#白醬肉丸燉飯
起司控第四彈😹,好久沒做白醬燉飯,加了許多蔬菜,再加上濃濃奶香以及起司融合在一起,搭配Q彈的肉丸子,淘氣喊燙也要吃下去😏
#家裡起司被清空只能再去補貨
#肉丸子也加入蔬菜的梗一點也不浪費
#白醬湯汁有點多但放涼湯汁會更濃稠才不會乾乾der
🧀材料🥕
#白醬➡️奶油、麵粉、鮮奶
#懶人燉飯➡️胡蘿蔔絲、玉米筍塊、花椰菜小朵、菠菜小段、起司切小塊、熟飯、水、鹽巴、磨研黑胡椒
#肉丸➡️豬絞肉、胡蘿蔔小丁、花椰菜梗小丁、白胡椒粉、鹽巴、玉米粉(太白粉)
🐮做法🥘
1⃣#白醬做法➡️取一平底鍋最小火,融化奶油再放入麵粉融合(奶油麵粉1:1,低中高麵粉皆可),炒到香氣出來後放入鮮奶(請分次慢慢加入),炒到沒有顆粒、糊狀即可關火備用
2⃣#肉丸做法➡️將所有材料混合,用筷子(或叉子、手都可以)順時鐘攪拌至出筋,捏出適量大小的肉丸,用平底鍋中大火煎至表面金黃備用
3⃣白醬加水、胡蘿蔔絲,中小火煮滾後,加入肉丸、起司、熟飯、花椰菜、菠菜一起燉煮,煮至花椰菜熟即可起鍋
🔸如果是冷凍飯,就需要跟胡蘿蔔同時放入;冷藏飯則是跟綠色蔬菜同時放
🔹起司我這次是使用艾蒙達乳酪切小塊,起司本身有鹹度,所以鹽巴調味請等到要起鍋前試味道再加鹽巴即可
🔸煮白醬時的鮮奶,跟燉煮的水,都是依當時煮的濃稠度自己調整,所以沒有一定比例的量
🚸相關食譜
奶油白醬燉菜 http://goo.gl/tz7hmj
鯛魚白醬義大利麵 https://goo.gl/zr3LWP
秋刀魚白醬義大利麵 https://goo.gl/GUHfVZ
白醬湯汁有點多但放涼湯汁會更濃稠才不會乾乾der 在 奶油玉米濃湯在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯簡單白醬做法 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
奶油玉米濃湯在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯簡單 白醬 做法所需材料:玉米粒150 ... 羅勒葉適量(可不放) 白醬 材料: 無鹽奶油30公克,麵粉20公克, 鮮奶20. ... <看更多>
白醬湯汁有點多但放涼湯汁會更濃稠才不會乾乾der 在 白醬湯汁有點多但放涼湯汁會更濃稠才不會乾乾der - Facebook 的推薦與評價
起司控第四彈 ,好久沒做白醬燉飯,加了許多蔬菜,再加上濃濃奶香以及起司融合在一起,搭配Q彈的肉丸子,淘氣喊燙也要吃下去. #家裡起司被清空只能再去補貨. ... <看更多>