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瘋狂煮婦又來了🤟🏻
昨天心血來潮做了鹽水雞
這是我第二次做，比上次還成功😎（上次大概是4、5年前）
本來想說不知道可以放什麼食材，搞不好會沒什麼料
但東拼西湊還是放了13種蔬菜和雞肉，還有蓮藕這種高級貨（只能在亞超買到的東西我都叫高級貨🤣）
一不小心就做了2「盆」鹽水雞
昨天吃完還剩一大盆，我也不知道要吃到民國幾年？
不過鹹水雞都是自調高湯水煮後再用胡椒、香油、蔥和蒜調味
簡單又健康耶～（只是量太多我還是搞了2個小時）
有迷有人要來一份啊？留言+1😂
#吃宵夜囉～
#我真的會下地獄😂
🦆
#片皮鴨 #瘋狂煮婦
你哋信我啦！真係好易整🤪！
只係要花時間準備🤓
最初我都唔信好易整🤪事實確實係咁🤩
#抗疫生活 #玩轉廚房
呢個餸可以係屋企食到實在太瘋狂
好想快啲分享比大家🥳
可惜我唔係影咗好多相😩只能夠寫個食譜出黎，有唔明大家直接喺呢度再問啦！唔好inbox 我問啦！🙇🏼♀️
🔆《自家製片皮鴨+包皮食譜》🔆
製作🦆過程👇🏻
圖片1-3
📍講你都唔信原來隻鴨係🔊唔洗醃嫁，只需要用五湯匙白醋+三湯匙蜜糖混合搽晒隻鴨皮，放喺個兜度兩邊浸佢15分鐘，之後就可以拎去風乾7小時以上，記得用牙籤如圖中撐開鴨翼及脾位置，方便均勻風乾所有皮😉，頭一小時每次15分鐘塗上一層蜜糖醋，塗得越多層塊面就越嚟越好食，佛系煮食法嘅話塗一層都得㗎🤗
圖片4
📍如果你嘅氣炸鍋放得落全隻鴨就非常之👍🏻，如用焗爐嘅話就要不停睇👀住，好似我咁個焗爐已經開始壞壞哋，溫度唔均勻就會攪到某部份皮會濃啲🙈，只怪我貪心買隻鴨🦆太大，連4.5L嘅氣炸鍋都擺唔落😅，$40/@🦆任揀梗係揀隻大隻啲啦🤣
用焗爐：160-170度25分鐘，之後就👀邊啲位置嘅皮未脆卜卜就反去面焗，如果某一部份已經完成就用錫紙遮住佢以防過濃，焗直至你喜歡的脆度🤤
氣炸鍋：180-200度25分鐘，之後反佢200度10分鐘，方便快捷，仲要焗得靚過用焗爐，當然啲貴嘅焗爐例外啦😅
《自家製片皮鴨皮》
圖片5📍材料超級簡單👇🏻
～2份高筋粉：3份開水（大約可整25塊）
～橄欖油三茶匙
～鹽大約½-1茶匙（可因個人口味）
「做法」
～把以上材料攪勻過篩即可
～用中火落少少油落pan用廚房紙索乾
（💡之後就唔須要再落油）
～用掃快手掃上直至見唔到黑色pan底
～煎至兩邊有微黃半透明狀態就完成
寫字作文好😵㗎！分享此post支持下我啦！
#呢樣餸我及🐒🐒🐒🐒超級仲意食
#出街食太貴又少 #每個人都要配給
#今次爽到爆 #包極都有🤤
#鴨醬只係用李錦記海鮮醬
#又多一樣節日菜式 #片皮鴨 #片皮鴨皮食譜
#靚太廚房 #🤪 #抗疫日常 #入廚樂 #三餸一湯 #住家飯 #hkig #cookingmama #foodinlove #bigfamily #mylife #fourkidsmammy #joanfamily
岩岩先做完野😵
終於可以講返今朝出席嘅活動
「星級名廚烹飪示範: 少鹽、 少糖、少 . 確幸」
專程請來築地田村(つきぢ田村) 第三代主人 田村 隆先生黎示範一道少鹽、 少糖菜式：清流野菜水晶(Jellied Clear Stream Vegetables Broth)
用咗木魚花、昆布、水、味醂同日本醬油做出昆布木魚花高湯，再加入寒天粉做出水晶凍～
簡簡單單又保留到食物嘅原味同鮮味😋
最後，田村師傅用日本刀法切出極幼細嘅山藥絲👀 睇到眼定定！
空碗了！極快食完～
表示好好味(うまい)！♡ (ﾉ´∀｀*)ﾉ
Michelle Wong- 瘋狂煮婦 #美食博覽 #家電家品博覽 #美與健生活博覽 #HKTDCExhibition #香港貿發局展覽頻道
「平時不做壞事，就不怕半夜鬼敲門。」
#本篇文末抽獎
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又到了每年的農曆七月，大家通常都會有很多禁忌，例如不能去看房子、不能太晚回家、不要晚上曬衣服、不要在窗邊掛風鈴，各式各樣的傳說，我們真的是寧可信其有。
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回憶過去每年鬼月時，在工作上也很常會遇到「科學無法解釋」的故事，像是記者錄影時，就曾遇到麥克風不斷斷訊；地勤也曾遇過旅客身故後，捨不得離開機場⋯⋯
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我很相信神明、也很相信靈魂，不管大家各自的信仰是什麼，我是覺得我們家是抱持著尊敬的態度，讓所有世間的萬物都能有自己的發展。像是每年的中元普渡，也是我瘋狂採買澎湃包的季節，用最滿的熱情，跟鬼神打個招呼。
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之前有粉絲許願說，希望可以找一台有定時功能的熱壓吐司機
所以近期我瘋狂的在幫大家試用新機型
#MATURE美萃熱壓三明治鬆餅機
今天就是一則新機型的新品試用影片，我個人覺得無雷，好用
和之前分享過的其他熱壓土司機最大的不同就是
這台美萃熱壓三明治機多了「定時功能」，整體便利程度再提升了許多
對於懶得看時間的人，這個功能就會很適合你
聽到「叮」一聲的時候，回來開蓋就對了
【MATURE美萃】熱壓三明治鬆餅機的優點
☑一機抵多機，做三明治做鬆餅做塔皮做鯛魚燒都可以
☑有定時功能，適合不方便時刻注意時間的你
☑直立式收納設計，好整理又不佔位置
☑多種烤盤讓你加購，滿足各種點心變化需求
☑好操作好清洗，不沾烤盤用起來就是便利
☑美型外觀設計，兩款文青色系任選(薄荷綠/奶油白)
關於其他功能，熱壓土司機其實都大同小異
但是這台比較好玩的是，有五款造型烤盤可以讓你替換
除了吐司烤盤之外，其他四款是鬆餅烤盤、鯛魚燒烤盤、塔皮烤盤和甜甜圈烤盤
所以如果你一次一網打盡所有烤盤的話，你應該會玩瘋?
一樣是不管是要做早餐、做午餐、做晚餐、做消夜、做點心
尤其適合煮婦煮夫、單身貴族、有做早餐需求的家庭
是一台入手後不會後悔用這個價格買回家的熱壓土司機
