這支酒值不值得收？－財訊第637期
四月份踏入某酒展的展場時，一列長長的人龍立時吸引了我的目光，驚訝的發現這條人龍並不是為了買票，而是－我走到人龍底端－為了排隊購買某支剛推出的威士忌。入場後我與朋友聊起了這個現象，剛好幾位已經拿到酒、正在整理背包的年輕人就在附近，忍不住開口相詢，為什麼對於一支剛剛發行、沒有人喝過、價錢又不算低的無年份酒那麼熱衷。
「因為過去的風味桶評價都不錯，數量又少」（超前部署嗎？）
「本來沒有預定要買，但提早來到現場，剛好看到可以排隊購買」（盲目跟風？）
「如果覺得好喝的話就留下來，不好喝就…找機會轉賣，應該會漲價吧」（投資理財？）
近日好奇加入了幾個臉書社團，而後，猶如打翻了潘朵拉的盒子，每天不斷的看到許多「這支酒值不值得收」或是「這支酒現值多少」的留言，很顯然，在威士忌大波段行情已經逐漸平緩時(我的個人觀點)，仍有許多酒友心理拉扯在收藏與投資之間。盡管我身為「酒是拿來喝的」基本教義派，但大概能了解值不值、收不收的疑問，因為酒友們時時計較於性價比，所以產生以下種種的理由：「沒喝過但聽說很讚，不知道自己喜不喜歡」、「好多人在搶，我是不是也要跟？」、「聽說要漲價了，先囤一些起來再說」、「據說會漲，可以買來等著漲價賣出」、「單桶、台灣獨賣、全國限量，不買就沒了」或「我買了第一版，是不是要繼續追下去？（我買了第三版，是不是要把前二版補齊？）」
拍賣市場上瘋狂飆高的價錢，如去年山崎五十五年的六百二十萬港元，基本上只是酒後閒談，與絕大部分酒友無關。剛剛現身市場、至今為止最高齡的八十年格蘭利威，或是一套六瓶上千萬的麥卡倫RED，也都不是升斗小民所能企及。但你我都知道，除非頂尖富豪，上述酒款不會有人開來喝，存在的目的只是投資獲利，但若論及收藏，基於不同的理由與契機，每個人都可侃侃而談。所以暫且先放下投資不管，就「值不值」的目的簡單分類如下：
一、 個人意義：最常見的莫過於個人或家人親友的生日年份，或是重要的紀念日或事件，又或者是大師簽名。許多人喜歡遇見大師時，請他在酒瓶上簽名，不過請注意，簽名後的酒並不會因大師光環而價格倍增，不如就安心收藏吧！
二、 品牌喜好：麥卡倫、百富、波摩、雲頂、山崎、余市…等，主要關乎個人風味喜好，也可能是潮流趨向或增值性，以及對個人具有特殊意義的品牌。我的某位好友刻意收藏百富，因為是他單一麥芽威士忌的啟蒙。
三、 桶型與喜好：許多人喜愛初填雪莉桶，也有許多人（如我）喜愛酒齡夠老的波本桶，重泥煤總會吸引一批逐臭之夫，各酒廠、品牌不同的過桶具有特殊性，而稀罕的日本水楢桶更是一瓶難求。
四、 系列：麥卡倫的系列品項最多、百富故事系列、帝亞吉歐年度原酒甄選、高原騎士北歐神話...，市場上不乏以系列方式裝出的酒款，但通常不在同一時間出現，也不會公告何時終止，所以收集起來最是耗神，不知何年何月才收得齊全。
五、 第一版：定時定期推出的酒款，如果酒標上註明第X版，那麼第一版永遠最吸引人，其增質性當然也最高，山崎五十年第一版的拍賣價是第三版的兩倍。
六、 絕版：關廠的酒廠如波特艾倫、布朗拉、羅斯班克、輕井澤、羽生等，或是早年的裝瓶如雲頂的本地大麥、雅柏單桶、拉弗格小紅標，因為喝一瓶少一瓶，成為酒友到處尋覓的對象。
從以上的收藏理由讀者們應該注意到，「收藏」與「投資」時常糾纏不清，也是酒友猶豫著該不該下手的主因。的確，口袋不深、收藏不豐的我，主要都依據喜好來買酒，早年聽從前輩們一次至少買兩支的教誨，一支當然要開來喝，另外一支就成為收藏，可能未來開來喝，也可用來交換或轉賣。只不過某些當年以「喝」為目的的收藏，今日居然搖身一變成為珍稀，雖然十多年來幾乎都喝光了，少數未開瓶的酒價格漲到開不下手，真的不愛時，轉賣不失為存放空間不足的解決方案。
說到底，「值不值」牽涉了個人價值觀，不該問人，永遠該自問收藏的理由，不過也永遠要將經濟/家庭因素考慮進去，收藏收到經濟拮据或家庭失和就完全不值了。
百富 威士忌 評價 在 [心得]百富家族威士忌品酒-12,14,17,21普飲- 看板Wine 的推薦與評價
我家最近真的都是週週在BBQ，食材整個都是年夜飯水準
牛小排、大明蝦、大生蠔根本就是一個Buffet的概念在餵食
院子烤完後，都把烤好的食材拿到舅舅新裝潢好的吧台，繼續開喝
我舅舅本身就是威士忌愛好者，算是我踏上威士忌不歸路的啓蒙老師ＸＤ
喝到有心得之後然後自己也喜歡
威士忌配烤海鮮，然後聊到他酒櫃四支不同年份的百富酒
在橡木桶成熟之後再過不一樣桶，最後喝到的味道也不太相同
(BBQ場子頓時間變成Mini品酒會筆記文ＸＤ)
百富做威士忌真的是「搞剛」許多
一開始栽種大麥、到翻麥釀造都是手工，所以在口感上相較其他牌子也細膩許多，
因此常常被列入酒櫃中不可或缺的名單之一
同為Double Wood的12年與17年在調性上比較像
第一次接觸百富也是從12年開始
在酒吧喝到他的12年就對這個牌子印象蠻好的，相較其他牌12年口感較不辛辣
喝完會有淡淡的蜂蜜甜味，是不加冰塊就可以順順喝的12年威士忌，對於入門者相當推薦
17年的顏色再深一點，喝起來跟12年一樣有蜂蜜甜味，但17年的尾韻相當豐富而且持久
完全呈現了陳年木桶的特色，還帶有一點堅果的餘味相當特別
百富14年 顏色非常漂亮，金黃色
先在傳統橡木桶成熟14年之後，調酒師再過桶到加勒比海的蘭姆酒桶
聞香氣有一股太妃糖香味很明顯，入喉算是清爽型，麥香味會先竄出來
後面則會慢慢感受到花香味與蜂蜜味，論口感與香氣算是中上水準
這支我覺得女生會蠻喜歡的，喝起來口感真的蠻清爽的
最後進到百富21年，這支跟我們一般以往喝到的波本跟雪莉桶很不一樣
14年蘭姆酒桶味道比較清新，還保留了原來橡木桶的原始風味，但變得更清爽
21年波特桶的味道入喉時，我只能說你完全不會感覺你是在喝威士忌
初聞就可以感受到木桶充分融合的香氣，完全不會有一股酒精刺鼻感竄上來
蜂蜜甜味一口咕嚕就入喉了，但尾韻相當柔順，層次也比較細緻
跟17年的豐富強烈的口感有很不一樣的感受，就只有口感細緻、好喝可以形容
喝到這裡...拿BBQ配21年真的覺得有一點浪費ＸＤ
我舅舅說通常會指定喝百富都是內行的人
一些特別的年份也蠻多人在收藏的，不過聽說些早就已經絕版了
價格也都是逐年水漲船高，有機會也蠻想試試其他年份的口感
百富的威士忌不適合豪飲，特別適合入門品酒細細品嘗，只能說即便是大眾年份
但喝起來的口感也是杯杯驚喜！
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