❤❤❤更新:這次的團購連結在這邊哦!
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🌳🌳🌳#婷婷老實樹時間!#我絕對實話實說!#照著婷婷個人的購買清單購買絕對不會踩雷啦~可能是這幾天婷婷都有強力預告,所以很多朋友們都要等著一起團購好魚們(尤其是要搶購鰻魚&鮭魚黑鮪魚土魠魚限量新品),加上有些朋友私訊反應說通常週一工作會很忙,#擔心來不及團購而錯過現貨所以希望我能夠提早開團!
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好好好,當然沒問題!#我們今晚12點過後,#也就是在週一凌晨零點婷婷就會先開放團購連結,讓週一會忙碌一整天的朋友們先行團購,這樣就不怕好魚們會被搶光囉!哈哈哈哈
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⭐️所以,為了方便有些朋友們要週一凌晨零點搶先購買,所以婷婷特別提早先跟大家分享婷婷個人這次團購我自己也要跟團購買的品項給大家參考:#我絕對實話實說!
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✅✅✅ #外銷日本等級的超細嫩優質鰻魚,每次開團,這個品項總是就飽受讚美,然後買回去之後,每次都會有人私訊跟我哀怨買太少不夠吃啦,哈哈哈哈哈,所以呀,這次當然要繼續開心大大補貨了呀!料理方式超簡單:完全不用提前解凍,直接從真空包裝取出整片鰻魚,放到鋪有烘焙紙的烤盤內,再放到烤箱內用200度燒炙約莫10分鐘,切片之後放到亮晶晶剛煮好的白米飯上,這樣就是超美味的鰻魚飯囉。
最近天氣超熱,我家老公常常吵著要我弄鰻魚飯給他吃啦,盛夏就是要吃超讚的鰻魚來養氣補身呀!精選過的鮮甜細緻又Q彈的鰻魚,一入口,便能感受到滿滿膠原蛋白與搭配剛剛好的鹹香醬汁,自然是美味到讓人不禁一口接一口呀... ❤ #這次開團婷婷自己要再買幾組4片套組回家好好品嚐啦(我現在還在考慮要補貨兩組(8片)還是三組(12片),哈哈哈哈很怕不夠吃啦)
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✅✅✅ #我們家超愛的鰻魚玉子燒,超級適合夏天,只要前一天放在冷藏退冰,隔天就可以切成一塊塊的厚切片上桌,真的完全不需要加熱,吼真的超好吃啦!我們家的飲食餐盤內常常出現呀,超美味又超方便,拜託請相信我,這款跟烤鰻魚一樣,真的一定要入手啦!❤ #這次婷婷自己家裡會買6包鰻魚玉子燒
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✅✅✅ #這次最新上架的限量新品中的鮭魚菲力,是我們家超愛的魚種,我們團購的鮭魚品質超好,魚肉鮮嫩多汁,鮮甜爽口,是專業廚師票選最好吃的鮭魚哦。而且經過拔刺處理,加上魚肉油脂豐厚多汁,真的是日常飲食裏超優質的蛋白質來源哦,我們家超愛鮭魚的啦,❤ #所以這次婷婷自己會買6大片鮭魚菲力
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✅✅✅ #這次最新上架的限量新品中的土魠魚輪切魚排與東港黑鮪魚,都是品質超好的魚排哦,像我們家,很喜歡抹鹽乾煎土魠魚魚排,更喜歡把土魠魚魚排切成小塊,裹上日本的炸雞粉,炸成土魠魚塊,夏天配著冰涼的啤酒冷飲吃,天呀超讚的啦!當然,超難得的限量東港黑鮪魚,當然也是季節性的新品,真的非常少見又營養美味,請真的不要錯過哦 ❤#這部分婷婷自己會買土魠魚魚排4大片與東港黑鮪魚4大片
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✅✅✅#純海水養殖的超限量安心白蝦』因為呀,#純粹用海水養殖的白蝦加上真正做到完全不投藥,所以生長速度相對緩慢,絕對不是可以常態買到的品項呀!這次上架的數量是今年最後的現貨數量囉~雖然我們這款用純海水養殖的白蝦,尺寸上沒有草蝦那樣個頭大,但是呢,我們這款超安心的限量白蝦,品質絕對是市面上白蝦中算是非常優質的哦,不僅肉質上緊緻Q彈,而且味道鮮美甘甜,真的不需要添加太多的調味料,就能吃到滿滿的白蝦特有滋味呢。❤ #這部分因為現貨數量真的超有限所以呀婷婷只會先搶購1盒(剩下的讓給大家一起買啦)(平日真的是買不到的啦,錯過這次就真的要等明年囉)
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✅✅✅ #超好吃的飛魚卵虱目魚香腸,蒸再煎烤,真的好好吃啦!完全不輸給豬肉做的請務必試試看啦!這款香腸,❤ #我家老公超愛所以婷婷自己這次也要補貨1包
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✅✅✅ 另外,#料好實在的大顆花枝丸是可以吃到花枝塊的哦,拿來炸花枝丸,超美味的呀,我家老公超喜歡的,之前我每次都是補貨一包,但是這次我要買的品項與數量實在太多,所以我自己是等下次再補貨花枝丸啦
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✅✅✅喔喔喔很多朋友喜歡的 #午魚一夜干,隨時退冰放到烤箱烤一烤,就是超讚的下酒菜,❤ #所以當然這次要繼續補貨3片來吃囉
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✅✅✅ #日本北海道嚴選的超大乾干貝柱(婷婷超推薦這款!外面很難買到品質這樣好的 )&#義大利的大顆生栗子...這些...婷婷自己都好喜歡。只是我自己目前手邊還有剩,所以要等用完才會補貨!但是,沒有入手的朋友們,真的可以試試看啦(拿來熬煮成干貝柱雞湯或是做超好吃的栗子燒雞栗子燉滷肉都超美味的哦)
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✅✅✅金目鱸魚菲力(這款無刺):#我們家最愛的第一名!鱸魚有很多品種,我們這次團購的可是品質超好的金目鱸魚哦,雖然大家都說金目鱸魚更適合拿來煮湯或是拿來清蒸,但是婷婷真心覺得用我們之前團購的那款好油油煎之後,再撒上喜歡的風味鹽,再滴幾滴養泉的九如檸檬汁,這樣就超級無敵美味了呀,所以乾煎金目鱸魚魚排,對我們家來說,真的好好吃又超方便的好魚菜色呀。 這款金目鱸魚菲力我們家真的最常吃 ,我們家不能沒有金目鱸魚菲力,所以不管全台灣的金目鱸魚時價如何調漲,我們家是一定會繼續買啦(畢竟新鮮好吃營養最重要)❤ #所以這款金目鱸魚菲力婷婷自己打算要補貨12大片(分兩張訂單到貨,這樣才不怕冰不下也不怕不夠吃,真的超好吃啦)
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✅✅✅ 石斑魚菲力(這款無刺):#我們家最愛的第二名!大家都知道石斑魚算是非常高檔的魚種,在外面無論是市場或是餐廳,石斑魚料理的售價都相對高,石斑魚肉質超鮮嫩又多汁,富含豐富的膠原蛋白,是非常值得入手的品項,我們這次開團的石斑魚菲力,不僅品質好而且又好大一片,完全沒有魚刺,不管是清蒸還是煮湯通通都好適合,當然要多買幾片,讓滿滿的膠原蛋白來滋養身體與養顏美容囉。#所以這款石斑魚菲力婷婷自己這次打算補貨6大片!(這款商品,這次的現貨如果賣光就會先暫時停售了哦,因為石斑魚時價實在是太高太高,所以跟婷婷一樣超喜歡的,一定要趁這次大補貨,賣光就真的沒了哦)
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✅✅✅ 極品烏魚排(這款無刺):#我們家最愛的第三名!這款極品烏魚魚排,在外面非常少見呀,而且我們這次團購的,#還是某大知名高級餐廳御用的品項,品質超好,份量又超大,非常適合3-4人的家庭一餐食用呀。野生烏魚排不僅含有珍貴的OMEGA3,紮實卻又鮮嫩鮮甜的肉質,更富含豐富的不飽和脂肪酸,滿滿營養的優質好魚,從頭尾去刺,細心處理做成好大一片的烏魚魚排,讓大家即便在家裡料理,也可以享用到超美味的極品烏魚哦。這款,我們家也超愛的啦,CP值超高又好好吃,#所以這款極品烏魚排婷婷自己打算這次要補貨6大片!
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✅✅✅薄鹽挪威花鯖魚(這款有刺):我們這次團購的鯖魚,來自純淨無汙染的北大西洋海域,北大西洋的洋流為冷水性,所以這款挪威花鯖魚的油脂不僅豐厚而且鮮甜,絕對是日本或台灣蘇澳海域所比不上的呀,挪威鯖魚好吃的關鍵,在於滿滿的油脂,珍貴的魚油高達20-26%,故口感細膩油潤,入口即化。簡單的油煎、或用烤箱烤就很美味了呀。只是呀,老實說,因為我家老公他真的不是很愛鯖魚啦,但是我個人真的還蠻喜歡挪威花鯖魚的呀,#所以這次我會自己買2片自己留著慢慢吃,哈哈哈哈哈
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✅✅✅至於現撈生魩仔魚&減鹽熟魩仔魚,婷婷這次自己也沒有補貨!這兩款商品,當然也是品質很好,更是非常適合小小孩煮成什錦粥或是包成小小飯糰給小朋友們開心食用,通通都好營養也好適合。只因為這些料理對我們來說,都是比較偏澱粉的高醣料理,所以婷婷這次就沒有補貨啦!不然,婷婷通常會補貨『減鹽熟魩仔魚』,我最常拿來跟蔥花蛋一起混合,油煎成好好吃的蔥花魩仔魚煎蛋呢!
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所有品項的保存期限,在團購連結內都會再詳細告知大家哦,需要知道的朋友們,可以好好看清楚哦,絕對新鮮啦~
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💚💚💚婷婷上面提到我們家自己要購買的品項,都是我們家兩張訂單合起來的數量哦!
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⭐️⭐️⭐️一張訂單只會提供一次運送!
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所以,婷婷自己的第一張訂單,我不會特別指定,就讓廠商統一安排在8/2之後陸續出貨,這部分就是我們家整個八月份要吃的!
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而其中一半數量,我會另外再訂購第二張訂單,然後,第二張訂單裡,我會特別備註指定:請廠商在8/25左右再幫忙出貨,這部分就是我們家整個九月份要吃的!
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💙💙💙這次七月份開團之後,下次要等十月多才會再次開團囉!大家如果跟婷婷一樣,很擔心不夠吃,但是又擔心冰不下,就可以比照婷婷的訂購方法,照著訂購哦,這樣就不擔心囉
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💛💛💛好啦,洋洋灑灑又寫了一大篇,大家應該知道要怎麼買了吧?!今晚12點過後,擔心搶不到的真的就可以先來一起團購搶購囉~
有些現貨一但賣光,就真的賣光了哦!我也沒辦法哦(總之先搶先贏啦,哈哈哈)
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😘😘😘#今晚上12點過後請一起來補貨好魚們與烤鰻魚系列哦還有還有當然不能忘了這次超限量的三款新品哦
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,好似未介紹過炸物?來吧,三兩嘢,簡簡單單1分鐘搞掂。 送酒,Party Food 一流。 相關精選影片: ●【基本資料】如何訂購日本市場批發貨?無TG污染日本水果直送辦法 https://www.youtube.com/watch?v=uRbhZBaBQAM&vl=zh-HK ●【基本概念】精...
白蝦養殖方法 在 有心肉舖子 Facebook 的精選貼文
【🌊有心好物推薦-好水蝦 🦐】
有心 #好水蝦 來自嘉義縣義竹鄉,採用 #綠能生態 養殖方式飼養,全面禁止使用藥物、消毒水,從飼養魚塭到加工廠完工,全程通過 #產銷履歷 驗證。為了保鮮、鎖住水分與避免碰撞變質,#白蝦 更採用全覆蓋式的包冰方法,配合急速 #冷凍真空包裝,您收到後只需以滾水燙熟,就能品嚐到白蝦最原始的鮮甜滋味。
🔷品項介紹
堅持以好水、好環境養出的好水蝦
外觀晶瑩剔透,肉質緊實飽滿,口感鮮甜美味又Q彈
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蒜炒有心鮮蝦,輕鬆跟著做(內含食材食譜步驟)
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#創意料理 #蝦子料理 #國產肉品 💚
白蝦養殖方法 在 悠活農村 Facebook 的最佳解答
【北門產銷履歷虱目魚肚🐟冬天保暖好方法】
氣溫直直降😱推薦你一個保暖方法就是...
氣溫直直降😱除多穿幾件禦寒
最好的保暖方法就是喝碗熱粥😊
推薦你台南美食首選「虱目魚肚粥」
作法很簡單,虱目魚養成卻是非常「厚工」!
悠活與來自台南北門小漁合作
已經傳承三代的養殖場
讓虱目魚無腥味秘密關鍵:
👉養地:放養魚苗前🐟日曬池底土壤整整兩個月,達到殺菌效果。
👉養水:為確保魚水質穩定,天然益生菌配方增強虱目魚的抵抗力💪
還設置飼料投餵器,定時定量避免水質污染。
👉養蝦:白蝦是池內清道夫🦐
魚吃不完的飼料成為蝦子的點心,一個魚蝦共生的良好環境。
虱目魚蛋白質含量相當高
💨村長準備的是去刺虱目魚肚
讓你輕鬆上菜,完全不費力💕
北門產銷履歷虱目魚肚
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白蝦養殖方法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
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●【基本概念】精選刺身盛! 即日豐州直送! 食材的殘酷真相及辨認
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●【刺身料理】剝皮魚刺身 薄造 肝醬處理方法 自家製 初學者入門參考教學 (刺身料理)
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●【自家製 Omakase】一對七!罕有 新鮮葡萄蝦!本鮪 腹!大拖羅唔應該入口即溶 養殖/天然最大分別?
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●【10萬訂閱台慶】
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●【清酒蒸鮑魚】 如何還原鮑魚肝醬?
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#自家omakase #炸物 #炸蝦
白蝦養殖方法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
漁港曾經是香港的代名詞,誰會想到有一天,漁港無魚,漁港之名變成一種諷刺。
面對大陸廉價魚攻港,本地養魚業逐年萎縮,以海魚來說,現時不足一千人領有海魚養殖牌照,魚類養殖區只餘26個,大部分已荒廢,真正養魚為生的人不足一成,據漁農署提供的數據資料,本地養殖的海魚只佔市場6%。
剩下繼續養魚的人,其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒,一個外行人,花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。
「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水,他常常在西貢榕樹澳一帶滑水,有天他看中了這裏的魚排,叫我一起來看看環境,後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。
魚排最初只是弟弟Alex的消閒地,養魚亦只為應付牌照條例所需,加上二人本身經營婚紗晚裝公司,像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片,都是由他們操刀,一雙摸盡繁華衣飾的手,與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。
「其實香港有很好的養魚環境,但因為種種政策及現實原因,愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚,既然我們有這個魚排,有了先天條件,為何不能發展成這一門事業呢?」Monique說。
姐弟二人開始研究試養魚類,參加漁農署舉辦的養魚班,到養飼業發達的台灣取經,由構建食物鏈開始做起,先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等,再引入工具、改良飼料等等,「我們花了很多時間在前期工夫上,像引入些先進點的技術去飼養魚,如以雙網設計、環保物料來搭建魚排,耐用安全亦環保一點;利用自動投料機,把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好,因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。
魚糧更落重本,用貴價石斑飼料(成長期)及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼,魚油成分及蛋白質豐富,令魚能吸收更多營養,肉質滑潤飽滿,魚味重,Monique說:「魚糧來自台灣,有認證的,會按魚不同生長環境或階段,調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質,同時影響魚的健康,始終是大家吃下肚的東西,一定要嚴謹。」
一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉,這些能賣得高價格的魚,但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧,坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭,另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚,像台灣海鱸鰻(即花錦鱔)曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及,不是只有少數人能吃,而是以合理價錢,隨時能買能吃到。Monique說。
他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同,生猛活魚不是放到街市售賣,而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史,是被魚欄壓價,假設一條魚成本要二三十元,但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料?一條一斤的魚需要養近一年,成本賺不回,還要賤賣給魚欄,所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。
雖是冷凍魚,處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式,以針刺魚的神經,令其失去知覺後再劏,接着去內臟及清洗乾淨,入袋抽真空,再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術,立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲,還能保持肉質及鮮味,「其實大家都知,新鮮魚劏好後,在數小時內已有變化,表面看不出來,其實已非魚的最佳狀態,低溫速凍有殺菌過程,可以保障食物安全。」Monique說。
包裝袋折開後,魚仍然保持新鮮形貌,以黃鱲鯧魚為例,簡單薑葱蒸熟,入口魚肉仍然鮮香,飽滿富油脂,跟活捉的魚沒甚分別。
「因為一是不要做,要做就要做到最好。好像有一種使命感,想生產健康有良心的東西,即使成本要比別人高,但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。
花了近十年時間,由外行變內行,去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌,並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗,吸引到媽媽們及公公婆婆購買,連酒店及大型餐飲店也入貨,最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持,很想購買到有保證的魚產品,得到的回應都很正面,像給我們打了強心針,有了更大的動力繼續下去。」Monique說。
仟國水產
電話:5688 6878
地址:新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB:AquaMilleniumHK
備註:Aeon及HKTVmall有售
明閣
電話:3552 3028
地址:旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
海皇粥店全線分店
電話:2735 7683
備註:蒸魚套餐供應時間為晚上6時後
採訪:劉明慧
攝影:關永浩、葉天榮、周義安
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白蝦養殖方法 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最讚貼文
有些故事,只會發生在台南。
你可能從來沒聽過,一百年前,有道逢年過節辦桌時就會拿出來的台菜,它叫做洋燒草蝦。把大草蝦裹上麵糊跟鹹蛋黃,炸到酥脆金黃的外表,再用酸甜的醬汁勾芡、黃袍加身的大草蝦在桌上看起來又討喜又好吃,草蝦又價格實惠,變成主人辦桌的首選。
但後來這道菜從總鋪師的菜單上消失了,因為養殖的草蝦越來越小,逐漸沒辦法帶來那種豐盛的視覺饗宴。但一百年後,一位數學老師轉業的養殖專家,讓超大尺寸的草蝦重新出現在養殖池中。
再生這道食材的就是顏榮宏。土生土長在台南,五代都在台江地區養殖的背景對他來說簡直是種使命。但碩士學歷的他,其實原先的工作是數學老師。因為父親身體違和,才被迫回到艱苦的養殖漁業中。
台江一帶信仰的是保生大帝,而顏榮宏從保生大帝的藥籤中取得靈感,開始將各種中草藥實驗曬乾、研磨之後加入飼料,試著用科學的方法改變換肉率,改變生長的模式,用中藥取代掉在飼料中的抗生素。光是投入在養殖模式改變,中草藥研發過程的經費,就是好幾台的賓士車。這中間遇到颱風、遇到寒害,各種的挑戰因為走的路前所未有,完全沒辦法求人,都得要自己咬牙克服。
好不容易在保生大帝的庇祐之下改造出了全新的草本虱目魚之後,他又把腦筋動到如何讓整個養殖過程更有機上。他用太陽能發電,用更有效率的烘乾系統,用更有效率的水車,甚至想要引進風力跟LED照明系統,讓新種植的黃花蜜菜可以長得更好更快,從而融入菜餚跟飲料中,變成一整個養生綠能的循環。而如果這樣的中草藥養殖可以用在虱目魚和白蝦上,草蝦也應該可以做到的!
歷經了七年的摸索跟嘗試,兒時曾經聽父祖輩描述過的洋燒草蝦盤中的超級大草蝦終於重新出現在魚池中。現在跟著顏榮宏一起養殖超大草蝦的學徒其實是位台積電在南科的工程師,因為爸爸的魚池荒廢許久,他希望能夠把這裡學到的超大草蝦越養越穩定,將來可以成為爸爸魚塭的特產跟主力產品;顧家,也是台南人的一大特色啊!
而從小在台江長大的顏榮宏,更希望能夠把整個台江地區的風土民情跟風景介紹出去,讓這個地方不只養殖業,也可以有更好,更美麗的觀光產業入主。
生在台江,一輩子都是台江人,在台江內海的水道內穿梭,在無人島網仔寮汕的沙灘上欣賞台灣本島最西端的日落,彷彿跟著吃苦耐勞的台南人一起度過了數百年的歲月,顏榮宏堅定的相信,只要跟五代以來的父祖輩一樣努力,結合上新的養殖技術跟傳統的中草藥知識,這塊土地一定會復興起來的!
白蝦養殖方法 在 白蝦養殖,藻菌王與寶藻液的應用 - Facebook 的推薦與評價
冬季維護好藻色,採用發酵益生菌液態飼料,穩定養成釣餌蝦與過冬蝦,搭配碳酸鈣調節池水pH8.0以上,低溫期間成群蝦苗趴在池底,吸食懸浮池水中的發酵飼料即可順利的 ... ... <看更多>