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追完魷魚遊戲心情太激動做個菜冷靜一下😂
秒殺的一道菜，魚塊酸甜外酥內軟
糖醋魚塊
材料：
鯛魚肉一盒
蔥段適量
黃椒切段適量
紅椒切段適量
洋蔥切條狀適量
蒜頭三瓣拍碎
薑末少許
醬油一大匙
香油一小匙
太白粉適量
糖醋醬：
白醋四大匙
米酒三大匙
番茄醬三大匙
三溫糖兩大匙
醃魚：
米酒一大匙
白胡椒粉一小匙
鹽一小匙
薑末少許
雞蛋一顆
作法：
1、魚洗淨切三公分小塊。醃十分鐘後均勻裹上太白粉備用。
2、油溫180度把魚炸熟起鍋備用。
3、準備一個鍋子加入一點油，爆香蒜、薑末、蔥白。
4、加入黃椒、紅椒、洋蔥炒熟。
5、加入糖醋醬，煮滾加入醬油、香油。
6、倒入魚塊，裹均勻醬，完成✅。
省時不用處理的鱸魚片，回家直接煎或是做糖醋魚片都方便~
糖醋魚片教學：http://user106937.piee.pw/3j44sf
官網宅配買起來：https://pse.is/3hw85f
【糖醋炸魚｜日式中華料理代表】
糖醋料理在日本一直是頗受歡迎的菜色。
先將魚片炸過，再裹上濃密的糖醋醬汁，在日本各大超市都會見到這道料理的蹤跡，也是常常賣光的小菜。
其實在家做起來一點也不難，如果有買到好吃的魚，推薦你們可以做看看。
將魚事先處理並去除骨頭後，再行調理，即使孩子們也能享受這道料理的美味。
無論何種魚都滿合適的，請務必試試看這道食譜。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/fish-ankake/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
魚---1尾
洋蔥---1/8顆
木耳---少許
紅蘿蔔---少許
●糖醋醬汁
白醋---5大匙
醬油、味醂---各3大匙
番茄醬---2大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將魚事先刮除魚鱗剔除內臟洗淨後，切成大塊，用廚房紙巾擦乾表面水分後，表面均勻撒上太白粉。
[2]
在鍋中倒入多一點油，半煎炸的酥脆後取出。
[3]
將油取出後，同樣的鍋子內加入切好的蔬菜翻炒。
[4]
蔬菜炒軟後，加入調味料煮沸，並加入太白粉水勾芡。
[5]
最後放入炸好的魚片，拌勻即可起鍋。
★小撇步
加入青椒等增添色彩也很推薦。 魚類的選擇推薦使用白身魚更加合適。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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今天教大家糖醋魚的正確做法，需要準備（need to prepare）：魚（fish）、姜（ginger）、蔥（green onions）、雞蛋（eggs）、麵粉（flour）、番茄醬（ketchup）、生抽（light soy sauce）、料酒（cooking wine）、蠔油（oyster sauce）、食鹽（salt）、白糖（sugar）。這樣做出來的糖醋魚非常香，吃起來外焦里嫩，酸甜可口。
【小穎美食】做糖醋魚時，到底要不要加糖和醋，教你正確做法，酸甜可口太香了
更多精彩視頻看這裡👇👇：
大廚教你一招，煎出的魚不粘鍋不破皮：https://youtu.be/tjjVAhTR0lY
把整條魚扔進電飯鍋裡，一周吃6次都不膩：https://youtu.be/ATlh5qOGkCM
黃瓜裡加1個洋蔥，教你好吃做法：https://youtu.be/f7hNAh6rfoE
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See more exciting videos here👇👇:
The chef teaches you a trick, the fried fish will not break the skin: https://youtu.be/tjjVAhTR0lY
Throw the whole fish into the rice cooker and eat 6 times a week without getting tired: https://youtu.be/ATlh5qOGkCM
Add 1 onion to cucumber and teach you how to eat it: https://youtu.be/f7hNAh6rfoE
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晚餐想來做糖醋魚，可是家裡沒有蕃茄醬了，又懶得出去買，
想請問大家能不能提供沒有蕃茄醬的糖醋魚食譜？
另外想請問用白醋或黑醋有什麼差別嗎？
謝謝^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.175.139
所以不用加水喔，昨天用了糖、醬油、烏醋下去調，
覺得醬汁好像太少，又加了水，結果發現味道太淡，
又加了一堆糖、醬油、烏醋，本來是照著食譜的比例加的，
加到後來都亂掉了，做好之後，我妹說：妳是在煮湯嗎 = =
不過幸好味道還不錯^^
※ 編輯: elsa3071 來自: 61.227.174.216 (08/15 16:02)
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