【#瘦身營養學ep158】
終於要來分享 #一週蔬食挑戰 的轉變與心得了！
這篇文章會分成以下四個層面的轉變與否去分享：
1⃣️ 日常生活層面
2⃣️ 身體數值層面
3⃣️ 頭腦清晰度與精神狀態層面
4⃣️ 肌力與運動表現層面
最後面也有針對之前大家提出的問題做一個 Q&A，並總結講一下我對蔬食的看法、以及未來展望！
《我的轉變》
1⃣️ 日常生活層面
最最最最最明顯且有感的轉變，大概就是大便的頻率變高了😅
不過這個可以理解，畢竟嘗試蔬食後，我每天的膳食纖維攝取應該比過去提高了不少，所以不只天天排便順暢，可能連一些宿便都一起排掉了～
2⃣️ 身體數值層面
短短一個禮拜中，我的體重下降了一公斤。但我個人認為這並不是什麼變瘦或是變健康的徵兆，應該就只是因為宿便都被排掉了的關係XD
不過同時，我的內臟脂肪指數也下降了 1，這對我來說倒是滿有突破性的進步，也是很直接影響到健康的指標，無疑是這個禮拜中我最大的收穫之一。
3⃣️ 頭腦清晰度與精神狀態層面
4⃣️ 肌力與運動表現層面
這兩個想要一起講，因為雖然在別人的分享中聽過這兩個都可能會有一些轉變，但我個人卻比較無感。
若要認真分析，我想原因之一是 1 個禮拜終究還是太短，很難察覺到什麼明顯的轉變，可能之後要再來試試看 1 個月(?)
再來是雖然我之前以葷食為主，但飲食習慣原本就還算滿健康的，所以或許轉蔬食後能進步的空間也就不會那麼大了。
《粉絲提問 Q&A》
Ｑ：蛋白質如何攝取充足？
Ａ：蔬食的蛋白質來源，最主要應該就是蛋、豆、堅果、以及穀類。如果能自己煮，那當然自己多準備一些這類食物會比較好（例如五穀飯、藜麥、生豆包、天貝、各式豆腐、煎蛋水煮蛋等，都是很棒的選擇。而如果是外食，其實原則也差不多，只是難度會更高，因為有些餐廳的蔬食選擇實在超級無敵有限，然後又很難吃🤦🏻♂️
Ｑ：是否會一直放屁？
Ａ：不能說一直都會，但如果在短時間內攝取大量豆製品或是膳食纖維，確實都會導致更多的腸胃蠕動或是輕微脹氣，導致一直放屁、甚至一點點的腹痛，所以還是要適量攝取比較好喔！
Ｑ：大便是否更順暢？
Ａ：怎麼各種屎跟屁的問題😂 不過是真的有喔！有種宿便都被排光光的感覺
Ｑ：是否有很想吃肉的時候？
Ａ：以這個禮拜的感覺來說其實還好。可能一方面現在這種『未來肉』越來越多，確實可以幫助療癒想吃肉的心情；另一方面如果意識到自己是正在做一件環境友善、動物友善的事情，某種程度上也會滿有成就感的。
Ｑ：是否花費會比較高？
Ａ：絕對會XD 但這也是原本預期中的事，而且後來有聽 @govegantw 分享這個現象主要是來自於供需問題，因為有些食材本身量就無法到太大 (像是植物肉、植物奶等等)，導致價格很難壓下來。但通常這類餐廳對於食材來源也會比較講究，所以也相對可以吃得比較安心！
Ｑ：這一週有沒有發生什麼意想不到的事？
Ａ：身體變化上可能還好，若要說，可能是讓我想去嘗試的蔬食餐廳意外地多，多到我一個禮拜根本不可能吃完.... 所以之後還是想找時間一間一間去給他吃看看，或許也可以揪個蔬食粉絲聚會！(不知道多少人會誰有興趣就是了XD)
《未來展望》
經過一個禮拜的嘗試，我首先就是認真思考長期吃素的這個選項。但左思右想後，覺得以目前的狀態應該還是沒辦法完全蔬食。不過倒是會考慮之後有更長時間的蔬食挑戰，並先從減少紅肉攝取開始（同時對身體比較健康、碳排放也比較少），至於有朝一日會不會真的轉全素，那就看緣分了😅
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