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🍂初秋湯水 沙參海玉竹雙果瘦肉湯 清潤補肺
材料：
- 沙參50克
- 海玉竹50克
- 蘋果1個
- 雪梨1個
- 紅蘿蔔1條
- 紅棗2粒
- 杞子半湯匙
- 桂圓半湯匙
- 陳皮1角
- 乾瑤柱6粒
- 瘦肉400克
做法：
- 瘦肉汆水
- 沙參、海玉竹、紅棗、杞子、桂圓、陳皮泡水20分鐘
- 乾瑤柱泡水15分鐘
- 蘋果、雪梨、紅蘿蔔去皮切件
- 把以上處理好的材料放進煲內，加水，先以大火煲15分鐘，然後轉慢火煲1小時45分鐘
- 最後加鹽調味🥰
#初秋湯水
#保健湯水
#鑄鐵鍋料理
#Lecreuset
Le Creuset HK
因為工作忙 很久沒發食譜了 😭
今天跟大家分享一個最合適近期天氣的湯水
天氣時晴時陰 大家都要袪濕健脾
節瓜章魚薏米湯
材料👇
- 節瓜2個
- 章魚乾1隻
- 瘦肉400克
- 乾瑤柱6粒
- 陳皮1角
- 蜜棗2粒
- 生熟薏米約2湯匙
- 芡實1湯匙
做法👇
- 瘦肉汆水
- 節瓜去皮，切件
- 章魚、乾瑤柱泡水10分鐘
- 陳皮、蜜棗、生熟薏米、芡實泡水15分鐘
- 把以上處理好的湯料放進煲內，加水，先以大火煲30分鐘
- 後轉細火煲1.5小時
- 最後以少許鹽調味
#vermicularhk
#保健湯水
【夜尿尿頻困擾不只困擾老人家，也會困擾年青人士，兒童】
💁🏻♂️什麼導致尿頻？
除了腎虛，亦可能是睡眠質素差，過度思慮，又或前列腺疾病等引起。需要根據患者病情辨證，配合養生生活，再加上中藥治療。
🔉引起成人夜尿丶尿頻等問題，多見有2個原因-腎虛及心脾兩虛
🧐腎虛
腎虛證可以導致成人夜尿頻密，包括長者，中年人士。
腎虛而引致的夜尿的特徵是夜尿量多，跟水的攝入不成比例。每晚起身去小便多過2次以上。
🧐心脾兩虛
夜尿特點是和失眠有直接關係，當睡得好的時候夜尿減少，睡得差時夜尿增加。
🔉引起兒童遺尿、尿頻等問題原因有腎氣不足和脾氣虛弱。
🧐腎氣不足
中醫認為兒童常見的遺尿問題與腎氣不足有關。後天之本亦是兒童成長發育重要一環，嚴重偏食出現營養不均衡，五臟和大腦因得不到正常的營養供應而致發育進一步惡化。所以，盡早在食物上進行糾正也是極其關鍵的環節。
夜尿通常就要花比較長的時間，大約5到7歲才有辦法好控制好。如仍然常有遺尿問題，家長要盡快帶小朋友求醫，以免錯過發育糾正期。
尿頻問題，不分晝夜，小朋友會經常有急小便的感覺，因而經常要上廁所，這個亦會與脾氣虛弱有關。
🍀日常補腎湯水 - 熟地杞子豆仁湯
（3歳以上可飲用）
材料: 熟地 5錢、黑豆 5錢、益智仁 5錢、紫淮山 5錢、杞子、蓮肉、芡實各 1錢、瘦肉 半斤。
做法
1.瘦肉汆水備用
2.將所有材料放入煲中，煲約1.5小時即可
💁🏻♂️簡單養生活學
🌿黑豆、黑芝麻、黑米，俗稱三黑，可補腎氣，對於腎虛及腎氣不足的夜尿、遺尿問題有一定的補助。
📣養腎黑豆穀物粉 https://bit.ly/2OQMwtU
🌿紫淮山被冠名為「紫人參」，有大量花青素，更針脾虛症狀的尿頻問題有幫助。
📣紫准山https://bit.ly/33A9l9h
🌿天然沈香有助安神入眠，配載手串是中醫的香珮療法之一。
📣沈香手串︰https://bit.ly/3qusJho
立夏這個節氣代表開始踏入夏天，天氣逐漸炎熱。註冊中醫師何慧欣指出，中醫認為夏天屬於火，與心相應，心主神明，情緒較為波動，出現胸悶、口乾、心煩、失眠等情況，嚴重者甚至現中暑或昏迷情況。夏天天氣炎熱潮濕，人們很多時候會進食一些生冷食物，例如雪糕、沙律、魚生，令脾陽受損，容易令濕邪進一步傷害人體，引致一些脾胃問題，包括胃口差、消化不良、腹痛、腹瀉等。另外，香港人喜歡進愛吃食煎炸、辛辣食品，都容易耗氣傷津，加重心煩、氣短乏力、口渴或者胸悶情況。
何醫師推介在踏入夏天時飲用2款清熱利濕湯水和泡茶，更建議多進食蔬果補充身體的體液，例如冬瓜、青瓜、西瓜、絲瓜等，亦可以進食一些清潤多汁的水果例如雪梨、西瓜和火龍果等。
清熱利濕湯水
節瓜綠豆薏米湯
材料：
節瓜 1斤
生薏米20克
荷葉 1片
綠豆20克
瘦肉 400克
做法：
所有材料洗淨，節瓜去皮切件。瘦肉汆水備用。加入所有材料和清水，水滾後轉小火煲大約1小時即可飲用。一個星期飲用二至三次。
節瓜清熱解暑，生薏米清熱利水，荷葉可有解暑解熱煩渴功效，綠豆則祛暑益氣、 生津止渴。這個湯比較平和，老少都適宜飲用，但不適合孕婦。
清熱利濕泡茶
淡竹葉茶
材料：
淡竹葉 5克
做法：
用熱水沖洗淡竹葉，加入熱水焗15分鐘即可飲用。一星期可以飲用二至三次。
這個茶清熱利濕，亦有利尿功效，將身體熱氣從小便排出。孕婦和容易尿頻人士不宜飲用。
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滋肝明目湯水
杞子紅蘿蔔淮山湯
材料：
杞子15g
淮山20g
紅蘿蔔一支
瘦肉半斤
做法：
洗淨所有材料；紅蘿蔔去皮切件；瘦肉汆水；把所有材料加入水中，大火煲滾後轉小火煲1.5小時即成。一星期可以飲用1-2次
杞子有補益肝腎作用，紅蘿蔔可以滋肝明目，而淮山有健脾益氣功效，透過健脾益氣，有助身體吸收多些氣血，補充營養，眼乾問題便得到舒緩。這個湯水比較平和，但感冒期間不要飲用。
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每到冬天，很多女性就算穿了羽絨，手腳也是冷冰冰，晚上睡覺，雙腳徹夜也是冷的。中醫指出，有些人氣血不足，身體比較虛弱，氣血無法去到四肢末端，手足特別冰冷，會出現精神不振、面青唇白情況。亦有部分人則是脾虛體質，他們大多喜歡吃生冷食物，例如魚生、沙律，這些食物都會損害脾胃，令脾胃無法產生足夠氣血供養臟腑。
中醫推介可以煲行氣活血的黃耆首烏烏雞湯和焗桂圓紅棗茶。還可以吃一些可以改善身體虛弱或氣血和陽氣不足食物，例如車厘子、合桃、黑芝麻、牛肉和羊肉等。
黃耆首烏烏雞湯
材料（2至3人分量）
黃耆 5錢
制何首烏 5錢
淮山 1両
烏雞 1隻
瘦肉 半斤
做法
烏雞、瘦肉汆水，把所有藥材和材料放入煲內，大火煮沸後轉小火煲2小時即成。
有益氣養血作用，可以一星期飲用1至2次，但陰虛火旺者、感冒期間、女性月經期間不宜飲用。
桂圓紅棗茶
材料 （1人分量）
桂圓 3錢
紅棗 2粒
黨參 3錢
做法
紅棗去核，黨參切成小段，加入熱水焗20分鐘即可飲用。有益氣養血功效，改善因氣血不足而引起的手足冰冷、神疲乏力等症狀，可以一星期飲用2至3次，陰虛火旺、素體偏熱者、感冒期間都不宜飲用。
採訪：張淑萍
攝影：王瑋彤、關永浩
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