面法朋好像酥些不過也不確切,畢竟我的理智線還沒斷光,我不會一次吃兩個比較的!
主圖和本文無關,這是今天 花癒 Flower Read 送我的中秋禮,裡面是生酮流心月餅/減糖蛋黃酥/生酮餅乾/和一個碳水也低的月餅,也想有年節氣氛但理智尚存的胖子,可以去買過過中秋癮囉~我是沒差,我吃蛋黃酥也會瘦(屁啦)
#妳讓他好過他只會看妳沒有
#這是什麼呢這就是婚姻
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三杯料理很多人喜歡
三杯指的是什麼?就是 一杯酒 + 一杯麻油 + 一杯醬油
只要有這有人三樣東西三杯雞、三杯中捲還有之前很紅的三杯豬血糕🤣就能輕鬆完成
當然也很適合生酮人
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三杯杏鮑菇
材料:杏鮑菇4大朵、薑6片、蒜頭4-5瓣、九層塔一大把
調味料:胡麻油、醬油金蘭無添加、米酒各一大匙、羅漢果糖糖1茶匙
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做法:
1️⃣杏鮑菇切滾刀塊、薑切片、蒜切片、九層塔洗淨備用
2️⃣倒入一大匙胡麻油用小火煸薑片,煸至邊邊捲曲乾乾皺皺的(火真的不要太大
3️⃣加入杏鮑菇翻炒一下後推至一旁加入蒜片爆香。
4️⃣鍋邊加入醬油一大匙、米酒一大匙、糖一茶匙再翻炒一下。
5️⃣蓋上鍋蓋,用中火煮2、3分鐘。
6️⃣掀開鍋蓋用中大火把汁收乾,起鍋前加入九層塔拌炒一下然後我會再沿著鍋邊淋一點點麻油提味即就完成囉~~
因為小孩要吃所以沒加辣椒加辣椒也很👍
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照燒雞腿因為小孩很愛醬汁拌飯所以我沒有收乾
今天下午有吃雞胸肉所以不是很餓就煮給小孩吃
然後有沒有人有不錯的麻油可以跟我分享一下🙏🙏🙏
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喜歡我的分享記得給我一個❤️
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市售的手工餅乾好吃也好貴,不過生酮本來就是什麼都要自己來啦💪🏻
做完之後真的理解為什麼這些看似簡單的餅乾需要這麼貴了,因為他們耗時也耗材。
巧克力碎片餅乾+無糖杏仁奶真的可以媲美Oreo餅乾+牛奶耶😍😍
大家快試試唷🥰
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每年的3月21日,是聯合國訂定的「世界唐氏症日」。
唐氏症是一種先天性染色體異常,為第"21"對染色體較常人多了一條變成"3"條。
唐氏症的孩子,一般而言在五官上有明顯特徵,也會有發展較為遲緩的問題。
即使如此,在經過早期復健與語言的訓練,大多數唐寶寶能與大眾溝通無異,也能在便利商店等處擔任正職人員,盡一己之力奉獻社會。
於我而言,要達成真正的「同理」,
便是要將對方的生理與心理感同身受,並親身理解對方的處境。
期許透過這支影片,能讓大眾更加理解唐氏症這個疾病,了解唐寶寶們各個都自食其力且努力生活著,並不再以有色的眼光看待他們。
了解更多唐寶寶文維與阿嬤的生活點滴:http://bit.ly/2FsoZrK
@Boehringer Ingelheim
#百靈佳殷格翰同理心計畫:http://bit.ly/2Od3GNM
#ThinkListenRespect #唐氏症基金會
#思考原因 #傾聽需求 #尊重差異
#如果沒看過正經的鴿現在讓你看看
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https://news.ebc.net.tw/News/Article/38542
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