【威士忌巧克力——第二部曲(盲測滿分的故事)】
最近,再次收到畬室法式巧克力甜點創作(Yu Chocolatier)使用 #帝亞吉歐(Diageo)四款蘇格蘭單一蒸餾廠麥芽威士忌製作的 #高地威士忌夾心巧克力禮盒。
助理收到樣品之後,跟我說:「老師來試試!猜猜看是哪一款威士忌。」我心嘀咕:「想要整我?」於是抗議:「這樣天馬行空,我怎麼猜?」
結果,我得到了四個蒸餾廠的名字,當作參考。
Royal Lochnagar、Oban、Clynelish、Dalwhinnie。
遊戲規則:助理打亂次序,吃一塊猜一塊,不能回頭改答案。
四座蒸餾廠我都熟悉,所以就憑著風味記憶,一塊一塊吃下去。
品嘗到其中一塊,我噗嗤笑了出來。「喔!這有覆盆子!」
我用刪去法,認為它只能是Royal Lochnagar或Oban。
我閉上眼睛,在覆盆子之外,發現了遙遠縹緲的水蜜桃香氣,
於是,我猜它應該是Royal Lochnagar。
就像這樣,#憑藉盲飲邏輯推敲技巧,
蒸餾廠的名字,一個接著一個被說了出來。
很快地,盲測遊戲到了尾聲。
人生能有幾次全部猜對?盲測,不可能全部猜對。是吧?
而且這是我第一次吃這些巧克力,怎麼奢望猜對?
結果,答案竟然全對!全對!全對!
喔,這絕對不是 #酒類專家的日常。
我不由得靜下來思考其中原因:
(A)是因為我吃得出來厲害?
(B)是因為巧克力讓人吃得出來厲害?
(C)還是因為威士忌讓人可以分辨出來厲害?
猶如一場百分百完全比賽:每個環節都要完美。
這次完美的威士忌巧克力體驗,答案是
(D)三者缺一不可。
當然,如果這是申論題的話,我還要再加上 #完美的助理。
完美的助理,真的很重要啊~
三年前的【威士忌巧克力初體驗】http://bit.ly/397eExE 很不一樣。不但使用不同的威士忌,而且這次有部分調味(覆盆子、柑橘、鹽之花)。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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最近,再次收到畬室法式巧克力甜點創作(Yu Chocolatier)使用 #帝亞吉歐(Diageo)四款蘇格蘭單一蒸餾廠麥芽威士忌製作的 #高地威士忌夾心巧克力禮盒。
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於是,我猜它應該是Royal Lochnagar。
就像這樣,#憑藉盲飲邏輯推敲技巧,
蒸餾廠的名字,一個接著一個被說了出來。
很快地,盲測遊戲到了尾聲。
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而且這是我第一次吃這些巧克力,怎麼奢望猜對?
結果,答案竟然全對!全對!全對!
喔,這絕對不是 #酒類專家的日常。
我不由得靜下來思考其中原因:
(A)是因為我吃得出來厲害?
(B)是因為巧克力讓人吃得出來厲害?
(C)還是因為威士忌讓人可以分辨出來厲害?
猶如一場百分百完全比賽:每個環節都要完美。
這次完美的威士忌巧克力體驗,答案是
(D)三者缺一不可。
當然,如果這是申論題的話,我還要再加上 #完美的助理。
完美的助理,真的很重要啊~
三年前的【威士忌巧克力初體驗】http://bit.ly/397eExE 很不一樣。不但使用不同的威士忌,而且這次有部分調味(覆盆子、柑橘、鹽之花)。
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【夜酒&夜點】蘇格登匠藝系列第二章18年原酒單一麥芽威士忌。畬室 X 帝亞吉歐之高地威士忌巧克力。
帝亞吉歐的兩款新作。前者,蘇格登少見的限定版波本桶風格單桶原酒,習習花香、香草與草莓、柑橘、椰子果香,質地澄澈清亮、口感甜潤柔媚,相較於品牌向來強調雪莉與波本均衡展現的既有路數來,是頗讓人耳目一新的截然不同風貌,很是迷人。
由畬室一手操刀的巧克力禮盒則也是同樣的優雅之作。以旗下 Royal Lochnagar、Oban、Clynelish、Dalwhinnie 四款高地威士忌為主題,藉由覆盆子、椪柑、五種巧克力+焦糖、六種巧克力,分別勾勒出四家酒廠個性;酒氣雖略顯幽微,但香與味與韻均馥郁醇美,口感細滑如絹綢,吃得出功力;尤其佐以輕柔中見豐潤的蘇格登18年原酒更是各見風致,耐人回味。
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