在高雄小有名氣的餐廳，在台南也有分店，就在友愛街旅館1樓。主打手工義大利麵，口感就是比較Q,選用帕瑪森起司，服務員現場磨在食物上。😋好吃！
燉飯米粒入味，松露燉飯，番紅花海鮮燉飯好吃。
（內有菜單）
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過150的網紅beccaenelmundo貝卡的斜槓人生，也在其Youtube影片中提到，#異國料理 #手作料理 #地中海 #美食 #義大利麵 #蝦 #櫛瓜 #蕃紅花 #香料 #青椒 #食譜 #spaghetti #lapasta #scampi #zucchini #safran #capsicum #homemade #cooking #mediterraneanfood #becc...
番紅花 義大 利 麵 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最讚貼文
開學了！代表夏天結束了，至少行政意義上是如此。遊客各歸其所，生活軌道再度規律運行。
當然啦，我的毒龍谷山村生活已經無甲子，更無所謂開學不開學。春耕夏耘秋收冬藏的鄉下人生，而我只是一年到頭都在翻譯。但我很期待夏天，日照長很舒爽，也因此很期待夏天才有的黃昏市集。
附近的「老熊班尼亞克」小村在七月八月的週三黃昏，會有一個小小的市集，攤販不超過十個，氣氛卻異常熱絡。因為已屆退休年紀的女村長及其團隊，還有志工，會提供佛心價的buvette涼水攤炒熱氣氛。
一杯1.5歐元以蘭姆酒為基底的當地調酒marquisette，順口卻後座力十足。街坊鄰居、附近露營地的海內外旅客，紛紛前來購買義大利廚師的現烤披薩、用馬耕作的小農蔬菜跟當地特產。乳酪跟乾臘腸是一定有的，還有Auvergne的蒸餾酒verveine，義大利女生在附近種植的番紅花製品，雜貨店老闆的限量手工麵包，還有物美價廉的葡萄酒以及台灣的鳳梨酥。
夕陽西下的金黃色澤，暖暖灑在每個人身上，坐在涼水攤的人互相寒暄，高談闊論；一些孩子在廣場上玩躲貓貓，騎腳踏車，塗鴉；這就是台灣廟口的氣氛啊！
跟我們一起來過的人都讚不絕口，我們幾乎每週報到，甚至還上了地方新聞🤣。那天一個年輕人拿著相機東拍西拍，我以為他是村長的團隊，因為這個村長不像我們的毒龍谷村長完全不管事，她們很有在做事。年輕人後來跟我們坐同桌吃薯條喝調酒，我在跟台灣鳳梨酥老闆聊天的時候，左膠雙胞胎兄弟就跟他在哈拉。
隔幾天，泰瑞莎拿報紙來給我們看，「我們上報了！」🤣我問泰瑞莎「你竟然有訂報喔？」鄉下人錙銖必較，竟然花錢訂報嗎？她說「我不用付錢啊。因為我是報社的indicatrice 線民。」
哇哩勒！小心匪諜就在你身邊😳
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照片中還有一個市集離我們比較遠，也很有趣。通常市集都會找一些人來表演，活絡氣氛。我們在這裡買到鴨肉油鬆，rillettes de canard，是我吃過最好吃的。我們在鄉下買的小農蔬果也都非常有滋有味，與遠程運到巴黎的蔬果硬是多了股即時的鮮美。
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【高雄美食】Gien Jia挑食•屏東梅爾檸檬奶油香料烤半雞...🥂
前天朋友來家裡吃飯，雖然我跟她都在減肥中，但她說沒吃過挑食Gien Jia，想說就來外帶一波，我也真的好久沒吃了，被講到好想吃他們家的烤雞，真的是美味呀...🍗
Gien Jia 挑食，算是高雄呀我超推的餐酒館之一，本想說解封完要去吃一下的，超想吃他們的香料烤半雞，可能前陣子吃太多烤鴨了吧，他們家的烤半雞真的很入味，皮香肉嫩的，一打開外帶盒就香噴噴的，又有附烤時蔬與薯泥，份量還不算少，780元一份久久吃還ok...💯💯💯💯
還有他們的煙燻牛胸奶油蘑菇手工寬麵，一份才280但奶油蘑菇醬有煮到入麵條裡，害我破戒吃很多澱粉類的...🤣
不過啦，我覺得偶而大餐一下是無彷啦，反正隔天調整一下也可以...💪🏻
對了，炸薯條附松露蛋黃醬，雖然外帶薯條會軟掉，但沾松露蛋黃醬也很夠味，當開胃小菜也是很可以的...🉐🉐🉐🉐
1️⃣屏東梅爾檸檬奶油香料烤半雞 NTD 780
(附烤時蔬與薯泥)
2️⃣番紅花鮮蝦咖哩飯 NTD 420
3️⃣煙燻牛胸奶油蘑菇手工寬麵 NTD 280
4️⃣炸薯條附松露蛋黃醬 NTD 180
5️⃣西瓜綿海鮮魚湯附蝦味酥餅 NTD 580
📍高雄市前金區中正四路80號
⏰11:00-14:00 17:00-20:00
（疫情期間營業時間有變動...💁🏻♂️）
🚷星期一公休
☎️07-2885252
🛵 @gienjia 可線上點餐外送
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下集來了！食譜在下面，希望大家多多按讚訂閱，謝謝！❤️
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食譜3：鮮蝦櫛瓜番紅花義大利麵 （約4人份）
鮮蝦 約14尾
牛蕃茄 1大顆 切小丁
櫛瓜 1條 切小丁
洋蔥 中型 半顆 切成洋蔥末
蒜瓣 約5瓣 切成蒜末
蕃紅花 5-7根
米酒（或白葡萄酒） 適量
鹽 適量
鮮奶油 約70-80克
義大利麵條 1包500克
做法：
- 蝦子清洗以後瀝乾，去頭去殼，蝦頭跟殼用1-2匙米酒醃製去腥
- 蝦子開背去腸泥，加1匙米酒，少許鹽搓揉，放入冰箱醃製（至少15分鐘）
-蝦殼蝦頭下油鍋炒至殼變色，加入（涼）溫開水，加少許鹽，煮至沸騰以後約2-3分鐘就可以濾出蝦頭蝦殼，蝦高湯放涼備用
- 煮一鍋水，裡面加少許鹽
- 另起一個鍋（平底鍋，炒菜過）加入洋蔥末/蒜末，適量橄欖油，中火拌炒
- 炒出香味加入蕃茄丁炒軟
- 加入蕃紅花繼續拌炒一下， 加入蝦高湯
- 水滾，義大利麵條下鍋，煮約10分鐘，中間觀察，不時攪拌
- 加入櫛瓜丁（醬汁鍋），拌炒一下加入醃過的蝦子
- 這時加入鮮奶油，可以試一下味道，不夠鹹就可以再加鹽調味，然後煮至醬汁稍微沸騰，中小火
- 蝦子稍微煮熟以後撈出來備用
- 觀察麵條煮約8分熟（麵心差不多快透），先撈2匙煮麵水加到醬汁裡，然後把麵條撈到醬汁鍋（可能先加約一半的量，看鍋子大小）
- 再拌炒約3分鐘即可盛盤，上面再裝飾蝦子，完成！
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食譜4：烤青椒
青椒 2顆
鹽 少許
香料雞油 （烤雞翅留下來的）
做法：
- 烤箱預熱190°C
- 青椒去籽清除裡面多餘纖維，切絲
- 拿出烤雞翅的烤盤，青椒鋪上去，加少許鹽
- 用手抓拌一下，平均鋪在烤盤上
- 進烤箱烤約半個小時，完成。
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