#Yushan中島食光
🗓106.02.27.(一)連假第三天的午餐🍽
☑樹子蒸龍膽石斑魚
☑無花果藍莓萵苣沙拉佐義大利油醋醬
☑苦瓜洋蔥拌鮪魚
☑番茄牛肉蔬菜湯
☑白米糙米飯
☑佐餐飲料(有機紅石榴汁氣泡飲)
☑水果(彩色番茄)
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
星期一起個早,倒不是生理時鐘作用,而是約了鋁窗師傅來把幾件延宕大半年的工作處理一下。師傅們在頂樓工作,我也開始在廚房上工,前幾天同事給的四條苦瓜,一條已經煮湯,剩下三條實在有些佔冰箱的空間,決定一次全處理掉,這時做涼拌菜最合適了,於是做了母親最愛的苦瓜洋蔥拌鮪魚,這道涼拌菜其實有點「搞工」,雖然食材簡單,但要爽口好吃的確要一點時間,尤其洋蔥的嗆和苦瓜的苦都要前置作業處理過。若要偷工可以把洋蔥和苦瓜直接汆燙一下後用冰水冰鎮撈起,但要注意時間的掌握,否則太熟就沒有爽脆的口感。之前分享過做法,有興趣的朋友可以參考我的《料理筆記》相簿。
假日三餐幾乎自己來,總是煮完一餐又一餐,樂此不疲。一到假日,更加體會到,廚房果然是生活的中心。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,平價急凍豬扒,一樣可以出得去見人。不過要多少少處理功夫去掩飾本身嘅不足。 反而花少少時間係伴碟,做一個食得出嘅心機。 #豬扒 #煎豬扒 #晚餐...
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平價急凍豬扒,一樣可以出得去見人。不過要多少少處理功夫去掩飾本身嘅不足。
反而花少少時間係伴碟,做一個食得出嘅心機。
#豬扒 #煎豬扒 #晚餐
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