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#4種一定要學的創意燒烤
香料嫩煎羊排｜白酒奶油蛤蜊｜湯圓培根捲｜棉花糖吐司
影片食譜👉 https://youtu.be/sAu4-GcP_NI
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中秋節即將到來
雖然這次因為疫情關係沒辦法在外面烤肉
不過買一個電烤盤在家烤肉也不錯
跟大家分享我最喜歡的四道有趣的燒烤料理
做法都很簡單
但是！超好吃的啦！
希望這次中秋節大家乖乖待在家烤肉
疫情會越來越平穩的
有天會回到不用戴口罩的生活的
#土曜日廚房
#中秋節快樂
午安❤️阿寶的墾丁輕旅行_
發現了間厲害的餐酒館💁♀️💁♀️💁♀
️
超大間的還以為是住家別墅😂
厲害的是餐點～
📌白酒奶油蛤蜊麵
📌牛肝蕈蘆筍野菇燉飯配香煎松阪豬
這兩樣已讓阿寶愛上了❤️
滿滿蛤蜊超級鮮👏👏👏
香煎到松阪豬配上野菇燉飯味蕾感受超香呀～
還有一個我忘記名字什麼乳酪蛋糕🍰
超級濃郁的🤤🤤🤤三秒嗑完！
以後去墾丁不是只有墾丁大街的美食了
這間我真心推薦👍👍👍
難得與你們分享美食💁♀️
ℹ️餐廳IG
@wookenting_baristro
屏東縣恆春鎮環城北路66號
電話：088881980
營業時段：14:00~23:00
#個人寫真 #寫真好きな人と繋がりたい #2021 #攝影 #人像摄影 #墾丁 #墾丁民宿 #墾丁景點 #kentingbeach #吃貨 #吃貨寶 @ WOOKT 窩墾丁 Baristro
「白酒奶油蛤蜊麵」
食材：
白酒，蛤蜊，蒜片，奶油，九層塔（羅勒），鹽，橄欖油，黑胡椒
步驟：
1：熱鍋放橄欖油，奶油
2：下蒜片爆香
3：放蛤蜊，白酒，蓋鍋蓋
4：蛤蜊開了放鹽，麵，黑胡椒，調味
5：起鍋放九層塔，橄欖油，起鍋～
#我家就是米其林 開社團啦！！！
📣連結在這裡 https://www.facebook.com/groups/415608176509610/
不定時會有抽獎跟優惠唷！快來加入💪
義大利麵是 #睿哥 的拿手菜，已經做到小柔也會啦！
#白酒海鮮義大利麵
其他義大利麵：
奶油藍紋起司麵 👉https://youtu.be/7mBP04LoHS4
和風柚香牛小排義大利麵👉 https://youtu.be/xZi7EjnQQxg
沒有風乾蕃茄的粉絲也可以不加唷~
沒有雞高湯可以用麵湯替代
#麵湯是最好的高湯之一
所需材料：
蒜泥、九層塔、乾辣椒、洋蔥、橄欖油、鹽、奶油、雞高湯、風乾番茄、胡椒粉、蟹腳、蝦仁、蛤蜊、義大利麵
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
利用多餘的白飯很簡單可以做變化
早上直接吃白飯
然後中午時候利用剩下的白飯
做這種豐富的蛤蜊的精華拌飯～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蛤蜊奶油拌飯/ハマグリのバター風味混ぜご飯
[2人份]
蛤蜊 Clams—300g
奶油 Butter—1小匙
蒜頭 Galic—2粒
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—20g
鴻禧菇 Shimeji—50g
白酒 White wine—80cc
鹽巴 Salt—1/4小匙
味淋 Mirin—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
白飯 Steamed rice—約500g
奶油 Butter—2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
巴西里末 Chopped parsley
甜椒粉 Paprika
雞高湯 Chicken stock
披薩起司 Pizza cheese
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#蛤蜊
#拌飯
#泡飯
#奶油
▼文字食譜在下方喔▼
入冬就是要吃海鮮！濃郁又甘美的海鮮燉飯，Umami 爆表的組合來了！
看別人煮飯都很簡單，自己做都失敗嗎？
平常都是拍片教大家料理，這次直接拉到與 HAPPY GO 合作的烹飪教室，我要證明這食譜真心簡單，廚房新手也能一次就成功！
#HAPPYGO
#HAPPY GO Pay 點金雙Pay 方便加倍
#行動支付
#百貨週年慶 #放大你的無現生活
#年底兌點 #快樂多一點
#不能出國購也能HAPPYGO
更多資訊
https://www.facebook.com/happygocard/videos/1173606406366601/
義式海味鮮蝦燉飯
食材，2-3人份
特級橄欖油 少許
海鮮高湯 50ml
蝦子 10 尾，切丁，殼留著熬湯
透抽 ½ 尾，切丁
蛤蜊 8 顆，吐沙
洋蔥 ½ 顆，切小丁
小番茄 10顆，對切
義大利米 Carnaroli 150g
白酒 100ml，不甜、平價的
鹽 少許
胡椒 少許
帕瑪森起司 15g
奶油 1小匙，室溫放軟
巴西里 1小把，切碎（可省略或用蔥取代）
作法
1. 製作簡易海鮮高湯，下油熱鍋，用中大火把蝦殼炒香，加水煮滾。保持微滾燉煮 30 分鐘，並將表面浮沫撈掉。濾出高湯備用。
2. 高湯煮滾，將蛤蜊放進去燙熟後取出。
3. 取一燉鍋，下油加熱後，用大火將透抽、蝦子炒上色後取出，不用煮熟。
4. 放入小番茄，炒到稍微上色、變軟後取出。
5. 同鍋放入洋蔥，轉中小火慢慢把洋蔥炒到變成半透明、軟化。
6. 義大利米不要洗，直接入鍋用中火拌炒，炒到米都變燙，約需 1-2 分鐘。
7. 倒入白酒拌炒，然後分次慢慢將海鮮高湯加入，同時持續攪拌。
8. 等到米心接近全熟，還保留一點口感的時候，加入鹽巴、胡椒調味。
9. 熄火，把海鮮放回去，加入起司和奶油，蓋鍋燜 1-2 分鐘。
10. 開蓋攪拌一下，撒上巴西里和剩餘的起司，香草裝飾後趁熱享用。
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0:00 開始
1:38 採購重點
4:30 高湯
6:38 燉飯
10:47 開動
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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白酒奶油蛤蜊 在 [食譜] 零失敗食譜。蒜香白酒蛤蠣佐法國麵包。 - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌好讀版: https://chrysie.pixnet.net/blog/post/107856904
[ 蒜香白酒蛤蠣食材 (六人份) ]
蛤蠣------------4斤 (泡在鹽水裡吐沙2~3小時)
大蒜------------6~8瓣 (切末，可以用[大蒜壓碎器]幫忙)
洋蔥------------半顆 (切碎末)
九層塔---------半碗 (切碎末)
高湯------------60ml (可用清水取代)
白酒------------60ml (可用清水+5滴檸檬汁取代)
奶油------------30g
鹽巴、胡椒(可加可不加)
步驟1: 用10g奶油+1/2匙的橄欖油(沙拉油) 小火爆香洋蔥約3分鐘 (當然也可以直接用
20g奶油更香喔)
要爆到洋蔥有點變黃以後，才加入蒜末繼續爆香1分鐘左右
步驟2: 加入白酒&高湯煮滾，看到這裡一定會有人問，沒有白酒怎麼辦? 是不是就不能煮
這道菜了呢?
Q: 小林小林~~如果我沒有白酒怎麼棒?? 味道會不會不對啊?
A: 放心!! 可以用開水+5滴的檸檬汁替代喔! 因為白酒是葡萄發酵後微酸的味道，淡淡的
檸檬汁剛好可以取代!
Q: 小林小林~~5滴是真的只能5滴嗎? 很難測量耶
A: 5滴是我要表示"一點點" 的意思啦!! (笑)
我大約是把一顆檸檬先切8瓣，再把其中一瓣對半切擠汁加進去，總之不要加太多會
讓整鍋蛤蠣會變成酸的囉!!
Q: 小林小林~~我沒有高湯，可以不要用嗎?
A: 可以的!! 這就是一道超隨性就超好吃的食譜，用開水代替高湯也很美味! 是不是很棒
棒?
步驟3: 讓湯汁小火滾5分鐘，這時候可以試試看味道，加半小匙的鹽巴 & 適量黑胡椒調
味，我是用高湯已經有味道，所以沒有加鹽巴，且蛤蠣也有鹹味，所以也可
以等最後起鍋前再調味
步驟4: 把吐過沙的蛤蠣全部放進鍋子裡，蓋上鍋蓋煮5~8分鐘，直到蛤蠣全部打開為止
大約5分鐘時可以打開蓋子看一下，如果已經開了8成就趕快進行下一步驟囉
步驟5: 加入九層塔拌炒，這時候可以試試看味道了，不夠鹹的加點鹽巴
嗯嗯嗯~~好香喔!!
步驟6: 加入20g 奶油，因為我們是要沾麵包用的，加奶油進去可以增加醬汁的濃稠度喔!
關火，起鍋啦!!!! 是不是超簡單壓!!
小秘訣: 起鍋前試試味道，也可以另外再加入30ml的牛奶、或是液態鮮奶油，一樣可以增
加醬汁的濃郁度喔
剛好家裡有的話可以加一點點看看，家裡沒有就不要特別買啦!
湯汁配著法國麵包真的超美味的!!
那天來的朋友都一直大力稱讚這道菜!
用了4斤的蛤蠣，實在很怕太多，但沒想到6個人吃竟然全部吃光光~~
可見有多美味，大家有多捧我場!!哈哈
補上一張現場照片，大家快點一起試試看吧~~~有心得快點來跟我分享唷^O^
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