Search
今日午點：蘇格蘭 Laphroaig Select、The Ardmore Legacy與日本白州單一麥芽威士忌＆冰淇淋。
→ 可算泥煤威士忌的甜美狂歡宴吧！以Beam Suntory 集團旗下三款泥煤風威士忌為素材製成的冰淇淋，各見丰姿：
Laphroaig Select 毫無疑問在泥煤世界裡極具代表性，非常艾雷島嶼風格的強烈海潮、苔蘚與泥煤氣好生撩人。冰淇淋則成功晰捕捉了這特質特性，既甜蜜又狂放，是我最傾心的一款。
來自高地的The Ardmore Legacy 則相較下和煦不少，石南花、糖漬水果、蜂蜜、香料香裡，打火石般的燻烤與泥煤芬芳習習綻放。冰淇淋的泥煤感也顯雍容端莊。
白州則是一貫我素來頗愛、極具東方調的溫雅中見個性，醇美中透著森林般的木質調芳香和淡淡煙燻氣。冰淇淋與前二者不同，應是另加了檸檬做成冰沙，細細品嚐，方能覺出其中的幽幽酒香。
三款酒、三款冰淇淋，或單吃、純飲，或相互搭著吃、淋著吃，盡興快活無比。
唯一有點傷腦筋是，天還沒黑，已經醺醺然頗有醉意……今晚，煮婦請假不做飯可以嗎？ XD
盲飲7支威士忌 林老師答對幾支？【林一峰Whisky School威士忌第129課】
上個星期我們討論了品酒時「如何鍛鍊味覺」，這個星期我們更進階了，我們要來玩玩「盲飲」的遊戲。
我們找來7支不同產地的威士忌，為了提升難度，刻意挑了若干不太好辨識的酒款。
包括具淡淡泥煤風味的印度保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌（Paul John Edited Peated Single Malt Indian Whisky），以及同樣具備淡雅泥煤氣息的波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bowmore 12 YO Islay Single Malt Scotch Whisky）；這樣的組合，要在7支威士忌的盲飲中辨識出來，真的十分困難。
關於「什麼叫盲飲」？威士忌達人學院首席顧問林一峰是這樣解釋的：「『盲飲』不是『瞎喝』，而是透過盲品的過程，鍛鍊自己的嗅覺跟味覺，了解每一支酒的製程。」
林一峰表示：「在『專家級』的盲飲中，專家會在腦子裡面，有一個很清楚的架構，專家們在品飲的每一個細節的過程當中，把那個架構Fit in進去之後，就可以知道，今天喝的是什麼東西而判斷出來。其實這是有邏輯的、理性的、有理可循的，所以盲品其實不難。」
面對「盲飲」，林一峰要如何一支、一支地分析推理？
到底林一峰自豪的「好鼻子」，能不能成功分辨出不容易辨識的「印度保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌」與「波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」？
究竟7支威士忌的盲飲中，林老師能夠答對幾支？
我們忠實地呈現了整個盲飲的推理過程，歡迎大家一起加入這個自我鍛鍊的遊戲。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
【正確答案1至7號在這裡】
#Glenfiddich Solera Reserve 15 Years Old
#Jim Beam Signature Craft 12 Years Kentucky Straight Bourbon Whiskey
#Teeling Stout Cask Small Batch Collaboration Whiskey
#Bowmore 12 YO Islay Single Malt Scotch Whisky
#白州單一純麥威士忌
#Black Velvet Reserve 8 Years Old Canadian Whisky
#Paul John Edited Peated Single Malt Indian Whisky 46%
本期我們為大家詳細介紹NAS 白州單一 麥芽 威士忌 (ABV 43%) 和我們的喝後感!Every episode, we open a new bottle of Whisky, and share our tasting ... ... <看更多>
白州單一純麥威士忌 在 M8喝酒老實說- [三得利-新白州單一麥芽日本威士忌 ... - Facebook 的推薦與評價
三得利-新白州單一麥芽日本威士忌] The Hakushu Single Malt Whisky NAS 這是三得利的三本柱之一，旗下的所有調和式威士忌都是由這三家蒸溜所去生產出來做勾兌， ... ... <看更多>