「不變,是我堅持過最困難的事。」
這次訪談的對象,是賴課長,一位茶葉品管員。
「身為一個品管員,我每天都會喝20杯以上的茶,確保每一瓶茶都有穩定的風味和口感。」
敏銳的嗅覺、味覺,就是他工作的工具。
就像任何技術一樣,沒有什麼天生的因素,一切都是多年來慢慢練習的成果。
-
「要把瓶裝茶,做得像現泡茶一樣回甘,並不是一件容易的事。」
回甘不是只有淡淡的茶味就好,而是在一個厚實的茶感之下還能夠不苦澀。
賴課長與研究員、茶農日夜研究,從研究室到茶園,每一位職人都在為自己的專業把關。
「嚴苛,是我對這個職業的承諾;不變,是我堅持過最困難的事。」
更多職人故事請見:@pecos_tw
#茶裏王 #單細胞生茶萃取技術
#回甘就像現泡
#回甘職人 #用對人生的執著淬煉一瓶茶的回甘
#做喜歡的事回心中的甘
#街頭故事 #似顏繪 #人像 #水彩 #sketch #digital #art #portrait #故事 #插畫 #插圖 #圖文 #電繪 #procreate #illustration
用對人生的執著淬煉一瓶茶的回甘 在 街頭故事 Facebook 的最佳解答
「一開始會流血,久了就不會了。」
-
7月的陽光曬在脖子上,我用畫筆記錄下南投的茶廠。
一個製茶師傅雙手拿著竹篩,輕輕翻動上面翠綠的茶葉。
👋他是陳先生。
-
陳先生從小在茶園長大,做了一輩子的製茶師傅。
在那個還沒有機器的年代,所有製茶師傅都得將手伸進燒燙的鍋爐,徒手攪拌茶葉。
這個疼痛卻必經的過程,叫做「炒菁」。
在那個年代,每個師傅都得經歷雙手流血、長繭、努力精進技術的過程。
「一開始會流血,時間久了就不會了。」
「😌就像人生一樣。」陳先生將茶葉送進炒菁機,擦了額頭上的汗。
-
隨著時代演變,茶廠開始用炒菁機、烘茶機來取代手工的程序。
陳先生對製茶的熱愛卻始終不渝,成為了與茶裏王合作的製茶師。
-
「現在我烘茶的每個數據、流程都要紀錄下來。雖然囉嗦了一點,但是茶葉的品質、穩定性也比以前好很多。」
😤用著最古老的手藝,卻又與時俱進,這就是職人精神吧。
在超商裡買到的每一瓶茶裏王,背後靠的不是天份,而是職人們隨著時代不斷探索的熱情。
-
更多職人故事請見:@pecos_tw
#茶裏王 #單細胞生茶萃取技術
#回甘就像現泡
#回甘職人 #用對人生的執著淬煉一瓶茶的回甘
#做喜歡的事回心中的甘
#街頭故事 #似顏繪 #人像 #水彩 #sketch #digital #art #portrait #故事 #插畫 #插圖 #圖文 #電繪 #procreate #illustration
用對人生的執著淬煉一瓶茶的回甘 在 茶裏王- #用對人生的執著#淬煉一瓶茶的回甘「用耐心與積極,把對 ... 的推薦與評價
「用耐心與積極,把對茶葉的堅持,淬煉成回甘人生。」 「耐心與積極,是我覺得身為製茶師傅需要具備的個人特質。」陳財通師傅製茶經歷25年,從小在耳濡目染之下,投入製茶 ... ... <看更多>
用對人生的執著淬煉一瓶茶的回甘 在 用對人生的執著,淬煉一瓶茶的回甘 - Facebook 的推薦與評價
用對人生的執著 ,淬煉一瓶茶的回甘】 是誰,讓茶葉回甘釋放,化為那抹難忘的極致口感? 是誰,讓來自台灣的茶裏王,連續三年在#國際風味絕佳獎中征服國際評審味蕾? ... <看更多>
用對人生的執著淬煉一瓶茶的回甘 在 茶裏王- #用對人生的執著#淬煉一瓶茶的回甘「真正的研究,必須捲起 ... 的推薦與評價
為帶給消費者更回甘的好茶,建森經理甚至曾拉著台大教授,一起捲起衣袖,走入田野,與茶農一起研究怎麼做能更回甘。 曾被問過:「唸那麼多書還要親自下田,不累嗎?」 「不 ... ... <看更多>