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什麼！這也能用燜燒罐做⁉【 #培根蘑菇筆管麵 】
白醬算是義大利麵中，最非常老少咸宜的口味了
但一想到，要先煮起一鍋鹽水煮麵，還要炒醬，整個心就涼了～
這次我們運用燜燒罐的［#無火燜煮］技術
來做出好吃的「培根蘑菇白醬筆管麵吧」!
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食用的時候，可以加一片烤過的法國麵包沾著吃
白醬一點都不浪費，超級美味呢！
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⭕YOUTUBE：https://youtu.be/sapashqyRng
⭕這次用的燜燒罐：https://thermostw.pse.is/3fyajq
［明太子海鮮白醬筆管麵］
我的粉色鍋具大軍終於入住廚房，忍不住先來一個不專業的「一邊煮一邊錄」偽美食頻道⋯
白醬材料：奶油、麵粉、牛奶、鹽
食材：海鮮、義大利麵、明太子、蔬菜、海苔鬆
1. 煮義大利麵10-12分鐘
2. 一邊炒白醬，奶油：麵粉：牛奶= 1：1：5，小火融化奶油，麵粉和牛奶分次加入拌炒，火可以先關掉用餘溫⋯拌入明太子！
3. 義大利麵好後，拌入白醬
4. 煮麵水燙海鮮和青菜（海鮮還是建議用炒的比較香）
5. 盛盤灑上起司和海苔鬆
超級簡單，30分以內快速上桌！
PIQUE NIQUE CAFE 野餐咖啡館
連日嚴寒後難得放晴的好天氣
帶著兩小來到捷運北投會館參加小狼團集會
雖然迎面吹來的風還是有點冷
有太陽曬時還是心懷感恩的殺菌一下
團集會後不急著回家，就和好友約來附近用餐
復興崗捷運站對面的PIQUE NIQUE野餐咖啡館
GOOGLE MAP上4.3分的好評價還是很值得期待
今年初才搬到復興崗站正對面的北投輕行旅內
地理位置來說是交通便利容易到達的地方
06:30~10:00是飯店早餐供應時間
正式對外營業則是11點後
預約了11:30的桌位準時入坐，當時還沒有其他來客
瀏覽菜單後到櫃檯點餐，沒多久便陸續上菜
12點後來客漸多，加點的茄汁雞肉麵就等了半小時
不想等待太久的話還是早點來吃吧!
供應的菜色豐富，開胃菜、輕食、漢堡、麵飯、甜點、飲料都有
如果覺得主食類太飽的話也有附上沙拉麵包的輕食可選
這天我跟兩小一起吃了炸薯、炸雞腿塊、炸洋蔥圈
嫩煎雞腿排餐及茄汁雞腿義大利麵
友人則點了培根白醬筆管麵、茄汁雞腿肉筆管麵
以及配料豐盛的茄汁海鮮義大利麵
整體來說料理風味及份量都很讓人滿意
炸物酥脆不膩口，嫩煎雞腿排不愧是招牌菜，噴香鮮嫩
鮮奶茶上桌時還會撒上現磨的檸檬皮提味
有拉花的熱拿鐵比例適中好喝
整體來說是令人滿意的用餐體驗
真要說美中不足之處，還是座位空間的緊湊感
12點半後來客者眾時，喧嚷不絕於耳
跟我想像中氣氛悠閒的咖啡館有落差
加上鄰桌小兒的哭聲、阿公阿嬤的聊天聲
FAMILY RESTAURANT無誤阿…
今天ㄚ曼達要用德國 WMF 不鏽鋼鍋具與廚具做另外一道料理
鮭魚白醬筆管麵！
暑假外頭熱炎炎不想出門，
就在家用德國WMF不鏽鋼鍋具和小朋友一同動手做料理！
鮭魚白醬筆管麵 教學影片請看： https://www.youtube.com/watch?v=3olcZ43v6io
完整介紹與食譜教學請看：http://am0105.pixnet.net/blog/post/225682127
WMF 粉絲專頁：http://pcse.pw/7TGJV
#WMF #百年工藝完美設計
更多德國WMF商品資訊可以參考：
PC HOME 旗艦館 http://pcse.pw/7ERA8
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WUZ 屋子 https://pse.is/95ZEX
博客來 https://pse.is/9EUXU
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各種麵條一機搞定。
九陽多功能製麵機 超級優惠價→https://goo.gl/A9tWVp
筆管義大利麵
材料：
杜蘭小麥粉 250公克
水 60公克
雞蛋 1顆
鹽 3公克
作法：
1. 水、雞蛋和鹽放入量杯中，打散拌勻。
2. 製麵機裝上通心粉製麵模頭。
3. 杜蘭小麥粉倒入製麵機中，蓋上攪拌杯蓋，啟動功能鍵。
4. 從攪拌杯蓋上的進水孔倒入蛋液。
5. 待麵條自動擠出後，用通孔針切下麵條即可。
墨魚寬扁麵
材料：
杜蘭小麥粉 250公克
墨魚粉 3公克
水 60公克
雞蛋 1顆
鹽 3公克
作法：
1. 水、雞蛋和鹽放入量杯中，打散拌勻。
2. 製麵機裝上製麵模頭。
3. 杜蘭小麥粉、墨魚粉依序倒入製麵機中，蓋上攪拌杯蓋，啟動功能鍵。
4. 從攪拌杯蓋上的進水孔倒入蛋液。
5. 待麵條自動擠出後，用通孔針切下麵條即可。
註：
1.攪拌器旋轉約7分鐘後，會停止攪拌，再自動反向攪拌擠出麵條。
2.出麵時可一邊撒麵粉，或撥散麵條，避免麵條互相沾黏。
3.做好的麵條放入冰箱冷凍保存，可放兩禮拜。
煮義大利麵條的小祕訣：
1. 新鮮現做的義麵條，煮的時間不用長。
2. 煮好加油拌開，麵條不沾黏。
作法：
1. 煮一鍋600cc的水，水滾加1茶匙的鹽和義大利麵條，煮2分鐘至麵條熟，瀝乾盛盤。
2. 加入1茶匙橄欖油拌開攤涼即可。
白醬
材料：
蒜末 20公克
洋蔥末 80公克
高湯 1000cc
中筋麵粉 30公克
鮮奶 200公克
鮮奶油 200公克
無鹽奶油 30公克
月桂葉 適量
鹽 2茶匙
作法：
1. 鍋子加奶油燒融化，放入蒜末、洋蔥末炒至洋蔥變透明。
2. 加入中筋麵粉炒香。
3. 分次倒入高湯，邊加邊攪拌，炒至麵粉和高湯充分融合。
（TIP:分次加水，麵粉才不會結粒。）
4. 加入月桂葉小火煮滾2分鐘。
5. 倒入鮮奶、鮮奶油和鹽煮滾拌勻即可。
焗烤白醬筆管麵
材料：
燙熟筆管麵 1人份
火腿片 適量
綠花椰菜(切小朵) 適量
白醬 120cc
起司絲 適量
作法：
1. 燙好的筆管麵鋪至焗烤皿底部，鋪上適量火腿片、綠花椰菜，淋上白醬拌勻，表面撒起司絲。
2. 放入預熱好的烤箱中，以上、下火220℃烤7分鐘至表面金黃上色即可。
白醬培根墨魚麵
材料：
燙熟墨魚麵 1人份
培根片 60公克
綠花椰菜 30公克
紅、黃甜椒絲 各30公克
洋蔥絲 30公克
作法
1. 乾燒加入培根片煸香，放入洋蔥絲炒香。
2. 再放入紅、黃甜椒絲和切小朵的綠花椰菜炒勻。
3. 倒入120cc白醬和50cc水煮滾。
4. 放入煮熟的墨魚麵炒至略收汁即可。
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一個人的獨享晚餐🍝
好吃到讓你來一盤🍽
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