今年の11月19日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日!
世界中の美食家に愛されるMAILLEブランドのワインビネガーを使用したワインにピッタリの簡単にできるひと皿をご紹介します。
レッスンでは赤、白、バルサミコの3種のワインビネガーが持つ風味やコクを活かしたメニューを通して、ワインビネガーの使い方、穀物酢との違いを学びましょう!
〈 メニュー内容 〉
・豚肉のグリル~ガーリックビネガーソース~
・キャロットラペ
・ブラックペッパーのアイス~バルサミコクリームがけ~
▼材料:2人分
豚肉のグリル~ガーリックビネガーソース~
豚肩ロース肉(厚さ2.5cm位)… 250g
a:
MAILLE 赤ワインビネガー… 小さじ1
塩… 小さじ1/4
黒こしょう… 少々
オリーブオイル… 小さじ1/2
さつま芋… 50g
まいたけ… 50g
エリンギ… 50g
オリーブオイル… 小さじ1
塩… 少々
b:
MAILLE 赤ワインビネガー… 大さじ1
中濃ソース… 大さじ1
水… 大さじ1
はちみつ… 小さじ2
しょうゆ… 小さじ1
市販のおろしにんにく… 小さじ1/4
黒こしょう… 少々
バター… 10g
クレソン… 適量
<キャロットラペ>
人参… 120g
エキストラバージンオリーブオイル… 小さじ1
MAILLE 白ワインビネガー… 小さじ2
塩… 小さじ1/8
アーモンド(ホウル)(ロースト済みのもの)… 10g
パセリ(乾燥)… 少々
<ブラックペッパーのアイス~バルサミコクリームがけ~>
アイスクリーム(チョコレート)… 200ml
黒こしょう(粒)… 小さじ1
MAILLE バルサミコビネガー… 小さじ2
はちみつ… 小さじ1
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【暇つぶし】お家でもパーティーでも盛り上がる楽しい小ネタ19選|雨や雪の日が続くと、外で遊べない子どもたちは退屈で仕方ありません。でもそれは大人も同じ。今回は暇つぶしにぴったりな、ミニチャレンジや手品トリック19選をご紹介します。年末年始のパーティーや飲み会でも盛り上がる小ネタです。
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1〜5. パーティーで盛り上がる!ミニチャレンジ5選
パーティーや飲み会でおもむろにこんなミニチャレンジを始めたら盛り上がること間違いなし!一見絶対に不可能に見えるチャレンジですが…。できる、できないで飲み物やスイーツを賭けても楽しいはず!
6〜11. 楽しいキッチンの実験6選
毎日食べている料理は、さまざまな化学反応によって生まれています。普段は見過ごしているキッチンの化学反応を実験してみましょう。夏休みの自由研究にぴったりだけど、大人も楽しめるような実験を6つ集めてみました。詳しくはこちらからご覧ください↓
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12.〜17. お菓子を使った実験のアイデア6選
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18. 風船を膨らませる裏ワザ
パーティーの準備にも、パーティー中の子どもたちの退屈しのぎにも役に立つのがこの簡単に風船を膨らませる裏ワザ。ペットボトルに白ワインビネガーや酢を入れて、重曹を加えるだけ。風船をペットボトルの口にかぶせておけば、面白いように膨らんでいきます。
19. 色が変わる不思議なお茶
綺麗なブルーのアイスティーは気分を爽快にしてくれます。でも青っていうとケミカルなイメージがありますよね?でもこの方法ならそんな心配ありません。ナチュラルで美しいブルーのお茶をかき混ぜると色が紫になります!詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
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子どもから大人までその場のみんなで盛り上がるミニ実験やチャレンジ。家族や友人で集まる機会に、ぜひ試してみてください!
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簡単にご説明すると・・・
フランス語 エスカベッシュ
イタリア語 カルピオーネ・スカペーチェ
日本語 南蛮漬け
同じような調理法ですが、国によって使う調味料が違います。
カルピオーネには「酢」にバルサミコ酢を使いますが、今回は白ワインビネガーを使っています。
チャンネル登録はこちら↓
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材料
・海老 ホタテ 適量
・オリーブオイル 160g
・白ワイン 90g
・ビネガー 80g
・玉ねぎ 1/2
・人参 1/2
・レモン 1/2
・砂糖 20g
・塩 7g
・ローリエ 1枝
・ブラックペッパー 適
1 玉ねぎ、人参を細切りにカット
2 酢、オイル、白ワインを攪拌
塩、砂糖、レモン汁、ローリエも加える
3 人参、玉ねぎをソテー
4 2の液体を加え一度沸かす
5 下処理したホタテと海老を粉をまぶし揚げる
6 温かいうちに海老ホタテと4を合わせ一晩寝かせる
◇Youtube https://www.youtube.com/c/CookRopia
◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
「あまり更新していませんが、後からレシピを見返すことができるようにまとめておきます…そのうち」
◇cook pad https://cookpad.com/kitchen/12575397
「こちらもできる時に随時アップしておきますので、あれ?レシピなんだっけ? の際にご活用下さい」
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
「動画更新時や気が向いたときにツブヤキマス。料理以外のこともつぶやきます」
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
「実店舗の情報も載っている場合がございます。重に料理の事がアップされています」
◇ニコニコ http://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/50343159
「ニコニコ動画では試食の様子なども収録されています。Youtubeはわかりやすくシンプルに編集をしています」
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