今天是24節氣之一的 #小暑
雖然 #大暑還沒到～
但大台北地區已經連續16天超過36度的高溫🥵
除了吃冰🧊
還有以下這些 #消暑食物 可以選擇唷😍
#涼拌小黃瓜🥒 #涼拌苦瓜 #綠豆薏仁湯😋
#百香果蓮藕 #蛤蜊絲瓜👍
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#芳茲生技 #小暑 #夏季消暑飲食
百香果蓮藕 在 夏子雯-貼近你生活的營養師 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，KOM保鮮盒四件組 → https://goo.gl/hCNDbc 1.蓮藕燒排骨 材料： a. 蓮藕600g lotus root 排骨600g pork ribs 蔥段30g scallion 薑片20g ginger 香菇60g shiitake mushro...
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百香果蓮藕 在 明蒂的廚房 Facebook 的最佳貼文
🍴百香果蓮藕片🍴
好熱啊！！🌞🌞🌞
炎炎夏日超需要這種酸酸甜甜的開胃菜的！之前外食吃到百香果青木瓜，就一直超想自己做，這次把青木瓜換成蓮藕一樣超好吃！不過外面的百香果涼拌菜有可能有加一些百香果汁，自己做的話當然就要原汁原味囉！
今天我用刨刀刨蓮藕，這種方法可以將蓮藕片超薄，好入口也好入味！
作法很簡單，一起來學一下吧！
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🏷做法
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1 蓮藕（2節）洗乾淨、削皮、用刨刀刨成薄片。
2 煮一鍋水，水沸騰後加入白醋（2匙），將蓮藕片放入滾水中滾煮1分30秒，撈出放入冰水冰鎮3分鐘。
4 將百香果（2顆半）放入果汁機（或調理機）中攪拌成汁，再用濾網過濾出百香果原汁。
5將蓮藕片與步驟4百香果原汁、砂糖（3大匙）、檸檬汁（1/2顆）、百香果果肉（1/2顆）放入保鮮盒（或玻璃瓶）中靜置至少15分鐘即完成。
📝步驟2，加醋很重要，會讓蓮藕不變黑。
📝每顆百香果的甜度、酸度、大小都不同，依個人喜好調整糖量。
📝將2顆半的百香果打成汁比較快入味，因為百香果的汁大部分都包在一顆一顆的籽裡面。另外再加入半顆百香果果肉，讓料理更好看！
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百香果蓮藕 在 自由時報 Facebook 的最佳貼文
手路菜！趕緊來看這篇，讓你在新年餐桌上秀一波手藝✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
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百香果蓮藕 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
KOM保鮮盒四件組 → https://goo.gl/hCNDbc
1.蓮藕燒排骨
材料：
a.
蓮藕600g lotus root
排骨600g pork ribs
蔥段30g scallion
薑片20g ginger
香菇60g shiitake mushroom
紅蘿蔔120g carrot
b.
醬油60g soy sauce
冰糖30g rock sugar
米酒30g cooking rice wine
鹽1/4匙 salt 1/4tsp
水500ml water
作法：
1.蓮藕切塊備用。
2.熱鍋後將排骨表面煎乾，接續加入蔥段、薑片與香菇炒香。
3.之後加入紅蘿蔔與蓮藕塊，並以材料b調味，煮至滾後轉小火續煮半小時即可。
2.蓮藕雞湯
材料：
a.
雞半隻 chicken 1/2
蓮藕600g lotus root
水2000ml water
白醋1大匙 white rice vinegar 1tbsp
黃玉米1條 sweet corn 1
薑片15g ginger
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
鹽1/2大匙 salt 1/2tbsp
胡椒粉少許 ground white pepper
作法：
1.雞切塊後，鍋中煮水將雞汆燙一分鐘後撈起備用。
2.蓮藕切厚片後，另煮一鍋水，加入白醋煮至滾後轉小火約20分鐘將蓮藕煮軟。
3.最後加入燙好的雞肉、黃玉米、薑片煮滾後轉小火蓋上蓋子煮20分。
4.起鍋前調味加米酒、鹽跟胡椒粉少許即可。
3. 涼拌蓮藕
材料：
a.
蓮藕300g lotus root
鹽1茶匙 salt 1tsp
白醋1大匙 white rice vinegar 1tbsp
b.
鹽少許 salt
糖1/2大匙 sugar 1/2tbsp
百香果100g passion fruit
檸檬汁半顆 lemon 1/2
作法：
1.蓮藕切薄片後用清水洗掉澱粉。
美味秘訣：先洗掉澱粉才會清脆
2.鍋中煮水後加入鹽、白醋防止變色，再加蓮藕放入汆燙後撈起泡冰水保持口感。
3.蓮藕瀝乾後加入鹽少許、糖、百香果與檸檬汁拌勻冷藏隔夜即可。
4.清炒蓮藕片
材料：
蓮藕300g lotus root
油1大匙 oil 1tbsp
薑絲15g ginger
辣椒絲5g chili pepper
白醋少許 white rice vinegar
黃甜椒50g yellow bell pepper
蘆筍60g asparagus
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法：
1.蓮藕切薄片後用清水洗掉澱粉。
美味秘訣：先洗掉澱粉才會清脆
2.炒鍋熱油後爆香薑絲、辣椒絲，之後加入蓮藕片與少許白醋拌炒。
3.接續加入黃椒、蘆筍拌炒，之後加鹽、糖與米酒調味，起鍋前加香油拌勻即可。
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