今天好多人做了黑糖粉粿,其中一位朋友改了不同顏色,二砂、冰糖,做出不同深淺甚至白色粉粿,一樣粉美味喔!沒黑糖就自行變化不同顏色的吧~
黑糖粉粿食譜底加👉 https://youtu.be/cYJnSevJ4YM
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#粉粿
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙實測】小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝盒 密封罐 密封盒 便當盒 - #博的真空保鮮盒 #小米真空保鮮盒 #便當盒 - 艾蛙團購網】新竹直送社區!竹北現貨可面交。小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝...
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#両捲甜食
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2訪両捲,這次品嚐他們家的三色豆花😋
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🔻三色豆花
這次的芋圓升級了,變得超好吃😋,
軟Q軟Q,三色也很不錯,一次可以吃到不同口味豆花
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🔻粉粿豆花
他們家的粉粿是傳統白色粉粿,軟Q軟Q,
芋泥好綿密好香,甜度剛好🤤
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粉粿豆花 $45
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白色粉粿 在 小可愛阿貴 Facebook 的最佳解答
有人問怎麼沒介紹到三重這間冰店?
他很推,超推,激推ㄟ,
好啦…這就來吃了!
白色粉粿讓我印象深刻,
隔壁桌客人的紅豆牛奶冰視覺太強了,
決定再來多ㄔ幾次再介紹XD
白色粉粿 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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【產品規格】
◎名稱:博的真空保鮮盒
◎材質:PCTG (嬰兒用品材質,不含雙酚A)
◎耐溫:-20~99度
◎顏色:白色
◎內容:真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量:
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後,不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後,需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
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基礎麵糊
在來米粉 300公克 rice flour 300g
水 400公克 water 400g
作法
材料混合均勻,攪拌成麵糊即可。
變化一
白粿
材料
基礎麵糊 1份 batter
水 700公克 water 700g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.
作法
1. 水加鹽、糖與白胡椒粉煮滾。
2. 作法1趁熱沖入基礎麵糊中,一邊沖一邊拌勻,讓麵糊成黏稠的糊狀。
3. 取保鮮盒塗上沙拉油,放上一張調理紙,再倒入麵糊。
4. 將保鮮盒敲一敲,放入電鍋中以兩杯水蒸到開關跳起。
5. 用筷子戳中心,取出如果沒有白色麵糊沾黏就是熟囉。
6. 再放置冷卻後放在切片煎即可。
(小字—冷藏可保存3至4天)
變化二
蘿蔔糕
材料
基礎麵糊 1份 batter
水 700公克 water 700g
白蘿蔔絲 300公克 radish 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋,以1小匙油炒香蘿蔔絲,加入水、鹽、糖與白胡椒粉煮滾,再煮五分鐘。
2. 作法1趁熱沖入基礎麵糊中,一邊沖一邊拌勻,讓麵糊成黏稠的糊狀。
3. 取保鮮盒塗上沙拉油,放上一張調理紙,再倒入麵糊。
4. 將保鮮盒敲一敲,放入電鍋中以兩杯水蒸到開關跳起。
5. 用筷子戳中心,取出如果沒有白色麵糊沾黏就是熟了。
6. 再放置冷卻後放在切片煎即可。
變化三
油蔥粿
材料
基礎麵糊 1份 batter
水 700公克 water 700g
豬油 2大匙 lard 2tbsp.
紅蔥頭 40公克 shallots 30g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋,以豬油炒紅蔥頭,加入水、醬油、鹽、糖與白胡椒粉煮滾。
2. 作法1趁熱沖入基礎麵糊中,一邊沖一邊拌勻,讓麵糊成黏稠的糊狀。
3. 取保鮮盒塗上沙拉油,放上一張調理紙,再倒入麵糊。
4. 將保鮮盒敲一敲,放入電鍋中以兩杯水蒸到開關跳起。
5. 用筷子戳中心,取出如果沒有白色麵糊沾黏就是熟了。
6. 再放置冷卻後放在切片煎即可。
煎粿
用豬油煎才夠味
作法
1. 熱鍋,加入1大匙豬油,放入切片的粿以中小火煎至底部焦香。
2. 再翻面煎至另一面也焦香即可。
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楊桃美食網
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白色粉粿 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【2020台南老店美食】六甲媽祖廟挫冰,遊客必點麵茶冰,滋味好滑順,帶著溫和的甜香!手工備料相當可貴
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#六甲媽祖廟挫冰 #台南老店美食 #麵茶冰
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六甲媽祖廟前的古早味剉冰,由第3代老闆毛應賢以路邊攤方式,家族同心的古老事業他一經手就是50多年,剉冰攤位、口味停留在時光裡,給人濃厚的懷舊感!
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連QQ的白色麻糬都是老闆一顆一顆手工揉捏!香甜滋味~~讓人感受到純手工的魅力。老闆很可愛!還請我吃手工蜜漬的楊桃,看得到星星形狀的那種,吃起來酸甜爽口又驚喜呢!
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有媽祖庇佑的古早味甜點,乘載在地人回憶殺的麵茶冰,純樸的外觀,流露濃厚的麵茶香氣,滋味獨樹一格,帶著溫和甘甜和細膩口感,讓我無限懷念的生活感動。這年頭還堅持自己手工做配料的店家,實屬難得,小巧木櫃陳列著粉粿 、粉條、米苔目、綠豆、大豆、紅豆、愛玉、粉圓等配料都是手工製做,這麼純樸的老店家,是讓我來台南的動力之一呢~~~多吃一次就賺到一次。
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延續堅持與用心的善良能量,無添加、純手工製作配料,從微小細節就能感受到傳統老店的溫度,我感恩老闆的熱忱招待,讓我們體驗台南鄉下的純樸可愛,無利害關係,給人溫暖的笑容,是旅行的醍醐味!二年不見,老闆依舊感覺相當有活力,謝謝文仁哥賢伉儷的陪伴。台南~~咱們下次很快再相見!
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六甲媽祖廟挫冰
地址: 台南市六甲區仁愛街28號
電話: 06 698 1694
營業時間: 08:00~16:30 (每週一公休)
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圖文網誌版:https://match000.pixnet.net/blog/post/44960195
以下為純文字心得:
本來想做黑糖粉條,可是還是決定先做我愛吃的黑糖粉粿,
黑糖粉粿是我去豆花甜湯店最愛加的其中一樣料,
而且黑糖粉粿就非常適合夏天冰冰著吃!
感覺就是一個不論大人或小孩都很對味的小點心~
【食材】
第一次:
黑糖70g、涼的白開水70-80g、寶島太白粉(樹薯粉)200g、滾水320g
第二次:
黑糖120g、涼的白開水120-130g、寶島太白粉(樹薯粉)200g、滾水320g
第三次:
黑糖120g、涼的開水120-130g、寶島太白粉(樹薯粉)140g、
日本太白粉60g、滾水320g
(可以使用糖水或糖蜜或熟黃豆粉適量當配料
想要黑糖味更香濃些,或要加在刨冰裡面吃的話,
黑糖可以增加到150g,白開水要150-160g來融化。)
【作法】
1、黑糖加水攪拌一下,放置到糖溶化。
2、加入樹薯粉攪拌均勻。
3、沖入滾水,立刻攪拌成糊狀。
4、倒在平底容器裡。
5、隔水蒸5~10分鐘,呈透明狀即可。
(我都是用一杯水蒸,覺得口感上會太Q,如果要維持軟Q,應該半杯水即可)
6、放涼或冰涼,從容器裡拉出,切成方塊。
(我們那時候急著上桌,於是還沒完全冰涼就挖出來切,
最好切的時候就是等完全冰涼後再切)
均勻的沾上香濃美味的黃豆粉,讓我想起去日本遊玩的時候,
吃到了一個滿喜歡的白玉(麻糬)黃豆粉串,
糯米跟黃豆的香氣好搭!不意外地,黑糖粉粿跟黃豆粉也是超級搭配的!
家裡來了客人,當成吃飽飯後的甜點,這一盤隨即就被小孩們給秒殺了~
粉粿口感QQ的,因為用了少量的黑糖,只有稍微帶點黑糖的香氣,
比較適合怕甜的人,還有不嗜甜的長輩。
之後第二次試作,把黑糖的量增加到120g,
這個甜度是我跟阿德爸都很喜愛,
但卻又不會太甜,黑糖香氣卻爆棚~
加上我們直接用急速冷凍,冰涼後真的很好切,好工整及好方正的黑糖粉粿。
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https://match000.pixnet.net/blog
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」,所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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